Hotel Granata

Probaj koprivu na drugi način



Pita od koprive - ( za jelo se beru vrhovi mlade biljke koji se prokuhaju a naročito se
ljekovitim smatra sok od koprive. Sadrži kalcij,fosfor, željezo i
kremenu kiselinu što sve povoljno utječe na želučane sokove.
Bogata je vitaminima C, A, K i B2 kao i pantotenoskom kiselinom)


Za pitu je potrebno: 100 gr koprive, 3-4 krumpira, pola jogurta, 1/2 kg brašna,
2 dl ulja, voda, sol, papar.

Priprema:

1. u većoj zdjeli umijesiti tijesto od brašna,soli, 1 dl ulja i vode
pa ga pustiti da odstoji pola sata.

2. očistiti i naribati krumpir

3. očistiti koprivu pa je pomiješati s naribanim krumpirom
te dodati malo soli, papra i 1 dl. ulja

4. nadignuto tijesto ponovno zamjesiti te ga razdjeliti na
8 kuglica

5. svaku kuglicu razviti na tanko tijesto

6. na razvučeno tijesto staviti nadjev od kopive i krumpira
pa ga zarolati i oblikovati u krugove

7. sve slagati na lim za pečenje i staviti u prethodno zagrijanu
pećnicu na 200 C te peći 45 minuta

8. servirati mlako s kiselim vrhnjem ili jogurtom


Bude toga još kako vrijeme prolazi.

Kako je bazga već u cvatu evo jedan predložak za njezinu uporabu:






Kruh s bazginim cvjetovima


10 cvjetova bazge, 500 g brašna, 3 dl mlijeka,
5 g šečera, 10 g morske soli, 20 g kvasca, limunova
korica, maslac.

Priprema : Kvasac rastopite u 2 žlice mlakog mlijeka, a sol i
šečer u preostalom mlijeku. Cvijetiće odrežite s peteljki
pa ih u zdjeli pomiješajte s prosijanin brašnom i
ribanom limunovom koricom. Dodajte nabubren kvasac
i mlijeko sa šečerom i soli i zamjesite tijesto.
Prekrijte ga vlažnom i čistom krpom i ostavite da se diže
na toplom 1 sat, zatim ga dobro premijesite i oblikujte u
usku posudu za pečenje, namazanu maslacem.
Zagrijte pečnicu na 200 stupnjeva, na njeno dno stavite
posudu s vodom i na srednjoj prečki pecite kruh 45 minuta.
Čim je pečen, izvadite ga i ohladite na rešetki.

Ovaj delikatesni kruh izvrsno će poslužiti za sendviče i kao
prilog gustim juhama i salatama.

Opaska : - može se zamijesiti i sa osušenim bazginim cvjetovima.

Dobar tek.

Kada te nema,
ne mogu podnijeti čekanja
u danima koji lijeno prolaze,
uvijek isti.
Promatram kazaljke na satu
i shvaćam da si daleko.
Navečer dok ležim
i slušam žamor ulice,
koji me podsjeća kako život
dalje korača svojim uhodanim tokom,
dok sat s crkvena tornja
odbrojava pozdrav minulu danu.
Negdje u daljini
odjekuje eho tvoga glasa.
A ruka za tren sama krene,
iznenada zastane,
i shvati da nisi tu.

Ležim budan.
Ne mogu zaspati
u bezuspješnom pokušaju
tjeranja misli,
na sutrašnji dan
i razgovor s tobom.
Ta prazna svakodnevna čekanja
vraćaju me zbilji
i potvrđuju
da osamljeniji ne mogu biti.




Trpimir Burić - Goranski