Let lastavica

05.04.2016., utorak

Rafioli, s posvetom

Pošto smo zaključili da se na duži put nose rafioli, double trouble je poželjela da nauči praviti rafiole prije nego se otisne do Japana. Možda će takvih biti još, pa evo recepta. Ima više načina, u principu se rafioli uvaljaju u kristal šećer na kraju, ali ako želite da imate kolač koji vam se neće mrviti i koji vam može trajati čak desetak dana bez hladnjaka, napravite ih ovako. Tijesto: Umutite 130 g svinjske masti sa 130 g šećera, dodajte 3 žumanjka, naribanu koru jednog limuna (ili vanili šećer s limunom), 2 vanili šećera, kašičicu ruma pa 200 ml mlakog mlijeka i 500 g mekog brašna. Umijesite masno tijesto, razvaljajte tanko, reckastim nožem sjecite kvadrate oko 10 cm, na sredinu stavite kašičicu nadjeva, presavijte preko sredine, utapkajte prstima da se polovine slijepe i sjekačem opsjecite polumjesec. Premažite ih smjesom kašike mlijeka, jednog bjelanjka i kašike šećera. Stavljajte ih u pleh namazan mašću i posut brašnom i pecite na 250 stupnjeva 10-15 minuta da ostanu skoro bijeli. Nadjev: Pomiješajte 100 g mljevenih badema, 80 g šećera, naribanu koru jednog limuna (ili vanili šećer s limunom), kašičicu ruma, 50 g čokolade u prahu i 1 jaje.

- 20:38 - Dobro došli pristojnim komentarom na moj blog (26) - Isprintaj - #