recepti

subota, 29.04.2006.

Kuglice od riže s lososom Sastojci za 4 osobe 200 g dimljenog lososa 1 žličica soli 400 ml vode 60 ml rižina octa 1 ravna žlica šećera 220 g riže okruglog zrna 2 žlice Hrena Podravka Za ukrašavanje: 1 kuhano žumance Vrijeme pripreme 1 h Energ. vrijednost obroka 127 kcal / 535 kJ Postupak 1. U veću posudu stavite rižu i obilato je zalijte hladnom vodom. Dlanovima je lagano pritišćite, a kada voda postane bijela, odlijte je. Postupak ponavljajte sve dok voda ne postane bistra. Rižu stavite u cjedilo i ostavite neka stoji oko pola sata. 2. U posudu s debljim dnom stavite ocijeđenu rižu, dodajte hladnu vodu i pustite neka zakipi. Smanjite vatru i kuhajte pokrivenu 10-12 minuta. Kuhanu rižu ostavite poklopljenu desetak minuta. 3. U međuvremenu u rižin ocat dodajte sol i šećer, pa sve dobro izmiješajte tako da se kruti sastojci otope. Kuhanu rižu stavite u drvenu ili porculansku posudu te je toplu prelijte octom i lagano promiješajte drvenom kuhačom. Pokrijte je vlažnom kuhinjskom krpom i ostavite da se ohladi. 4. Losos narežite na kvadrate dimenzija 4x4 centimetra, a od riže oblikujte loptice promjera oko tri centimetra. Na radnu površinu stavite mokru gazu, a na gazu komad lososa na koji rasporedite malo hrena. 5. Na sve to stavite kuglicu od riže, pa skupite gazu i dobro je uvijte tako da losos dobro prione uz kuglicu riže. Uklonite gazu te s gornje strane loptice (gdje se nalazi losos) napravite malu udubinu. Posluživanje Rižine loptice ukrasite naribanim kuhanim žumancem i poslužite kao hladno predjelo. Savjet Loptice od riže oblikujte vlažnim rukama.

četvrtak, 27.04.2006.

Buritos (servirajte vruće ili hladno) Potrebno je : - za 4 osobe 1. 500 g junećeg odreska, 2. 1 žličica maslinovog ulja, 3. 1 srednji luk fino isjeckan, 4. 1 štapić cimeta, 5. 4 klinčića, 1 lovorov list, 6. 2 šalica juneće juhe 7. 8 x 20 cm tortilje, 8. paradajz salsa Odstranite višak masnoće sa mesa, narežite na kockice veličine 2 cm. Zagrijte ulje u tavi srednje veličine, kuhajte dok meso ne bude zlatno smeđe boje. Mesu dodajte štapić cimeta, klinčiće, lovorov list i juneću juhu. Zagrijte do ključanja, smanjite temperaturu i krčkajte, poklopljeno još 30 minuta ili dok meso nije mekano. Izvadite i izbacite štapić cimeta i klinčiće i lovirov list. Meso usitnite sa dvije vilice. Poslužite uvijeno u tortilju kao palačinke, sa salsom i salatom. Vrijeme pripreme 15 minuta. Vreme kuhanja 30 minuta.

petak, 21.04.2006.

Rizoto od šampinjona Potrebno je: 200 g šampinjona casa bijelog vina glavica luka peršin sol papar juha od kocke Proprziti nasjeckani bijeli ili crni luk, dodati nasjeckane šampinjone, odmah posoliti i popapriti, dodati rižu, mješati dok riža ne postane staklasta. U tako izdinstane gljive i rižu dodati belo vino, kuhati uz miješanje i doljevanje vrele juhe od kocke, otprilike 15-20 minuta dok riža ne bude gotova. Poslužiti toplo, posuti parmezanom!

Kroketi od tikvica Potrebno je: - 4 tikvice srednje veličine 4 jaja brašno sol papar peršin ulje Umutiti jaja sa brašnom da masa bude gusća od one za palačinke, dodati izrezane tikvice i začine. Masu vaditi žlicom stavljati u vrelo ulje i pržiti sa obe strane dok ne porumeni. Pržene krokete vaditi rešetkastom hvataljkom i stavljati na upijajući papir. (Tikvice možete i pohati- u tom slučaju ih režite na ploške, i uvaljajte u smjesu, pa u tavu na ulje) Poslužite sa kiselim vrhnjem, i salatom i sirom po želji..!

četvrtak, 20.04.2006.

