Dalmatinsko roštiljanje

Ražnjići od spuža

Kad padne kiša stari se nekad siti pa ode skupljat poljske pužu-spuže.Oni izlaze posli kiše i nije ih problem navatati.Kad se skupe triba ih ostavit u vrići od kumpira par tjedana da se išćiste.Prije pripreme ih stavimo u vodu i bacimo šaku soli da oni izađu,jer budu začahureni.Kad svi izađu operemo ih u nekoliko voda da izbace slinu i operu se.Inače se kod mene ukući spremaju na lešo tj. samo se skuvaju i zamuti se kvasine ulja soli papar u pijatiću i svak sebi čačkalicon vadi i umače u taj umak.Ovaj puta ću napravit ražnjiće-prvo se skuvaju (dok se kuvaju treba skidat pjenu koja se stvara) i kad se olade sve ih izvadin iz kućica.Pripremin kapule pancete paprike i njih.Naša san dvojicu da nadivaju to dok ja sredin vatru.Ovo nije toliko za naisti se pa smo uz to ispekli još mesa.


By mlola, shot with DSC-T9.

Kad smo ih nadili posolimo ih popaprimo i polijemo maslinovim uljen i ražnjići su spremni za pecidbu.


By mlola, shot with DSC-T9.

Kad je meso skoro gotovo stavimo spuže jer njime netriba puno.


By mlola, shot with DSC-T9.

Samo ih privrćemo i za 5-10min su gotovi,netriba ih pripržit.


By mlola, shot with DSC-T9.

Šta da van kažen prvo smo poili sve spuže pa tek onda na meso pribacili,super su bili!"


By mlola, shot with DSC-T9.