17.02.2016., srijeda
Kokosova "mast"
Kokosova "mast"
srijeda , 17.02.2016.|
Normalno da je ulje, kad je biljnog porijekla, no stalno je u krutom stanju, jer tek iznad 25 ° C prelazi u "tekuće". U savijetovanju sa dućanericama...."Müller, bio & nebio, DM", a i surfingu po web-u, odlučil sam se za djevičansko. Fora je u tome da se dela od friških oraha (kokosovih, jeba ga ja), a ona rafinirana od suhih, mljevenih, transportiranih kao sirovina, pa tretmani kemijom, pa kurac palac, prešanja, ovo ono i dsz, da bi ih još hidratizirali, namirišali i ondak, pojma nemaš jel je za jesti, ili za trackanje. Ovo je prirodno ulje i ima miris kokosa i ima ga u "Bio & Bio". 300 gr. 50 čuna.  E, sade, po internetu, sve i svakaj. I tu na Blogu, neki dan..... sve u svemu, mam skužiš po portalima, da je sve copy-paste, više, manje, a okle je počelo, da ga jebeš, pojma nemam. Uglavnom: Pamet u glavu i guzicu k zidu. Te trkelj, trkelj....zasićene masne kiseline, koje su loše, ali u kokosa nisu loše....... Nikom ne vjerujem iz razloga što danas svaki kurac piše po internetu, a sebi još manje. "Dimište" mu je jako nisko, tak da nije za neke termičke obrade. Kad tava počne dimiti, da je ne znam kaj, koje ulje, mast, javljaju se kancerogeni i goni to u kurac. Zato treba malo podlijevati, ili da dobiva vlagu od namirnica. Termostabilno ulje je ulje kikirikija. No, to je sada in, pa eto i mene. Ja ga kupih, pa si ga namažem na kruv, pa kad jedeš, imaš filing, koda jedeš one "čupavce", kokos kocke, a koža ti fino baršunasta kad se izmasiraš znjome, još + da tamani bakterije i gljivice, dobro za nokte i kosu, a može i u kolače, pa ja i Zmaj, kad poje.... se te kolače, onda joj ja obližem tepsiju, a ona meni oklagiju, "magambauuuuu". U čitavom ovom trkeljanju, mene je to ulje najviše zanimalo s aspekta, da se Zmaj ima s čime trackati, a ja da nađem zamjenu za relativno skupo kokosovo mlijeko. Po konzumima mu cijena fakat turbo, a "Pekinška patka" mi s onkraj stranu grada. Eksperiment se pokazal potrefljenim. Evo ga, saće, sam kaj nije. Nešto u tajlandskom stilu, stir fry. Imal sam nekaj meseka, svinjetina plećka, mariniral to, a od povrća malo patlidžana, tikvice luka i češnjaka. Bambusa imam, no nisam štel riskirati, jer se radi o experimentu. Još da je sviježeg đumbira, celer stapke, paprike........ Stavil veliku žlicu masti, zagrijal i prži mile.     Dodati curry paste, te vrhnja kiselog. E tu sam potrefil taj kokos mlijeko okus.  Fakat je ispalo super. Za prilog sam rižu + meseko od jučer (da se ne hiti) + šampinjoni. Preporučam.  |