BUZARA OD DAGNJI (vrijeme pripreme; oko 30 minuta, za 2 osobe) Sastojci: 60 dag dagnji 0,5 dl maslinovog ulja 1 kavena žličica finih prosijanih mrvica 2 žlice sitno kosanog peršinovog lista 4 manja režnja češnjaka 1 dl finog suhog bijelog vina sol, papar Priprema: Ulje zagrijati, pa staviti dagnje da se otvore. Dagnje će pustiti svoj sok. Posuti ih mrvicama, dodati vino i malo vode da umak ne bi bio pregust. Posuti češnjakom i peršinovim listom. Po potrebi posoliti i popapriti po ukusu. Pustiti da prokuha 2-3 minute. Ovako pripremljene dagnje svojim će izgledom, ali i okusom razbuditi tijelo, a tek vino, koje će se popiti, naravno, ono isto koje smo dodali i buzari.

petak, 14.04.2006.

PINCA (pogača) - Evo nešto Uskršnje, da budemo- up to date- :).. uvijek sam se čudila kako mama radi pince bez po' muke, a sad u biti vidim da to nije neka mudrost. Samo malo volje i vremena. I za Uskrs će se svi diviti djelu vaših ruku! Sretno! :) Sastojci 1,5 kg Pšeničnog glatkog brašna tip 550 Podravka narančina korica limunova korica sol 2 Vanilin šećera Dolcela 8 žumanaca 400 g šećera 300 g maslaca 100 g svježega kvasca Za premazivanje: 1 jaje Postupak 1. Izmrvljeni kvasac izmiješajte s malo šećera, malo ugrijanog brašna i mlake vode, pa ga pokrivenog stavite na toplo mjesto da se digne. 2. Preostalo brašno ugrijte i s maslacem sitno razmrvite. U sredini napravite udubljenje i dodajte šećer, žumanca, vanilin šećer, sol, limunovu koricu i na kraju dignuti kvasac. Prema potrebi dodajte malo toplog mlijeka. 3. Umijesite čvršće tijesto i dobro ga izradite te pokriveno stavite na toplo mjesto da se diže 4-5 sati. 4. Dignuto tijesto razdijelite prema želji na 3-4 dijela i svaki dio oblikujte u okrugle oblike - sirnice. 5. Oblikovane sirnice stavite na pek-papir i pokrivene držite na toplome mjestu dok ne udvostruče volumen. 6. Svaku zatim zarežite nožem u tri dublja reza od sredine prema kraju, premažite jajem i pospite grubo tucanim šećerom. Pecite u vrućoj pećnici na 180-200°C oko 45 minuta. Vrijeme pripreme 2 h Energ. vrijednost na 100g 383 kcal / 1607 kJ

četvrtak, 13.04.2006.

Piletina u Wok-u Sastojci za 4 osobe 400 g pilećeg filea papar sol 1 žličica Vegete 1 žličica nasjeckanog češnjaka 1 žličica nasjeckanog đumbira 300 g crvene paprike 250 g zelene paprike 50 ml ulja 1 žlica Škrobnog brašna 1 žličica sezamova ulja Postupak 1. Meso narežite na kockice i izmiješajte sa škrobnim brašnom. Na vrućem ulju ispecite meso i izvadite ga. 2. Na isto ulje dodajte češnjak, đumbir, očišćene paprike narezane na kockice i pecite sve zajedno oko dvije minute. 3. Vratite meso, pa dodajte Vegetu, sol, papar, sezamovo ulje. Sve dobro izmiješajte i još kratko popecite. Vrijeme pripreme 30 min Energ. vrijednost obroka 307 kcal / 1288 kJ Posluživanje Piletinu s paprikama poslužite uz kuhanu rižu. SAVJET TAJNICE; - osim uz rižu ovako pripremljena piletina može se poslužiti uz Tortilje (recept ispod) i kiselo vrhnje kao umak (moji gosti su svaki put iznova oduševljeni)

Tortilje Potrebni sastojci 1. 1 1/2 šalice prosijanog običnog brašna, 2. 1 šalica kukuruznog prosijanog brašna, 3. 1 šalica tople vode. Postupak Izmješajte brašno i kukuruzno brašno u velikoj posudi za mješanje. Napravite rupu u sredini i u to postepeno dodajte vruću vodu. napravite čvrsto testo. Izvadite tijesto na pobrašnjenu površinu, gnječite testo oko 3 minute ili dok ne bude potpuno glatko. Podijelite tijesto u potrebne količine, razvucite jednu loptu tijesta na blago pobrašnjenoj površini dok ne bude potpuno tanko, debljine papira. Ostavite sa strane i ponovite to isto sa ostalim količinama. Čuvajte nerazvučene lopte testa zamotane u plastičnu foliju da se ne bi sušile. Zagrijte tavu, stavite jednu tortilju u suhu tavu, kada se krajevi počnu polako uvrtati, okrenite i pecite sa druge strane. Dovoljno je peći samo par sekundi sa svake strane. Ako brašno sa gornje strane tortilje počne crniti, treba ga obrisati sa papirnatim ubrusom. Napomena : tortilje omekšaju kad stoje, izlomite na komade i poslužite sa umakom ili umotajte sa filom za burito. U zatvorenoj kutiji tortilje će biti sviježe tjedan dana. Podgrijte ih brzo u pećnici ili u mikrovalnoj. Preostale tortilje se mogu izlomiti na manje komade,posluže kao grickalice. Koristite ih kao kukuruzni čips sa umakom. Vrijeme pripreme 60 minuta. Vrijeme pečenja 20 minuta. Dobije se 40 x 10 cm tortilje.

