31.10.2018., srijeda

Cirkus

Cirkus

srijeda , 31.10.2018.

- 09:13 - gukni (1) - štampaj - #

30.10.2018., utorak

Bandićev Vitruvius

Bandićev Vitruvius

utorak , 30.10.2018.

- 08:18 - gukni (0) - štampaj - #

23.10.2018., utorak

Fermented Hot Sauce

Fermented Hot Sauce

utorak , 23.10.2018.
Ono, čist u revijalnom tonu.

Nešto Chilly pepper-a smo nabavili, nakon katastrofalne godine na balkonu.
Biljne uši su desetkovale prinose.

To smo ukuhali u sauce, sa lukom, češnjakom, mangom, jabukom, šećerom i solju, biber u zrnu, jabučni ocat, z blendali i propasirali.
Sterilizirali.
Oprobana metoda, kvarljivost O bodova.

Pire od ostataka, meni jestiv, stavljen je u staklenku.
Ph faktor veli da je oko 2.8, a što bi bio zalog dugovječnosti konzerviranja,
normalno, sukladno "potopljenosti", tj., anareobnim uvijetima.

Drugu turu feferona sam stavio u fermentaciju, na nekih 1-2 mjeseca,
dok ne prestane pjeniti, tj., izbacivati Co2.
-6 žlićica šećera
-6 žlićica morske soli
-1/2 glavice češnjaka
-aqua naturale vulgaris Zagrebiae

Poslije fermentacije, z blendirati, s reduciranim rasolom,
propasirati kroz sito, istočiti u sterilne boce.
Kruti "talog" tone na dno, u anareobnim je uvijetima,
s bazičnošću od 2,98 Ph, no
promatrati, a ako........
Ocat.



I ne mislim se vratiti na mortuus est Blog.hr!
FB je tak vitalan, dinamičan, nema Nekakvih bolesnika kaj bi da kreiraju,
neke Kloferke Novake Srziće.
- 13:47 - gukni (2) - štampaj - #

<< Prethodni mjesec | Sljedeći mjesec >>

Creative Commons License
Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Dijeli pod istim uvjetima.

< listopad, 2018 >
P U S Č P S N
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

Studeni 2019 (2)
Kolovoz 2019 (8)
Srpanj 2019 (1)
Svibanj 2019 (1)
Travanj 2019 (2)
Ožujak 2019 (2)
Veljača 2019 (5)
Siječanj 2019 (4)
Studeni 2018 (2)
Listopad 2018 (3)
Travanj 2018 (2)
Veljača 2018 (3)
Siječanj 2018 (1)
Listopad 2017 (1)
Rujan 2017 (4)
Kolovoz 2017 (1)
Srpanj 2017 (7)
Lipanj 2017 (4)
Svibanj 2017 (2)
Travanj 2017 (5)
Ožujak 2017 (6)
Veljača 2017 (3)
Siječanj 2017 (5)
Listopad 2016 (3)
Rujan 2016 (1)
Srpanj 2016 (2)
Lipanj 2016 (6)
Svibanj 2016 (1)
Travanj 2016 (2)
Veljača 2016 (7)
Siječanj 2016 (9)
Prosinac 2015 (3)
Studeni 2015 (1)
Listopad 2015 (12)
Rujan 2015 (6)
Kolovoz 2015 (9)
Srpanj 2015 (6)
Lipanj 2015 (8)
Svibanj 2015 (9)
Travanj 2015 (7)
Ožujak 2015 (7)
Veljača 2015 (10)
Siječanj 2015 (15)
Prosinac 2014 (4)
Studeni 2014 (6)
Listopad 2014 (14)
Rujan 2014 (9)
Kolovoz 2014 (4)

Komentari On/Off

Box2