10.07.2015., petak
Kaj se kuha?
Kaj se kuha?
petak , 10.07.2015.|
Tradicionalna jela. Jeftina, po receptu starog Jefte. Nutricionistički bogata, zdrava, sa dozom prokletstva Indijanke vegetarijanke. Eto, recimo....ričet....ćupajz, po receptu nekog tamo Chefa.... kak to9 oni dobiju, ja pojma nemam, ali valjda muljanjem, ko Lidl, mate janković, kaj bi mu i plafon karijere. Taj čovjek mrzi kuhanje, a obožava Šoubizz. Osnovni nrecept, po tome Chefu, e, danas svaki kurac bude Chef.....ide, dinjstati mrkve, dodati ječam, koji je dva sata bio namakan u vodi, to dinjstati, 10 min, dodati kuruzu iz konzerve i slanutak, isto, + nasjeckana špic rebra. Itko, tko se kuži u G od gastronomije, vidi da Tip sere i bulazni. Njegov ječam, 2 sata namakan, pa dinstan i krčkan, još 10+10 minuta, je de facto....šoder zceste! Ja sam ga opral, 5....6 X, kuhal 1 h i tek mi je ondak bil "sirova namirnica"! Počel sam sa dinstanjem luka, na svinjskoj mašćobi, pa kad se zastaklilo, dodal mrkvice, paaaa podlijal, pa dinstal, pa brdo češnjaka, sitno seckanog, pa vegete, pa kuruzu iz konzerve, pa slanutka, pa malo paradajza iz tube, ta špic rebra, suha i domaćih svježih kobasa...lovor timijajan biber, a kaj ja znam, kaj sve ne, meni svaki put, onak, kak dođe, mjere, okusi, po filingu, toga momenta.....i maslinovog ulja isto....   Ali, to nije sve! Za vjerne čitatelje tu je i još jedan, drugi recepat! Marinirane srdele! Ranom zorom "poplodim" ovu svoju kornjaču i velimo si: -ajd sad, kad smo se tak fino spraši, ovaj poplodili, ajmo u Plodine! .....Kad tamo, Kila srdela, prženih....14 čuna. Sestro, daj kilo odmak! Izili 20 deka, kaj sad? Tata odmak marinadu.................. -voda -kvasina -biber -češnjak -limun -lovor -m. ulje -masline mješane -ružmarin -sol i vegeta, valjda? Nemam pojma više kaj, zavril to u lončeku, pustil da se ohladi, poredal srdele, prelil to preko njih i u friđ, da se "skisele". Eto! Nema ostataka da se bacaju.     Nešto slično, sliki koju imam! Zdravko Ćosić, aka. slikar, ulje na platnu, 1975. godina, "Suton nad Jadranom", vel. 100 X 75 cm. Procjena 2000-4000, ponudila jedna Galerija....300 €.     Pusa! |
