23.10.2011., nedjelja
gulaš i bihevioristički valjušci
gulaš i bihevioristički valjušci
nedjelja , 23.10.2011.|
Ovaj krasni komad junećeg buta smo kupili sam zato kaj je bila akcija. Inače, nema goreg komada mesa. Zakaj? Zato kaj je suh ko jelova fosna. Meso je postalo sirotinjska hrana. Da kila povrća košta ko kila mesa, ma nonsens do jaja.    Štel sam napraviti prvo neki juneći saftek, no povleklo je na gulaš. Za tu igru, da ispadne onak za istač dobro, treba dost c. luka. Neko pravilo veli, koliko je mesa po obujmu, toliko i luka, odokativno naritlih. Pa još, naribani korjen peršina. Mrkve, komada 4. Lišće peršina. Paprikaipo babura vulgaris (zakaj jedna i pol? Zato kaj sam tak imal u friđu pa da potrošim, eto) Češnjak 6-7 režanja. Dva deca bijelog vina- ja stavil 3 deca Ribara. Sa cijenom od 15 čuna, sasvim O.K. kakvostan. Koncentrat rajčice. Co, biber Papriku, alevu, mljevenu, namjerno nisam štel deti, jer me jebe žgaravica od nje.      Malo maslinovog ulja, ono, ko Ana Ugarković: -kloklokloklokloklokloklo pa u pilju, po litre na vrućem ulju zastakliti c, luk, pa na to meso, pa pirjati 10tak min., pa dodati sve povrće, pa još pirjati, pa doliti vode i kuhati sat i pol.  Pred kraj uliti vina,....e tu sam gori neg Ana,....to the bottom. Dodati koncentrat rajčice. Još malo ukuhati, da se onak reducira. Glavu obavezno držati iznad lonca i nozdrvama skupljati alkoholna isparenja. Nema bacanja. Nekaj mi palo na pamet da bi i mokraću trebalo redestilirati i iskoristiti taj odbačeni alkohol. Okus bi se dal popraviti onom malom flašicom koncentrata od Ruma za kolače. Ondak sam se bacil na njoke, valjuške. Pol pol ko Pol Pot, ili ti to, Tito. krompir, brašno Zmešati i valjati.  Uleti Luka u kuhinju: -kaj ima za ručak? -to i to ode van i čujem ga: -hihihi, mama, tata je pak napravil jednog specijaliteta za tebe eto ti Zmaja: -bedak jedan stari -stara, ja ti to onak bihevioristički, da znaš kaj te čeka -joj, daj, sam mi nemoj s tim nekim novim začinima, tim bih............... čuješ Luku: -mama, behavior ti znači ponašanje, a ne začin Kuhanje mora biti i događanje. Kaj ne? A ne puko nakuhavanje i metanje use, makar filozofija metanja "use, nadse i podse", ni tak loša.   Kuhati cca 4-5 min..  Još da sam imal po glavice celera, bil bi pun pogodak. I Blogme, smazali mi to. Danas za ručak pak odojak i mlinci, ili krompir. Ooooooo, sirotinjo i Blogu si teška. Ljudi vide odojka: -a kaj slavite? -eeeee 23 kune kila!!!!!! Kad me vidiš sa grahom i suhim buncekom i rebarcima, e onda me pitaj -a kaj slavite? maspater i slavlju E, jel ima danas kaka sjednica VLADE???????????????? |
