Dalmatinsko roštiljanje

nedjelja, 27.05.2007.

27 MI JE GODINA TEK Kad je napokon bilo gotovo sili lipo za stol i naili se ,posli su se neki i cvrcnuli sve u svemu bilo je super neplanirano je uvik najbolje,pozdrav s Jadrana! Nakon po ure smo skinili folije i nastavili peći,još jednom privrnili i opet pokrili,vatra je sastrane cilo vrime gorila jer triba to ispeć-triba žara. U međuvremenu smo zamezili malo sira inćuna kapara i maslina sve preliveno maslinovin uljen normalno. Iša kod psiha posudit peku navisili i čekaj. Bila je velika pa bolje u dvi peke slađe je nego kad je prikrcano,a stavija san samo pet krakova tri još ostala jer je stvarno mrcina,kumpira,pome kapule maslinovo ulje sol papar,solin samo kumpire nju netriba. Nije mi se dalo slavit rođendan al su me ipak nagovorili ,a šta vina i medovače ima ukući,pivu donija švabo a mumi mineralke kole i kruva-nego šta spremit,a da mi miki taman tog istog dana (subota) hobotnicu od 4kg. Paella Eva šta je ostalo a ili smo nas petero a od toga tri žene od cirka 50kila,bilo je predobro Kad se školjke otvore ubacujemo pelati ili prave pome,papriku,petrusimen,luk.Kad se to ustabili dodajemo vina prošeka i na kraju rižu.Rižu treba često mješat da se ne zalipi i podljevat temeljcem dok riža ne bude gotova. Ufrižimo kapulu na maslinovu ulju i onda ubacimo oćišćene repove školjke i nekoliko komada školjki i škampi u komadu radi dekoracije.Nismo imali piletine al ona ide unutra. Paella-školjke,škampe,piletina,riža pome paprike.Skuvali smo pidoće samo da se otvore i odma ih očistili i repove škampi očistili a glave skuvali za temaljac jar riža puno pije tekućine pa da ne podljevamo običnom vodom,bija je to timski rad.

četvrtak, 24.05.2007.

Izdali me prijatelji Još pola sata i kokoš je gotova ,može se i 10m min prije kraja isto podignuti pa prevrnuti,al nek vam vatra sastrane uvijek gori da imate novog žara.USLAST! Pokrijemo folijon tepsiju i stavimo peći,nakon 25-30min dižemo peku i skidamo foliju tako da se sad kumpiri i kokoš zapeču,zahrstave malo. Misec dana unazad se pričalo o tome,a ludilo,bićemo peći ćemo,gledat ćemo utakmicu kad je napokon jučer doša taj dan finala-ćorak,ovaj osta doma sa ženom gledat,ovaj da mu se neda, ovaj neman pojma šta ,ma nek idu svi u niku stvar.Jedini dosljedan je osta varaždinec,lipo je trknija do dućana kupija kokoš i donija,za to vrime ja ogulija kumpir kapulu i naložija vatru.Naslaga kumpir kapulu kokoš napola posolija popaprija i gotovo,čekan da se vatra zgori.Unutra još mogu gljive,mrkva tikvice patliđani pomidore ko šta voli.Umjesto ulja ja stavljan svinjsku mast.

nedjelja, 20.05.2007.

Forca Italija I gotovo je,ajme ljudi koji okus,miris,stvarno je poseban onaj miris dima u njima-prijatno Zagrnemo sve lipo žarom i pečemo otprilike 20tak min,pet minuta prije nego je gotovo dignemo i po vrhu pospemo sir da se zapeče. Kad se vatra razgorila razgrnemo i napravimo prostor za tepsiju Pa kad smo mogli picu ajmo pokušat i lazanje odlučih se ja.Inače nisam ljubitelj onih kao orginalnih s mesom već obožavam sa šunkom sirom i gljivami.Ovaj put je sestra bila zadužena za pravljenje ja samo za pečenje i jedenje.Znači napravila je bešamel,namočila maništru i naslagala sve šunku sir gljive gorgonzolu.Ja naložija vatru i stavija grijat peku.

nedjelja, 13.05.2007.

Sezona je otvorena Od danas se zona kupanja je službeno otpočela i ništa me više nemože zaustavit da se ne kupan kad god stignem-more je ludilo pre-jebeno.Pozdrav švabi u metropoli :-)!Prvo smo se ja i mumi vozili biciklama vamo namo neznamo dićemo a ono upržilo.Mislili smo se između ladne pive i i kupanca,izabrali smo i jedno i drugo i kupanac pa piva redosljed. Pošto ja nemogu ležat na plaži i pržit se ka turisti -to mi je dosadno,iden na plažu samo da se osvježin a ne cmarin na suncu ponija sam masku peraje i navadija lipo pidoća i odma smo ih oćistili na plaži lipo u moru,i odnili doma fine friške. Spremit ćemo ih najjednostavnije jer smo zagladnili od mora,znate kako more izgladni.Nasickali luka i petrusimena. Školjke luk petrusimen maslinovo ulje stavimo u teću odma sve skupa i na vatru. Poklopimo i za 10-15 min otklopimoi školjke su se otvorile i to je to najjednostavnije moguće. Posli je doša psiho da nije kuša školjke da kako to aj da mu ispečemo picu ima on doma materijala.A mi nako polugladni od školjak aj more-mumi odletija po tisto ja potpalija vatru a psiho iša po sir šunku. Nako vanka razvukli izribali složili. Psiho se spasija ,samo sam mu reka da mi ne dolazi u nako finoj robi prid roštilj-nije uredu

četvrtak, 10.05.2007.

