Indijanka vegetarijanka
19.12.2016., ponedjeljak
Rolice od mrkve i patlidžana
|
Patlidžan Par mrkvi Crveni i bijeli luk u prahu Sol, papar Gotovi listovi za savijače Maslinovo ulje Patlidžan i mrkvu izrezati na štapiće. Uzimati po jedan list tijesta i prerezati na pola vodoravno i okomito da se dobiju četiri podjednaka komada. Na svaki komad staviti nekoliko štapića patlidžana i mrkve te posoliti, popapriti i dodati crveni i bijeli luk u prahu. Zarolati svaki komad kao kad se pravi 'velika' savijača. Na gril tavu staviti žlicu maslinovog ulja i rolice pržiti s obje strane (za svaku novu rundu rolica dodati novu žlicu ulja). Neispržene mogu stajati u hladnjaku, ali prekrivene da se ne osuše.    Oznake: rolice, patlidžan, mrkva |
27.11.2013., srijeda
Rolice i juhica
|
Za rolice Listovi kelja Ljuspice soje Dimljeni tofu Riža Bijeli luk Papar i sol Listove kelja razdvojiti, oprati i spustiti u kipuću vodu te ostaviti nekoliko minuta. Ljuspice preliti vrućom vodom i ocijediti te u njih naribati malo dimljenog tvrdog tofua. Dodati rižu i nasjeckani bijeli luk, posoliti i popapriti. Stavljati po žlicu nadjeva na svaki list kelja i zarolati poput sarme. Staviti u vatrostalnu ili sličnu posudu, podliti vodom i malo pokapati maslinovim uljem i peći na 200 stupnjeva dok ne porumeni.   Za juhu od kopriva Mrkva Krumpir Kopriva (koliko nađete, ima je i sad iako je snijeg) Bijeli luk Tjestenina za juhu Papar i sol Malo ljute kisele feferonke (po želji) Mrkvu nasjeckati i staviti da se kuha, kad je na pola gotova, dodati sitno nasjeckani krumpir. Koprivu oprati i staviti na par minuta u vruću vodu, ocijediti i nasjeckati. Na kraju, kada su mrkva i krumpir kuhani, dodati bijeli luk, koprivu i tjesteninu za juhu, posoliti i popariti te dodati koji kolutić feferonke (za one koji vole malo ljuće, poput mene) i guštati.  |
30.04.2013., utorak
Proljetne rolice s koprivama
|
Sastojci (odokativno): Puno koprive Sušeni ribani dimljeni tofu (ili svježi razmrvljeni) Sojine ljuspice, prokuhane Gotove tanke kore za savijače Sol, papar Bijeli luk Ulje Zakuhati vodu i koprive staviti unutra, ugasiti vatru i ostaviti da stoji par minuta. Ocijediti i dobro ižmikati. Nasjeckati. Pola kopriva pomiješati s tofuom, pola s ljuspicama. Svaki dio posoliti i popapriti i dodati nasjeckani bijeli luk (što više, to bolje). Sve dobro ohladiti, obavezno. Svaku koru tijesta za savijače odvojiti i prerezati u križ po pola, tako da se dobiju po četiri manja komada od svake velike kore. Na svaki manji komad tijesta staviti po oko dvije žlice nadjeva. Rolati kao da se prave male savijače. U tavi staviti samo žlicu ulja i svaku rolicu ispeći s obje strane. Poslužiti sa salatom i kuhanom rižom. Mislim da bi se umjesto tofua i ljuspica super slagalo i s kuhanom lećom, ječmom ili rižom (zajedno u nadjevu s koprivama). Može se napraviti više rolica unaprijed i nepečene u hladnjaku mogu stajati dan - dva. Nadjev s tofuom:  Nadjev s ljuspicama:  Gotove rolice pred pečenje:  Pečene rolice:  Oznake: koprive, rolice, proljeće, tofu |
