Linkovi



HZPSS

LIST MEĐIMURJE

MLJEKARSKI LIST

MESAP

OVČARSKO KOZARSKI LIST

Pelud.Net

Blog

"RUKA"- NAŠ FOTO ALBUM

TEME I DILEME
KOZAR - sir od kozjeg mlijeka

Kozer spada u skupinu polutvrdih sireva proizvedenih iz kozijeg mlijeka, čija je površina premazana plastičnim premazom. To je autotohni sir područija u kojom je locirana mljekara Zdenka. Nosi naziv, odnosno ime, koje treba podsjetiti kupca da se radi o siru prizvedenog od kozijeg mlijeka.. Ima specifičan okus koji potječe od sastojaka , koji nastaju tokom zrenja sira Kozera.

U proizvodnji sira odlučujuću ulogu ima kvalitet mlijeka te izbor mljekarskih kultura mikrooorganizama.Z a proizvodnju sira Kozera koristi se isključivo izvorno kozije mlijeko bilogorskih pašnjaka.


Način konzumiranja
Sir Kozer koristi se kao osnova za pripremanje mnogih jela . Sir se lako riba te reže, pa je idealna osnova za više raznolikosti – okusa kao i privlačniji izgled pripremljenih jela. Njegov specifičan okus svrstava ga u kategoriju sira poslastice, zato se jednostavno kaže tko nije kušao Kozer nije doživio harmoniju mirisa i okusa.


Nutritivna vrijednost
Energetska vrijednost 100 g Kozera je 322 Kcal. Nutritvnu vrijednost karakteriziraju bjelančevine mlijeka , minerala naročito sadržaj kalcija, te esencijalnih aminokiselina neophodnih u pravilnoj ishrani.


Naziv proizvoda po nomenklaturi: polutvrdi masni sir
Osnovni podaci o sastavu:
Ukupna suha tvar 57 %
Mliječna mast u suhoj tvari 45 %
Sadržaj masti u proizvodu 25 %
Sadržaj bjelančevina 23 %
Sadržaj šećera 2 %
Sadržaj minerala 7 %

Trajnost proizvoda : 6 mjeseci


uvjeti skladištenja, transporta i prodaje:
Rashladni lanac na +4 do+8°C


Način osnovnog pakiranja proizvoda:
Kozer se na tržište plasira sa zaštitnim plastičnim premazom, mase 700 g dimenzije Ř 120 x 55 mm.Obavijen al- folijom te pakiran u jediničnu kartonsku kutiju.


Transportno pakiranje:
U kartonu od valovite ljepenke, dimenzije 210x320x430 stane 10 jediničnih pakiranja. Na europaletu 1200x 800 mm stane 30 kartona mase sira 210 kg.










KOZARSTVO I OVČARSTVO
Poboljšanje pasmina, intenzivnije korištenje grla na pašnjačkim površinama i suvremeniji tehničko-tehnološki pristup osiguravaju budućnost razvoja ove stočarske grane. Kozarstvo i ovčarstvo u Hrvatskoj dugo nisu smatrani razvojnom granom, stoga treba i dalje nastojati na povećanju i osuvremenjivanju ove proizvodne grane kako bi ona dobila mjesto u gospodarstvu koje zaslužuje. Za ovo područje i njegov gospodarski položaj oživljavanje ovčarstva i kozarstva ima osobiti značaj.



Piše: JELENA VURAIĆ

RAZVOJ KOZARSTVA U MEĐIMURJU



O MEĐIMURJU

(dio teksta sa stranice Međimurske županije)


Smješteno na sjeverozapadu Hrvatske, prometno najpovezanijem dijelu s Europom Međimurje je smješteno na dodiru dviju velikih reljefnih cjelina; Istočnih Alpi i Panonske nizine, na temelju čega su definirane dvije morfološke cjeline; brežuljkasto gornje (s najvišim vrhom Mohokosom 344,5 metara nadmorske visine) i nizinsko donje Međimurje. Zelenilo njene brežuljkaste i ravničarske unutrašnjosti presijecaju plavetnila stotinu manjih jezera i vodenih tokova te dva velika umjetna jezera HE Čakovec i Dubrava. Smješteno na sjeverozapadu Hrvatske, prometno najpovezanijem dijelu s Europom, omeđeno je prirodnim granicama-rijekom Murom na sjeveru i istoku i rijekom Dravom na jugu. Međimurje je smješteno u području umjereno tople, vlažne klime s dobro izraženim godišnjim dobima relativno vrućih ljeta, hladnih zima, brzim porastom temperatura u proljeće i povoljnim temperaturnim prilika u jesen.

Na površini od 730 km˛, u najgušće naseljenoj županiji Republike Hrvatske, živi u 3 grada (Čakovec, Prelog i Mursko Središće) i 22 općine, u prosjeku starosti 37,6 godina, 118 426 vrijednih Međimurki i Međimuraca.

Grad Čakovec upravno je kulturno i političko središte Međimurske županije, upravno-političke jedinice nastale konstituiranjem države Republike Hrvatske.

U 787 tvrtki ostvaruje prihod 8,2 milijarde kuna godišnje, 23,061 uposlenih u gospodarstvu, najviše u tekstilnoj, prerađivačkoj industriji i obrtu, trgovini, građevinarstvu, poslovanju nekretninama, poljoprivredi i turizmu.

Izuzetna blizina, cestovna (autocestom) i željeznička povezanost s Jadranom i europskim središtima daje Međimurju mogućnost razvoja, gospodarsko-turističke perspektive i primamljivost za potencijalne ulagače u razvoj tehnologija i gospodarskih grana bliskih našem krajoliku.Ona se očituje i u očuvanim prirodnim i izgrađenim resursima visoke kvalitete podzemnih pitkih i termalnih voda, očuvanoj bogatoj kulturnoj i prirodnoj baštini koju Međimurci brižno čuvaju u 127 statističkih naselja dobro izgrađene infrastrukture s naglaskom na očuvani okoliš (razvijena je mreže zdravstvenih i odgojno-obrazovnih ustanova, čak 99 % međimurskih domaćinstava ima pristup vodi iz javnog vodoopskrbnog sustava, najveći broj međimurskih naselja je plinoficiran, izgrađen je centralni pročistač otpadnih voda grada Čakovca).

Međimurje razvija i njeguje pograničnu suradnju sa susjedima Mađarskom i Slovenijom kroz mnogobrojne programe Euroregije Mura – Drava te ostalim zemljama Europe.
Dolazite li u Međimurje auto-putom Zagreb-Goričan, svakako morate siči s autoputa kod Svetog Križa. To je malo naselje od stotinjak kuća i oko 400 stanovnika, smješteno na državnoj cesti Čakovec – Prelog, pripada Općini Mala Subotica. Crkva Svetog Križa prvi je i nadaleko poznat sakralni objekt koji ćete prepoznati već s auto ceste. Kozari Međimurja ovo su mjesto odabrali za svoje središte pa se ovdje održavaju predavanja i sastanci. Odavde je krenuo i ovaj dokumentarni projekt „ Razvoj Kozarstva u Međimurju „.