17.02.2015., utorak
Švedski "harmonika" krumpir
Švedski "harmonika" krumpir
utorak , 17.02.2015.|
Tzv. "Hasselback"! Eto, sad brijem malo po toj điđi. Oguliš, razrežeš, neki to stave u veću žlicu, pa režu odozgor, do ivice žlice, zapravo je jako bitno da se vodi računa, da visina bude prioritet, tak da imaš kaj zarezati, jer, automatski s time, lakše ga "listaš", upikavaš špeka nutra, a da pri tome ne pukne. Dobro oprati, potuširati, sterati onog ljepljivog škroba van.... Napikati špeka nutra, dimljeni obavezno, radi arome, po žlicu maslaca, prek krumpira..... posoliti laganica isto! i ondak peći u pećnici.... nakon 20-tak min. zvleći van, pa po žlićicu sv. masti, pa pak u furunu. Sve to peći na nekih 170 ° Nives Celzijusa, vodeći brigu da se "ture" mijenjaju, jedna dolje, druga gore, prema prioritetima grijača pećnice. Pred kraj, zaliti s po žličicom maslinovog ulja sa malo češnjaka i peršinga, sitnoseckanog, unutra, dopeći..... Evo nekih sličica za doživljaj!       |
