150 najzdravijih namirnica
Jonny Bowden
Izdavač: Naklada Selman 2014.
POVRĆE
Naziv djelomično hidrogenizirano označava transmasti.
ARTIČOKE
Pročišavaju jetru. Odličan su izvor silimarina. Za bolove u trbuhu, mučninu, povraćanje, liječe visoku razinu kolesterola i triglicerida, a flavonoidi (posebno lutein) sprječava oksidaciju LDL lošeg kolesterola, uzročnika oboljenja od kardiovaskularnih bolesti.
RUKOLA
Sadrži vitamin K (za zgrušavanje krvi). antikancerogena.
ŠPAROGE
Smiren um, dobro pamćenje, jačanje ženskog reproduktivnog sustava, smanjuje menstrualne tegobe, afrodizijak, vitamin K za zdrave kosti i pravilno zgrušavanje krvi. antikancerogene, antioksidativne, hrane dobre bakterije.
CIKLA
Čisti jetru i krv, protiv tumora, sadrži kalij za srce (još ga nalazimo i u bananama).
KINESKA BLITVA
Smanjuje rizik od tumora, kalcij, kalij, beta karoten.
BROKULA I PROKULICE
Protiv tumora i za vid.
KUPUS
Antikacerogen, oprez oni koji imaju problema sa štitnjačom.
CVJETAČA
Oprez tko ima giht.
CELER
Za povišeni krvni tlak - opušta mišićno tkivo u stjenkama arterija i pojačava optok krvi. Obnavlja kosti, zglob, arterije i druga vezivna tkiva.
RAŠTIKA
Za kosti i vid.
MASLAČAK
Potiče bolju probavu i odličan za čišćenje jetre. Sadrži pektin kao i jabuke što omogućava bolju probavu, snižava kolesterol i povišeni krvni tlak, diuretik (pms, otjecanje ruku i nogu i zglobova), sadrži vitamin A.
HREN
Vitamin A, stimulira probavu, pročišćava sinuse, smanjuje bakterijske infekcije, pojačava cirkulaciju.
KELJ
Antioksidans, štiti protiv raka.
LUK
Protiv raka, jača kosti, alergija i astma.
PAPRIKA
Velike količine vitamina C.
BUNDEVA
Velik unos kalija (protiv grčeva u mišićima), smanjuje ukupnu kiselinu u tijelu čime se zadržava kalcij u kostima.
ŠPINAT
Vitamin K, zdrave kosti.
MAHUNARKE-GRAHORICE
ZOBENE PAHULJICE
Beta glukan koji je u vlaknima zobenih jača imuni sustav. Stabiliziraju šećer u krvi. Sadrže antioksidans aventamid za zdravlje srca. Snižavaju mokraćnu kiselinu jer sadrže purine.
GRAH
Sadrži bjelančevine bez antibiotika, steroida i hormona. Obilje vlakana (11 g), regulira šećer u krvi i bogat antioksidansima. Sadrži lektine koji crijeva čine propusnijima pa neprobavljena hrana i ostaci bakterija ulaze u krv. Snižava kolesterol. Štiti od množenja tumorskih stanica i genetskih oštećenja.
SLANUTAK
Pomaže kod prejedanja. Sadrži kalcij u odnosu na magnezij 1:1; kalij, selen (antioksidans).
GRAŠAK
Vitamin K (pomaže usidriti kalcij u kosti). Nemojte koristiti konzervirani jer se konzerviranjem uništava klorofil i svi drugi hranjivi sastojci.
LEĆA
Ne sadrži sumpor koji izaziva plinove kao grah. Sadrži mangan (rast, reprodukcija, zacjeljivanje rana, moždane funkcije) i željezo. Sadrži 16g vlakana.
VOĆE
JABUKA
Sadržava pektin koji snižava LDL i pomaže kod regulacije šećera. Jabuka je uz borovnice, top voće. Antikancerogenih je svojstava, sadrži bor koji djeluje na razinu energije u tijelu, dobra kod artritisa i osteoporoze.
BANANA
Sadržava 4 g vlakana i dobra je kod slabosti, umora, grčeva u mišićima koji su nedostatak kalija. Dobra je za dobre bakterije jer pročišćava i pomlađuje (preporuča se da žena dnevno jednu bananu pojede za ljepotu). Kalija ipak ima više u špinatu, brokuli, grahu, rajčicama, dinji ili kiviju.
BOROVNICE
Odlične su protiv starenja i dobre za pamćenje.
TREŠNJE
Smanjuju razinu mokraćne kiseline, dobre su za giht.
GREIP
Odličan za dijetu. Međutim nije dobro jesti ga dok se piju lijekovi jer se s njim lijekovi dugo zadržavaju u krvotoku.
GROŽĐE
Produljuje život, dobar za alergije i LDL.
GUAVA
Sadrži likopen (rajčica ga također ima) koji je snažan protiv tumora dojki i prostate.
KIVI
S papajom i marelicom ima više kalija i niske razine kalija od banane (što je dobra kombinacija).
LIMUN
Pola limuna u toploj vodi dva puta dnevno je najbolji lijek za detoksikaciju. Kod limuna je jako zdrava i kora.
