TORTELLINI S 4 VRSTE SIRA U UMAKU S PRŠUTOM
ponedjeljak, 23.05.2016.
Stavila sam vodu da zakuha,kad je zakuhala posolila sam ju i stavila TORTELINE,mogu biti i zamrznuti.Tortelini su kuhani kad se svi dignu na površinu.
Napravila sam UMAK
1. način Torteline sam stavila u tanjur ,polila vrućim umakom i na njih stavila listiće tvrdog sira i bosiljak.(Može ribani parmezan,a
ne mora ništa osim umaka.
2.način Torteline sam stavila u posudu za pečemje,polila umakom,stavila topivi sir i stavila u pećnicu na 200 stupnjeva da se
zapeku.Umjesto topivog sira može ribani parmezan.Ovaj umak možete koristiti i za kupovne torteline.
Oznake: sir, pršut, jaja, brašno, vrhnje za kuhanje
šapni glasno (0) * ispiši * #
UMAK S PRŠUTOM
subota, 21.05.2016.
OSNOVNI SASTOJCI:
pršut (šunka)
vrhnje za kuhanje
parmezan (ili sličan sir)
POTREBNE NAMIRNICE:
10dkg (100gr) pršuta
režanj češnjaka
1 dcl (100ml) bijelog vina
2 žlice maslinovog ulja
5dcl (500 ml) vrhnja za kuhanje
vrećica parmezana (ili sličnog sira)
biber
sol po potrebi
Na male kockice sam izrezala pršut.
U posudu sam stavila maslinovo ulje,zagrijala ga i dodala mu pršut.Kratko ga propržila.(ostavila sam i masniji dio pršuta,kockice su sitne i isprži se.)
Sitno sam izrezala češnjak i dodala ga isprženom pršutu.Kad je češnjak zamirišao podlila sam vinom i prokuhala.
Kad je vino prokuhalo dodala sam vrhnje za kuhanje,pobiberila,probala da li je dosta slano i ostavila da ponovo prokuha.
Kad je umak prokuhao dodala sam ribani parmezan i kuhala dok se umak malo nije zgusnuo. Ako s umakom samo zalijem tjesteninu zgusnem ga jače,ako ju stavljam zapeći onda ga ostavim rijeđeg,zgusne se kod pečenja.
Ovaj umak možete poslužiti uz razne tjestenine,punjene ili prazne.Tjesteninu možete samo preliti s njim ili zapeći.
Oznake: vino, pršut, vrhnje za kuhanje
šapni glasno (0) * ispiši * #
Ova tjestenina se može poslužiti kao toplo predjelo ili prilog.
OSNOVNE NAMIRNICE:
široki rezanci
gljive(šampinjoni)
domaća slanina ili panceta
vrhnje za kuhanje
POTREBNE NAMIRNICE:
300 gr širokih rezanaca
200 gr domaće slanine ili pancete
200 gr gljiva
5 češnjeva češnjaka
1/2 žličice mljevenog bibera
150 ml (1,5dcl) bijelog vina
500 ml (5dcl) vrhnja za kuhanje
Češnjak sam izrezala na ploške (ako su veći dovoljna su 3 češnja).Slaninu sam izrezala na štapiće,a gljive na listiće (ako su gljive male nije ih potrebno rezati na pola)Sve sastojke sam pripremila.
Na hladno maslinovo ulje stavila sam ploškice češnjaka (kako se ulje grije tako češnjak otpušta svoje ulje i aromatizira masnoću,da ga stavimo na vruće dobili bi čips,a masnoća ne bi bila aromatizirana).Kad je češnjak porumenio izvadila sam ga i stavila slaninu.
Slanina se malo istopila i porumenila,tad sam dodala gljive.Gljive ispuste tekućinu,dinstala sam dok tekućina od gljiva skroz ne ukuha.
Oznake: tjestenina, gljive, pancete, vrhnje za kuhanje
