11.10.2015., nedjelja
Pireli
Pireli
nedjelja , 11.10.2015.|
U revijalnom tonu ćemo, jelte. Krumpir! Može na sto načina, ko jaja svašta nešta drugo. Od švedskog Hasselback, francuskog pirea, restanog, prek ličkih pola do, doooooo sirovog, mrskom susedu u auspuh.  Danas smo za ručkića pohane šnicle, malo puretine, jer se slaže sa pureom i svinjski kare, bez kosti i obavezno tartar umak, onak kak treba biti, sa češnjakom, krastavcima, peršingom i punomasnom majonezom.  "Joooj, meni smrdi češnjak." Ma odi vrit. Ili, kad mi tartar zmešaju sa tatarskim (biftekom), koji ionak ne znaju napraviti, neg ga melju, sjeckaju. I sad taj pire. Znam ja radnju, ovak, ali  I sad mene tu najviše žifcira to neko pravilo, da se pire ne smije delati zmixerom, jer da na taj način pobuđuješ gluten u krumpiru i on postane onak "gumast". Ma nemoooooj! Meni se baš tak sviđa. I sviđa mi se staviti unutra žlicu svinjske masti, od pečenja i mlijeko, a ne malo puta i kuhanog karfiola.   To sa drobljenjem krumpira, to je čisti stari hipsteraj!!!  Uvijek se setim djetinjstva i onog Knorrovog instant pirea u vrećici. Dodaš žlicu maslaca, vrućeg mlijeka, smlatiš to mixerom i gotovo. Imal je neki specifičan okus.  |
