biljoteka
ponedjeljak, 06.10.2008.
GORKA DJETELINA I GORKA I NIJE DJETELINA
Djetelinaa, djetelinaa, vidite djetelinaaa!
Nama je djetelina... zna se: bijela i crvena. Djetelina nam je i sreća kad nađemo četverolist umjesto trolist pa to nazivamo djetelinom sa četiri lista koja donosi sreću. Iz toga zaključujemo da je prava uobičajena djetelina ona sa tri lista.
Sad kad kažem da kod nas ima oko 42 vrste djetelina, a da su ono što zovemo bijela i crvena samo dvije od 42, a da ono što zovemo gorka djetelina uopće nije djetelina iako ima tri lista i da je nema na popisu od 42 vrste nama predstavlja botaničku zbunjozu.
Botaničarima je pak zbunjoza zašto se gorka djetelina zove djetelina kad to nije pa predlažu naziv gorki trolist, trolistica ili grčica.
Ja nigdje ne čuh da ovu biljku zovu, ako je zovu i ako je poznaju, drukčije neko gorka djetelina botanici usprkos ili po latinski Menyanthes trifoliata L.
I kad je zovemo ova se biljka teško odaziva jer je kod nas i nema baš previše, te se navodi i u tzv. Crvenoj knjizi zaštićenog bilja. Tamo gdje raste biljka stanovništvo obično nema pojma ni šta je Crvena knjiga, ni da ona uopće postoji, pa je na zahtjev otkupaca (da ne kažem otkupitelja) svesrdno bere, a onima kojima treba kupuju je od otkupaca po 300 – 400 kuna kilo.
Ni kupci ni otkupitelji pri tome ne znaju šta je Crvena knjiga ali su uvijek spremni podržati potrebu za visokorazvijenom ekološkom sviješću. Zbog ekološke svijesti prije 3 godine je isušena jedna baruština kao leglo zaraze, a s njom je nestao i kompletan eko sustav bare zajedno s gorkom djetelinom.
Gorka djetelina naime raste po barovitomm muljevitom zemljištu, ustajalim prirubnim vodama planinskih jezera, u područjima oštre klime i hladne zime, a obično iznad područja obilježenih kao trase ptica selica. Naime, na naše područje je ova biljka došla sa sjevera u kloakama koje su ptice selice izvolile isprazniti na pravom mjestu. Kloaka ima domaću riječ nečisnica koja bi s obzirom na svoju funkciju mogla da se zove i čisnica jer se kroz taj otvor ptičice čiste, ali to je već stvar kloakiranja naših jezičara,
I kad god bih kupovala gorku djetelinu moja ekološka svijest me upozoravala na grijeh pa sam otkupljenja radi uspjela napraviti jedno vještačko leglo zaraze i presadila gorku djetelinu u tu prirodnu sredinu. Pošto sad imam vlastito malo muljevito leglo zaraze ne postoje osobe koja bi ga mogle uništiti u ime narodnog zdravlja jer je privatna svojina zakon, a uzgojena gorka djetelina oslobođena tereta Crvene knjige. Biljka krhko raste, u ljetnim mjesecima se borimo zajednički za preživljavanje, a sad uz kišu i zahlađenje nema sumnje da će se biljka osjećati bolje.
Vrrrlo su joj listovi gorki, vrrlo korisni za sve gastričke probleme: čir, erozija sluzokože, gastritis, nadutost, nedostatak apetita. Treba je sušiti jer u toku sušenja nastaju metilamin, dimetilamin i trietilamin pored svih ostalih komponenata koje sadrže čistovi gorke djeteline.
Čajevi koji u sastavu imaju list gorke djeteline su tako gorki da se ta gorčina razblažuje drugim travama, npr. nanom. Na 100 grama nane ne treba više od 10 grama gorke djeteline da bi bila djelotvorna.
Mnogo se lakše pije pripremljena u rakiji ili kao tinktura u kapima na kocki šećera. Pri tome se dobije gorka rakija i gorki šećer. Ali šta je to prema onim divnim gastričkim bolovima, mučninama, žgaravicama i povraćanju kojem se raduju svi gastričari upalih obraza, nervoznih pokreta, iskrivljenih usta i iskrivljenog hoda s rukom na stomaku.