Škampi na dva načina Škampe se nemaju šta dugo peće samo malo na jakoj vatri i to je to za prste lizat. Kad smo ulili vino u buzaru nema se šta čekat na gradele nabacit škampe-one veće bokune da u isto vrima bude gotovo i jeno i drugo. Neki su se želili okušat u kuvarskom poslu al im nije se svidilo-triba to volit! Vatru je tribalo naložit na dvi strane za gradele i kotlić. Pošto sam odlučija se danas počastit bez razloga posebnog jer treba uživat u svakom danu a ne samo ka su blagdani il ovo-ono.Sija na motor i odletija do Tribunja taman koča došla i ja lipo uzeja po kila škampi velikih za gradele i kil srednjih za buzaru.Recept od buzare san već posta pa neću da se ponavljam a ove za nagradele malo sol papar maslinovo ulje i ludilo brale!-I bilo je ludilo!

srijeda, 09.05.2007.

Evo malo slika hobotnica ispo peke pica ispo peke

utorak, 08.05.2007.

Vinski gulaš Pri kraju kad je kumpir skoro gotov dodajemo vina crnog i bilog smo mi ulili i kad to malo iskuva kumpir bude gotov gotov je i gulaš.Mesa unutra smo stavili piletine svinjetine teletine čak i tri ćevapa ma bilo je za prste polizat,šta radi ugođaja u prirodi je uvik slađe ma šta spremali šta zbog dobrog društva a i nešto radi dobre spize.I tako smo sidili uz vatru do 10 uvečer al onda su munje proparale nebi pa smo pobigli u sigurnost doma.

Kumpiri Kad se kotlić napunija safta i već izgleda kao da će bit nešto iz toga iako su kuvar i pomoćni kuvar vidno alkoholizirani dodajemo kumpir sol i po želji šta oćemo.

Sastojci Znači kapula se užutila ubacilo se meso da malo uvati također i onda se dodaje pomidora,ljuta paprika,petrusimen luk bili i to lagano zakrčka.

Rezuckanje Dok u isto to vrime na drugoj strani se vršilo rezuckanje mesa šta je ostalo,dakle tribalo je žlicom nešto poist nako cilog dana usuvo šta smo ili.Mesa je bilo raznih vrsta.

Kotlić I tako cilo popodne malo igrali loptom malo šetali po polju neki sidili ležali šta je ko tija a neki su i osjetno bili pod naponom pa smo pridvećer odlučili užutit kapule.Stari prijatelji su samo gledali i čudili se šta on to opet sad smišlja?

. Brzo je bilo gotovo iako se par puti vatra se upalila pa smo morali škapulavati al na kraje je ispalo za 5 pogotovo ražnjici,piletina,paprika svinjetina tikvica kapula panceta aajme.

Živio prvi Maj Iako ne radim red je bio da proslavim praznik naših siromašnih radnika.Uzeli smo par kila mesa pancete kulena paprika kapule tikvice i krenili upolje.Kod nas je običaj da svi idu upolje u prirodu na 1.maj.Prvo smo marendalipansete,kulena kojeg je orao načeja dok se sušija pa nise stiga osušit pa smo ga bacili na tavu.E sad kad smo siti triba mislit na ručak,nasickali piletrine svinjetine tikvica paprike kapule i pancete i nadili to na ražnjiće i uz ostalo meso nabacali na gradele.Ostali su mudro gledali a mene bacili u vatru da se pečen na +40(meni ka teško),pivica pinjurice priroda ludilo!

subota, 05.05.2007.

Jopet privrćanje Kad smo stavili materijal na gradele ostaje nam samo privrćati ,batake više puta jer se oni duže peču da ne ostanu krvavi oko kosti i mazati ruzmarinom umočenim u ulje.Tikvice su ludilo na žaru.Dobar tek!

Ništa posebno Da nebi za ručak bili samo bataci i puretina(ne volin je baš suva mi) odlučin pureće snicle napunit pancetom domaćom naravno i sirom onim za tost jedino san njega naša u friđu.I to lipo stavin u šnicl i zamotan ka zagrebački i uvatin čačkalicom.Vatra je izgorila meka san gradele poslaga meso i tikvice i još na svako batak malo pancete stavija samo nako da primi malo miris.

Telefonski poziv Spava san taman nešto lipo sanja kad zvoni telefon,ko me ima sad zvati u 10 ujutro šta neznaju oni da mozak odmaran-sestra da se bi ona mesa na gradele a ja oči tek otvorija.Ok kažen-donesi materijala nema problema drva ima a i volje fala bogu.I tako se diga mota malo pokući kao nešto radin a ustvari neda mi se vani oblačno jugo kiša samo sta nije kad dolazi suzuki i donosi meso-odma je življe.Ona kupila pileće batke,puretinu,ja doma ima 3tikve pancete i sira za tost.Prvo vatru naložiti i gradele obavezno na vatru stavit da ubije bakcile.

<	svibanj, 2007					>
P	U	S	Č	P	S	N
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30	31

Dnevnik.hr
Gol.hr
Zadovoljna.hr
Novaplus.hr
NovaTV.hr
DomaTV.hr
Mojamini.tv