24.02.2012., petak
Carbonara
Carbonara
petak , 24.02.2012.|
Vele da po oriđiđi receptu ide prsuto, na maslinovom, pa na fresh skuvane špagete, onak se umute 2-3 sirova jajca, koja od vrućih špageta ispadnu umeko. Jučer mi je bio jako dragi gost, no mene nebi. Sticajem okolnosti ostao sam bez ručka. Ostala jedino tijestenina! Hoće Zmaj sada meni, extra ručka. -daj starka, batali, sad će tajo nekaj,....ti odmaraj! Puna zdjela kuhanih "penne lisco"   -Imaš vrhnje? -imam Veli Zmaj. -a jaja, parmezan? -parmezana nemamo, ali imaš frclek nekog starog sasušenog sira i dva dvokutića Zdenke. Za dvije kile lijepo rezanog pršuta, po 68 čuna, oboje znamo. Da oboje, i djeca, pa se topi ko snijeg na +16 NC.   Našel tata i frtalj neke pvc piksice, nekakvog mazivog sira. Odlično "smeće". Ja sam taj kaj čisti frižider i tanjure od ukućana. Pa prvo pršut, malo, šparljivo. Nek se deca guše u njemu, ta moji su. Kom ćeš, ak ne detetu, jebem li im mater!  Na laganici, na maslinovom. Zamutiš jaja i vrhnje, oprezno soli i wuuuuuušššššššššššššššš u tavu, prek pršuta. A more i špek! Kaj fali špeku? Pa u to ona dva dvokutića naše Zdenke, Pa kad se to rastopi, a sve na laganici, onaj frclek, bivše Gaude!     Ausmeš sa tijesteninom,...............  Trpaj! I u slast!  No da! Skoro zaboravih! Ovo je da prostite kurac od recepta! Sutra, samo za bog hr, međimursko-podravska Carbonara! Kaj kurac znaju Talijani. To je hranaaaaa! |
