Dalmatinsko roštiljanje

MURINA

.......i tako mi nešto pričamo kad kaže on ovatija san murinu od 8kili, bili ti to spremija, ja nisan nikad to sprema......a nisan ni ja, ali zašto ne to je izazov. I prokopa san na internetu da to ribari sa Visa peču na gradele u koži okrenutoj naopako.Znači triba je oderati.Uzeja kuku iz konobe i obisija je lipo da mi je lakše derati.



Zariza san je oko glave i počeje je izuvati. Susjedi svi staju zapitkuju šta je to kakva je to riba, kako češ je spremati,.......vidićete..............



Kad san je odera, okrenija kožu i navuka je ponovo na murinu, koža joj je dobro masna pa valjda zato se peče u okrenutoj da podmazuje.



Onda san je iskida na četri pet komadi i pet komadi, posolija popaprija,petrusimena, luka s unutarnje i vanjske strane. Nisan ništa tija uljiti zbog masnoće koju ima na koži.



Vatra je lagano dogorjevala.



Pošto su žene bile skeptične prema okusu zmijolike ribe osigurale su si mesa u slučaju da im se nesvidi riba.



I tako san je peka u koži jedno 20tak minuti, a onda joj je koža skroz pohrskavila pa san je skinija i one velike komade iskida na fete lipo da se ispeče sa svih strana.



Ispeklo se,



A na meso su svi zaboravili,skroz ukusna riba neukusnog izgleda.



I domaćega Debita posli, a ka cukar!!