10.02.2012., petak
Exclusive, samo za čitatellje Blog hr,- Chinese winter rolls
Exclusive, samo za čitatellje Blog hr,- Chinese winter rolls
petak , 10.02.2012.|
Eto, za ne vjerovat. Gledam po Internetu te kineske rolice i sad, te proljetne, te ljetne, te jesenske, ali nigdje zimskih rolica. Pa nije valjda da zimi ne jedu ništa. Rekoh sebi, ajd Alexa ti to malo istraži. mislim, nema logike. O moj Bože, došao sam do frapantnog otkrića. Spring rolls Summer roll Sad da ne tražim te jesenske, da ne gubimo vrijeme. Prvo sam pronašao recept. Star je par tisuća godina i za njega se nezna. Dobih ga, nećete vjerovati, od stare Fate Monteno iz Gornjeg Vakufa, preko FaceBook-a. Ide ovako: -pola kile mljevenog buta kineske svinje  -pola kile mljevene plećke kineskog vodenog bivola (waterbuffalo)  -glavica kineskog kupusa kiseljenog u bambusovim bačvama -200 grama sečuanske planinske riže, dugog zrna - dva jaja, lijevo i desno od pekinške patke - 100 gr. suhog špeka, kineske svinje, sušene na dimu od bambusovog lišća -kineski češnjak iz Konzuma -spring onion, kineski, prepržiti na sezamovom ulju -soyina sol -cayenski papar -i malo šafrana, radi boje To sve zmešati i puniti u rolice kiselog kineskog kupusa.   Posložiti u Wok, preliti kineskom vodom, stavit još malo dimljenog špeka i rebaraca, od kineske svinje, ko voli, još malo i bambusa i kuhati 2 sata, poklopljeno.   U slast ljudi!  Pa rekoh, od kud ti Fato taj recepat? I počela priča. Kaže stara da su oni došli u Bosnu još davnijeh dana. Oni su, tj., njeni preci, porijeklom Talijani - Monteno. -pa jel ti Kemal šta u rodu? Pitam ja. Da nije. Mleci, trgovci, iz mletačke republike, pa trbuhom za kruhom i čuli da u Bosni ima puno Šljive i šljivovice, pa da probaju napraviti biznis. I sad, jedan od tih čukun, čukun đedova, zvao se Muyo, Monteno, Polo. I vidjeo on, slabo šljiva rodila tih godina, vrag odnio šalu, treba spasiti biznis, te se odluči na dalek put, kako bi ispitao nova, potencijalna tržišta. I završi on u Kini. I tamo nakrade svakojakih đakonija i bris nazad za Vakuf. Vele, svašta donio. I bačvu baruta i kompas i svile i Mirnovec pirotehnike, raznih recepata za tijesteninu, kineskih štapića za jest, ma svašta. No jebežljiv, kakav je bio, baci on oko na neku Hasanaginicu i pričepi je. Tata joj je bio neki Osman Hasan Šećerbegović, glavni Paša za svu ispašu tadašnje Bosne Srebrne, a i ovih okolnih, crvenih i bijelih. Ova zatrudnijela, puko belaj i veli njemu Paša: -e sad ću ti jebati majku Prostačina, jašta! I naš Monteno, Muyo, Polo, bjež! I di će? Pravo u vikendicu na Korčuli. Nije krv voda, a niti su oni bili sirotinja. Mletačka republika je bila daleko, a more je more. Svi su oni sebi sagradili vikendice u Makarskoj, a neki imućniji i po otocima. I da ga ne nađe Ovaj, promjeni on ime u Marco Polo. E sad poanta! U toj bježaniji po Bosni ispade mu ovaj recepat za Chineze winter rolls, odnosno "zimske rolice", pa mu ispali recepti za vučena tijesta za bureke i sirnice, te ostale pite (jufke) i kineski štapići za jest. I sad, narod, kako je pametan, našo to i vidjeo, te upotrijebio. Jedino nisu znali šta sa štapićima, no nije prošlo dugo vremena i jedan Haso se zvao, se dosjeti. Uvrne malo kudelje na njih i počme čistit uši s time. Svi ih danas imamo u domaćinstvu. Higijenski štapići. Eto, to je to. Ako vam šta nije jasno, slobodno se obratite Fati Monteno na FB. |