NARANČA
Sadrži kalij koji snižava krvni tlak, a pektinska vlakna snižavaju kolesterol.
SUHE ŠLJIVE
Prepune vlakana, sadrže fenole (antioksidativna svojstva), sprječavaju oštećenja važnih masti u tijelu (mozak), antioksidativnijih svojstava od najzdravijih namirnica. Dobra probava je temelj zdravlja i imunosustava, te apsorpcije hranjivih tvari.
DATULJE I GROŽĐICE
Imaju najviše antioksidansa. Grožđice sadrže bor koji je važan za zdravlje kostiju i zglobova.
MALINE
Izvor vlakana. Elagična kiselina ubija stanice raka. Antocijanini protiv artritisa.
JAGODA
Ubija tumorske stanice i za bolje pamćenje (kao i borovnica, jagoda, špinat).
MAKADAMIJA
Snižava kolesterol u krvi. Polifenoli smanjuju bore.
SJEMENKE I ORAŠASTI PLODOVI
Sadrže arginin, aminokiselinu koja štiti unutarnji dio stjenki arterija i čini ih savitljivima.
BRAZILSKI ORASI
Sadrže selen (niska razina u neplodnih muškaraca, poništava otrovne metale, dobar za rad štitnjače).
LJEŠNJACI
Smanjuju broj odlazaka na mokrenje.
JOGURT
Jača imunitet. Sadrži dobre bakterije, antivirusan, antibakterijski, antigljivičan. Kalcij se bolje apsorbira uz masnoću (nije dobar od bezmasnog mlijeka).
Mladenačke akne povezane su s hormonima u mlijeku.
JAJA
Najsavršenija prirodna hrana. Kolin iz žutanjaka pomaže u sprečavanju skupljanja kolesterola i masnoća u jetri. Za vid, mozak, srce (protiv demencije – hrana za mozak).
Jaja nas čine ljepšima (kosa i nokti) zbog visokog sadržaja sumpora. 6 jaja tjedno umjesto 2 smanjuje rizik raka dojke za 44%.
ŠKOLJKE
KUNJKE
Najbogatiji izvor željeza (višestruko premašuje količinu iz goveđe jetre).
DAGNJE
Bogate manganom (za rast, reprodukciju, zacjeljivanje rana, rad mozga, metabolizam šećera).
KAMENICE
Sadrži cinka više nego u goveđoj jetri, za jak imunološki sustav, hrana za mozak.
SARDINE
U vlastitom ili maslinovom ulju (nikako u biljnom zbog velike količine štetnih omega-6) prepune su omega-3 masnoća, krcate kalcijem, sadrže još i željezo, magnezij, fosfor, kalij, cink, bakar, mangan, vitamine B skupine (B12 – 1 konzerva daje 150% dnevne vrijednosti).
OSTALO
PŠENIČNA TRAVA
Sadrži klorofil koji čisti krv od bakterija, aktivira enzime, protuupalan je i nutritivno jak.
KISELI KUPUS
Sadržava žive kulture koje pomažu u kontroli upalnih procesa. Bakterije iz kiselog kupusa hrane se lošim bakterijama i time stvaraju crijevnu ravnotežu, poboljšavaju imunitet, izotiocijanati iz kupusa sprječavaju rast tumorskih stanica. Sadrži enzime II faze koji uništavaju slobodne radikale.
KLICE
Jedan su od najkoncentriranijih prehrambenih izvora jer su prebogate fitonutrijentima.
VODA
Kad dehidriramo već smo podhidrirani. Krv je gušća pa organizam mora ulagati veći napor za cirkulaciju. Smanjena je aktivnost mozga zbog čega pada koncentracija i javlja se osjećaj umora. Dovoljne količine prije, tijekom i nakon treninga mogu umanjiti grčenje mišića i preuranjeno djelovanje umora.
Koliko je potrebno vode popiti – kilogrami puta 0,03.
SOK OD ALOJE
Gel zacjeljuje rane, deksinacija crijeva, neutralizacija želučane kiseline, manji gastritični grčevi.
ZAČINI
CIMET
Snižava razinu šećera u krvi, nadutost, djeluje protuupalno (protiv boli, ukočenosti mišića i zglobova), za menstrualne tegobe.
KLINČIĆ
Potiče energiju, ubrzava metabolizam, ubija bakterije i viruse. Sadrži mangan koji je dobar za koštano tkivo, protiv alergija.
ČEŠNJAK
Antikancerogen, snižava kolesterol.
ĐUMBIR
Za mučnine, želudac, artritis, fibromialgiju, snižava kolesterol, poboljšava cirkulaciju, poput aspirina razrjeđuje krv.
ORIGANO
Protiv kandide, antioksidans.
PERŠIN
Detoksikacija.
KADULJA
Poboljšava pamćenje, za probavu, znojenje, grlobolju.
TIMIJAN
(I med) za kašalj i bronhitis.
KURKUMA
Za Artritis i djeluje protuupalno.
Nedostatak bakra uzrokuje sijedu kosu. Bolji je tvrđi med jer je s većom razinom hranjivih tvari.
