Gurmanka
20.04.2017., četvrtak
LIMUN SOUFFLE
 Pozdrav! I sama pomisao na izradu soufflea može zvučati zastrašujuće, ali uz dobar recept sve je moguće! Ovaj put sam odlučila napraviti nabujak od limuna jer posebno uživam u ovom aromatičnom voću i njegovim okusima! Ispekao se savršeno i napuhnuo, a limun žuta boja dala je nevjerojatan kontrast crvenom umaku od malina! Okus mu je fantastičan, topao, mirisan, lagan kao pjena ... :) Sastojci potrebni za izradu: 100 g šećera 8 žumanjaka 9 bjelanjaka 2 i 1/2 žlice brašna žlica naribane limunove korice 50 ml soka od limuna 200 ml mlijeka 2 žlice maslaca - ugrijte mlijeko i dodajte ga u mikserom izrađenu smjesu od svih sastojaka osim pola šećera,maslaca i limunovog soka - kada ste dobro promiješali vratite smjesu na vatru i kuhajte dok se ne počne zgušnjavati (2 minute) - maknite s vatre i dodajte maslac i limunov sok - mikserom napravite snijeg od bjelanjaka i ostatka šećera te ručno lagano umiješajte u smjesu - posudice u kojima ćete raditi nabujak premažite maslacem i kristal šećerom te ih napunite do vrha - nožem izravnajte i uklonite višak smjese - pecite ih 16 minuta na 200*C - još tople prelijte omiljenim voćnim umakom Servus i uživajte u ovom posebnom desertu :)  Oznake: kolači, limun, souffle, maline |
28.01.2017., subota
SOČNI ČOKOLADNI SOUFFLE
 Pozdrav! Mislim da slike govore više od riječi! Svaki dodatni komentar bi pokvario ovu harmoniju, ovaj savršeni sklad, sklad čovjeka i čokolade :) Samo ću vam reći da ovo morate svakako probati, savršenstvo koje ćete osjetiti svim vašim osjetilima!  Sastojci potrebni za 4 čašice: 30 ml mlijeka 15 ml slatkog vrhnja 5 žlica šećera 60 g tamne čokolade 2 žumanjka 3 bjelanjka prstohvat soli 3 žlice kakaa 3 žlice vode - odvojite bjelanjke i napravite od njih i šećera čvrsti snijeg - posudice premažite maslacem i posipajte šećerom tako da obložite i stijenke - mlijeko i vrhnje ugrijte i dodajte komadiće čokolade te sve dobro promiješajte - kada se čokolada otopila smjesi dodajte kakao i vodu te još nekoliko minuta vratite na vatru - kada se smjesa malo ohladila dodajte joj jedan po jedan žumanjak - na samom kraju rukom lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka - napunite čašice i stavite ih u ugrijanu pećnicu na 190*C oko 13 minuta dok souffle ne naraste - posipajte šećerom u prahu i servirajte još vruće jer će se souffle brzo "ispuhati" :):) Servus i uživajte jer ovaj desert je i stvoren za naš užitak!  Oznake: kolači, čokolada, souffle |