Nadjevene rajčice Sastojci za 4 osobe 8 rajčica 150 g svježeg kravljeg sira 200 ml jogurta 2 žlice maslinova ulja 1 češanj češnjaka 1 žlica nasjeckanog peršina 100 g Kukuruza šećerca Podravka 200 g kuhane raži sol papar Postupak 1. Opranim rajčicama odrežite vrh, a zatim ih izdubite. 2. Svježi kravlji sir pomiješajte s jogurtom, maslinovim uljem, protisnutim češnjakom, peršinom, kukuruzom i kuhanom raži. Sve dobro izmiješajte, posolite i popaprite. 3. Pripremljene rajčice nadjenite pripremljenim nadjevom i ohladite. Posluživanje Poslužite kao međuobrok ili hladno predjelo. Savjet Nadjev za pripremu ovog jela dobro ohladite, a netom prije posluživanja nadjenite rajčice. Vrijeme pripreme 30 min Energ. vrijednost obroka 376 kcal / 1578 kJ

srijeda, 12.04.2006.

Zapečene pileće šnicle Sastojci za 4 osobe 600 g pilećih odrezaka 2 žličice Vegete Twist piletina 250 ml slatkog vrhnja 2 žlice ulja 50 g naribanog sira edamera Postupak 1.Piletinu narežite na tanje odreske i pospite Vegetom Twist piletina pa neka odstoji oko 30 minuta. 2.Odreske popecite u tavi na zagrijanom ulju sa svake strane oko 5 minuta, do zlatno žute boje. 3.Pripremljene odreske stavite u vatrostalnu posudu, prelijte slatkim vrhnjem, pospite naribanim sirom i pecite u pećnici zagrijanoj na 230°C oko 10 minuta. Posluživanje Odreske poslužite uz kuhano povrće po želji. Vrijeme pripreme 30 min Energ. vrijednost obroka 568 kcal / 2381 kJ

Lazanje s tikvicama i sirom Sastojci za 6 osoba 600 g tikvica 50 g maslaca 1 žličica Vegete bijeli papar 12 listova lazanja sol 100 g gorgonzole 50 g mozzarelle 15 g parmezana Umak bešamel: 50 g maslaca 50 g Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka 1 l mlijeka 1 žličica Vegete bijeli papar sol Postupak 1. Tikvice operite i uzdužno narežite na tanke ploške. Popecite ih na maslacu, pospite Vegetom, popaprite i maknite s vatre. 2. Lazanje prokuhajte u posoljenoj vodi (2-3 minute), u koju ste stavili par kapi ulja da se listovi ne slijepe. 3. Za umak bešamel; na maslacu lagano popecite brašno. Postupno dolijevajte toplo mlijeko uz neprestano miješanje dok ne dobijete glatku gustu smjesu. Dodajte Vegetu, popaprite i po potrebi posolite. 4. Dno vatrostalne posude premažite sa maslacem, složite red lazanja, po njima rasporedite bešamel, tikvice, naribanu mozzarellu i natrganu gorgonzolu. Na to stavite listove lazanja i postupak ponovite, tako da na zadnji list lazanja stavite bešamel, naribani sir i parmezan. 5. Pecite oko 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 220°C. Vrijeme pripreme 1h 20 min Energ. vrijednost obroka 389 kcal / 1632 kJ Preporuka - Neka to bude za nedjeljni ručak s obzirom da je to malo kaloričniji obrok od onog koji bi trebali svakodnevno konzumirati.! :) Dobar tekić!

	travanj, 2006					>
P	U	S	Č	P	S	N
					1	2
3	4	5	6	7	8	9
10	11	12	13	14	15	16
17	18	19	20	21	22	23
24	25	26	27	28	29	30

Dnevnik.hr
Gol.hr
Zadovoljna.hr
Novaplus.hr
NovaTV.hr
DomaTV.hr
Mojamini.tv