26.09.2014., petak
Vlast
Vlast
petak , 26.09.2014.
 |
25.09.2014., četvrtak
Mali znak pažnje!
Mali znak pažnje!
četvrtak , 25.09.2014.
 |
24.09.2014., srijeda
brzinska "pašticada"
brzinska "pašticada"
srijeda , 24.09.2014.|
Ma kurac moj pašticada, neg ono, novinarska navlakuša, nooooooooooooooooooooooo skoro ista, njamiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii bilivite miiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii. Zemeš tak, kilo juneće plećke, zrežeš u "šnicle", dvas, tri centimetra debele, posoliš, popapriš, uvaljaš u glatko brašno, Tip, 550 i spržiš u tavi na svinjskoj masti!!!!  Spržiš zadatu količinu, dolje, okret, gore, mislim to dolje, tu stranu, deneš na stranu......  Na tom ostatku masnoće, puknem tri glavice sitno seckanog luka, jednu mrkvicu.....   krčkam na laganici, podlijevam vodom i vinom, dodam Vegete, lovora, češnjaka, naribane kisele jabuke, tri žličice c. paprike, bibera, po žličice aleve tucane ljute paprike, pola litre pasirane rajčice........... Nauljim laganica tepsiju.....jooooj da i pol kile šampinjona....... Nauljena tepsija.....meseko nutra, preliveno time..... poredam ono meso...prelijem taj umak, znači, to ukrčkano, na masti, luk, češnjak, mrkva, lovor, rajčica......, u pećnicu na 180 ° Nivesa, uru vremena, se zapeče, reducira, mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm Bilivi Mi....dodaj još sebi kaj ti paše, oš smokava, oš šljiva, loze, prošeka, špik sim, špek tam......    IIIIIIIIIIIIIiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii sve bi to bil goli kurac, da nam nije mojih njokaaaaaa!!! Cca 1kg krumpira, kuhanog u ljusci, oguljenog i propasiranog na "pasiraljku", jedno kompletno lijevo jaje, cca 300 gr. brašna, glatko Tip-550, ausmešung, gliste, razrezati na komadiće, kuglice i vudri po DASCI....................gnocchi board................    <So! Si zapopevamo jednu?  |
23.09.2014., utorak
Čajnizzz pinkleci
Čajnizzz pinkleci
utorak , 23.09.2014.|
Odustal sam od ćevapa. Njih, mladog luka, šampinjona, malo đinđera, soya umaka, oyster umaka sezamovog ulja, a više ni sam ne znam kaj sam sve del nutra....da, crnih čajnizzz gljiva .......napravil smjesu. Napravil i tijesto....brašno, jaje, sol, kao za rezance, zvaljal na tanko, punil dumpingse, te won ton, većkojikurac i u bamboo steamer, parilo, parnu kupelj, 20 tak minuta. Umake nisam štel kemijati, već goli soya sos, ono, svaki zalogajček umočiš u kap, dvije sosa.             |
21.09.2014., nedjelja
gnocchi board
gnocchi board
nedjelja , 21.09.2014.|
Stilske vježbe. Uradih daščicu, no kak su njoki "krumpirovo tijesto" z malo brašna... jeba je u tome kaj je pre mekano, kao npr, pimpek u lika sa 55 godina, odokativno. No nakon obrade u guzi, forma bu tak spariši, da ni normalno. Iglam se. Zutra bu junetina na safteka i gnnochi. Se vidjamo i buonanotte!   |
19.09.2014., petak
Škoti
Škoti
petak , 19.09.2014.|
Nekaj sam štel o Škotima. Zaboravih! Zaboravih radi Morona sa Bloga! Ja veće idiote vidil nisam....te sa Blog.hr-a!  |
16.09.2014., utorak
Burek
Burek
utorak , 16.09.2014.|
File možda malo i preveć, no rastegli smo Rizle. Centralni od mesa i ribanoga, na pol kuhanoga, krumpira, dinjstanog luka (3 glavice), bibera, soli, a mali od ostatka sira, vrhnja i jaja, predhodni dan. Tijesto: -pol kile glatkog brašna, Tip-550 -3 dcl, mlačne vode -1 dcl sunce ulja -žlićica soli Ausmeš, pa odmor, pa ausmeš, pa pouljiti malo, u najlon foliju, friđ i do sjutra. Krumpir daje posebnu aromu, punoću, bureku. Dolje sam namastil svinjskom masnoćom, gore isto. Peči u pećnici na 200 ° Nives Celzijusa, appx., 40 minuta, dok ne porumeni gore, srednja prečka, itd.       Da! Kak razvlačiti? Deneš starog stolnjaka, malo ga pobrašniš, štrucu laganica razvaljaš valjkom i poslije podvučeš nadlanice ispod i vlečeš prema van. Meni tu pomogne Zmaj! Ona s jedne strane, a ja s druge strane...... i svak vleče sebi, ko HDZ i SDP. Tijesto ode u pičku materinu.....na sve strane. |
13.09.2014., subota
Kapacitet
Kapacitet
subota , 13.09.2014.|
Kad je sve prebukirano. Malo smo proširili kapacitete. Neznam krasti, pa do nofci dođem sa svojih 10 prsta. Sva sreća kaj nisam stolar. Oni do novaca dođu sa svojih 4, 6, 9 prsta. Samo jednom sam u životu upoznal jednog stolara sa 10-tero prstiju. -poima ti o stolariji nemaš -zakaj -pa pogle si koliko prstiju imaš.   |
06.09.2014., subota
Radiša
Radiša
subota , 06.09.2014.|
U radiše svega biše, u štediše još i više. Radiše nema više pa kradiše štedišu pritisnuše. Te Zombix |
