27.01.2026., utorak
Tenderizator
Tenderizator
utorak , 27.01.2026.|
Kuham i dalje. Volim kuhati, a i žderati. Jutros izvučem neko meso, šnicli i pripremim Tenderizator. Vratim se kavi i kompu, kad iz kuhinje čujem Elvisa...odem vidjeti što je, Tenderizator i dalje stoji, a sa tranzistora Elvis: -Love me tender, love me true... Nevjerojatna koincidencija... odmah sam si drmnul duploga vinjaka, da preveniram halucinacije. Kaj bi moja Draga znala reći: -kad imaš dobar izgovor, onda i u crkvi možeš prdnuti. Šta je Tenderizator? Naprava za bušenje mesa, Lenor (omekšivač) za meso.   Premišljal sam si o njemu i odlučil ga ipak kupiti. Kada hladno meso, njegovu teksturu tretiraš time, prije marinade, onda ima smisla. Nikako ne vruće, u postupku termičke obrade. Nikakvi sokovi ne iscure van, niti je meso poslije suho. Naprotiv, nadasve mekano i sočno. Dokaz k tome je pljeskavica u hamburgeru...mljeveno meso, ali s masnoćom. Inače, kuham normalna jela, seljačka, starinska, a kad me obuzme ekshibicionizam onda azijatske điđe. Nedavno sam u "Pekinškoj patki" naletil na Bok choy. Tak sam se radoval, ko budala šamaru.   Fantastičan prilog. Paaa Aji Shio, nekadašnji, Podravkin, koji je nestao. Ima ga u svemu Podravkinome, no, ne i solo. I to sam našel...zloglasni E 621 pojačivač okusa, od kojega telci umiru, otrovani su, boli glava, guzica, kurac, palac... Mononatrijev glutamat. Nigdje Znanstvene teorije o štetnosti, no, glavno je da se sere!!!   Vrhunski Umami!!! Velim...uglavnom otkrivam nove điđe, bavim se trivijalnim pizdarijama, ali me veseli. A dost za danas...Sad bu Draga iz dućkasa, pa idem obeda spremiti. Ide u noćnu, još trinaest puta u šihtu, pa 35 dana godišnjega i PeMzijaaaaa. |
