Green Suzy
17.12.2015., četvrtak
Božićna bajka
|
Svakim danom, Božić nam je sve bliže, šulja se lagano i ulazi u naše domove... Promatram ljude i njihove radnje i vidim kako veliki broj ljudi kupuje velike količine poklona, raznoraznih darova, velike kutije u rukama nose.. I vidi se da oko nas vlada velika euforija... No, ja , sjedim tako na svome trosjedu i razmišljam, prijatelja puno imam, obitelj i rodbina velika, radni badnjak, kuda bi stigla kada bi svima njima kupila nekakav dar- možda bi oni bili sretni , no ja , kad bi vidjela stanje na računu pala bi u " bed"... A možda taj netko nebi bio zadovoljan poklonom i opet nema te radosti i veselja! Moja već tradicija je da dar izradim sama... Nisam umjetnik, nisam maštovita, no u kuhinji i nisam tako loša! Volim peći, volim kuhati ali volim i probati... Sve više ljudi nema mogućnosti ni vremenski a ni financijske za skupe i komplicirane kolače... Stoga odlučih s vama podjeliti tako jednostavne, stoljetne recepte, ukusne i mirisne , svi ostanu iznenađeni njihovim okusom i mirisom... Tako kreće moja Božićna bajka ....  Prvo ću vam pokloniti receptić za vanilin kranzle ili kako ih još zovu cvjetiće: 40 dkg brašna ( ja koristim t-850 polubijelo) 10 dkg šećera u prahu 25 dkg maslaca 1 vanilin šećer marmelada po izboru. Sve sastojke pomiješati i mijesiti tjesto dugo i dok se lijep ne poveže. Staviti na dasku i valjati na tanko, uzeti modlice i izrezati cvjetiće... Peći na 180 stupnjeva 10-ak minuta. Kad se ohlade mazati ih marmeladom i posudi šećerom u prahu!  Kokos kiflice 20 dkg maslaca 6 velikih šlica šećera 3 žlice vode 10 dkg brašna 10 dkg kokos brašna 1 vanilin šećer Dobro izmjesiti i povezati sastojke. Valjati i raditi podjednake kiflice. Peći 15- 20 minuta na 180 stupnjeva... Kad se ohlade uvaljati ih u šećer u prahu!  Moji voljeni, ove kolačiće će dobiti u lijepim malim kutijicama sa lijepim i iskrenim željama ! Uživjate u izradi predivnih kolačića po stoljetnoj recepturi .... A moja Božićna bajka se nastavlja... Oznake: Božić, čarolija, euforija, Keksići, kolači, recepti, ljubav, obitelj, darovi |
08.12.2015., utorak
Priča o lazanjama
|
I tako ja jako volim lazanje, ponekad se osjećam kao da sam Garfild, ali imam problem kako mi ne odgovara mljeveno meso... I što sad, kako napraviti fine i ukusne lazanje a da nisu original lazanje?! Odlučih se poigrati i napraviti lazanje sa tunom i sirom. Kad sam ih prvi put napravila bile su fine, no nekako mi se nije sviđalo što kore ( kupovne ) nekako postanu tvrde i žilave, osuše se i nisu baš ukusne, i još uz sve to kako su male kore, uvijek ih treba krojiti i prekrojavati zavisno o tepsiji koju imam. Odlučih se na avanturu i napravim svoje kore; vrlo jednostavno i svježe i netreba ih se kuhati prije slaganja lazanja. Tijesto za lazanje: 50 dkg brašna - tip 850 2 jaja himalajska sol 3 žlice ulja vode po potrebi zamijesti u lijepo tijesto i napraviti 5 kuglica. Neka tijesto stoji na podlozi dok ne pripremite smjesu za punjenje!  Recept za lazanje: 400 gr tune u konzervi ( iscjedite ulje iz ribe) 400 gr svježeg sira 5 žlica kiselog vrhnja jaje 40 dkg sira edamera ili goude peršin sitno narezan papar,sol svježi sir pomiješati sa 25 dkg ribanog sira, dodati jaje , kiselo vrhnje,peršin, sol i papar. Tepsiju namazati uljem , tijesto razvaljati na veličinu tepsije, staviti tijesto i slagati na njega malo sira -malo tune, druga kora: mrvicu ulja, malo sira - malo tune i tako do kraja. Na zadnju koru staviti bešamel umak i ostatak ribanog sira! Bešamel umak recept: U tavu na 50 gr maslaca zagrijanog dodati 50 gr oštrog brašna. Brašno kratko popeći na laganoj vatri. Ugrijati 7 dcl mlijeka ,dodati malo soli, bijelog papra, muškatnog orašćića. U kipuće mlijeko dodati popečeno brašno i kuhati još 5 minuta uz stalno miješanje, dok se ne dobije fini gusti i glatki umak! Kad sve posložite lazanje peći na 180 stupnjeva 30 minuta! Ove lazanje su moje omiljeno jelo i tko god ih proba oduševi se njima! Tako da kad želim nekoga iznenaditi i uljepšati dan poslužim mu ove fantastične lazanje! Oznake: lazanje, hrana, obitelj, družnje, ideja za post, okusi, arome, klopa, prijatelji |
