Tko o kome, ja po svome

13.11.2014., četvrtak

Ak vam se ftrgne, trgajte trgance...

...jer zutra bu se pucama v kuhji ftrglo dok natrgaju 100 porciji trgancof za, kak se to po domaćem veli, ketering! Vi koji neznate kaj su to trganci, kaj vam rečem da je to negda bila seljačka hrana, pardon, hrana za selake, a denes je znanost otkrila da je to fest fino jesti, a bogme se more i na čuda načinov napraviti. Delaju se kak i negda od mele (brašna), olja (ulja), vode i soli, samo kaj se denes još nutri sikršne kerefeke devleju! (Budući da se radi o pravom međimurskom specijalitetu, nisam mogao odoljeti, a da ne počnem pisati na kajkavskom, možda nije baš pravi nego onak malo "gradski", ali mi nemojte zamjeriti ) Zato ja dragim mamicama u kuhinji predlažem da si u pomoć pozovu djecu koja su ovog ljeta za vrijeme Porcijunkulova bila u radionici za trgance, pa će to onda ići brzo A naše mamice u kuhinji znaju raditi zbilja fine trgance, od raznog brašna i na različite načine, a ja pokazujem samo neke od njih jer bi nam se inače zbilja moglo ftrgnuti! Pa su tu heljdini trganci kukuruzni s rajčicom a mogu biti i slatki za desert Da ne bi rekli da smo mi Međimurci škrti, dat ću vam i jedan recept za trgance od pšeničnog brašna i trubača u umaku od vrganja i špeka SASTOJCI Trganci: - 100 g pšeničnog brašna - 4 g mljevenih trubača - 0,05 l vode - prstohvat soli Umak: - 30 g špeka narezanog na trakice - 50 g svježih vrganja - 0,10 l slatkog vrhnja - 0,20 l goveđeg temeljca PRIPREMA Trganci: Zamijesi se tijesto koje oblikujete u kuglu i ostavite da malo odstoji. U međuvremenu pristavite veću posudu s posoljenom vodom da zavrije na štednjaku. Nakon što je tijesto odstajalo, trga se prstima, po čemu su trganci i dobili ime, te se puštaju u kipuću vodu. Trganci se kuhaju u posoljenoj vodi 10 - 15 minuta, odnosno dok ne isplivaju na površinu. Umak: Vrganje i špek prodinstamo u tavi na malo aromatiziranog ulja, podlijemo temeljcom, kratko prokuhamo, dodamo slatko vrhnje, sol, bijeli papar i reduciramo na pola. Dodamo kuhane trgance i sve skupa kratko prokuhamo prije serviranja. A ako vas put slučajno nanese u "Mamicu" u Pušćine na ručak ili večeru, upotrijebite kod simpatičnog stričeka konobara (mene) tajnu šifru "BLOGERSKI TRGANCI" i ja sam siguran da će vam mamica iz Mamice napraviti neko malo iznenađenje! Oznake: mamica, trganci

- 11:10 - Ajd sad ti po svome (14) - Isprintaj - #

07.11.2014., petak

Oda jednoj mamici i jednom japici

Svi mi imamo teške trenutke u životu, teške dane, teške periode. Imam tu čast poznavati jednu mamicu i jednog japicu, koji su upravo danas saznali da je jedan težak period iza njih. O ne, nemojte se zavaraviti, još ima dosta dana pred njima koji će biti puni krvi i znoja, ali danas su saznali da sav njihov trud, sva njihova muka, sav proliven znoj nisu bili uzalud, danas su saznali da su si dobro postavili ciljeve u životu! Borili su se sa zlim jezicima, borili su se s vjetrenjačama, bili su uporni, bili su ustrajni, jednostavno su bili ono što jesu: borci! Jer, ne poznajem puno ljudi za koje mogu reći da i nakon cjelodnevnog rintanja, ponekad i cjelonoćnog, uz teško breme na leđima, mogu izaći nasmiješeni među ljude kao da cijeli dan ništa nisu radili i nemaju baš ni najmanji problem. No najviše cijenim kod njih što su ostali dosljedni sebi, što su ustrajali na svom putu, i ako nisu mogli preskočiti neku prepreku, našli su način kako je zaobići i nastaviti svoj put prema zadanom cilju! I zato im želim da i dalje nastave tim putem dignute glave s osmijehom na licu, jer oni su vrijedni mamica i japica! Oznake: mamica, japica

- 16:37 - Ajd sad ti po svome (11) - Isprintaj - #

Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Dijeli pod istim uvjetima.