Dalmatinsko roštiljanje

Riba ispo peke

I meni je bilo čudno prije par godina kad sam čuja-riba ispod peke. Danas uživan u ribi ispod peke, najbolja je grdobina ako uzmemo u obzir da nisan proba zubatca ili oradu.Otiša san do Tribunja na koču i kupija frišku grdobinu,dva mola i po kila škampi sve skupa oko kil ipo ribe.



Grdobina i dva veća mola.



Ogulija kumpira kapule dva luka dvi pomidore i list lovora, ubacija ribu i škampe posolija popaprija i zalija maslinovim uljen.



Nakon pola sata pečenja podižen peku da vidin šta se događa unutra(peklo se od početka bez folije,čini mi se bolje u zadnje vrime),unutra sve super smo malo promiša kumpire ,ulija dec vina i zaklopija nanovo.



Još 15tak minuta i bilo je gotovo,ribi netriba puno glavno da se kumpiri speku.Riba ispo peke stvarno posebna kombinacija morate to probat,da ne govorin da smo prste lizali i uz to bilog vina ma ka cukar,pozdrav!