geomir

petak, 09.11.2012.

U J E

MODERNIZIRANI STARI SISTEM PROIZVODNJE



Vrime je od maslina



iako je bila suša grane se obisile od težine plodova



koji kao i uvik sukcesivno dozrijevaju.
A beru se i sabiru odprilike ovako.



Napada se stablo po stablo.



Na zemju prostre plastika i onda kako ko more...



Neki kao ptice među granama,


a drugi s motornim tresilicama,



da bi se napunile baje



i plodovi odnijeli u mlin gdje čekaju da budu



ubačeni pod kamene kolutove



koji će ih pretvoriti u kašu.



Kroz ispust kaša će biti propuštena u



Pieralisi dozator



kojim se kaša stavlja na pletene podloge



koje se zatim ubacuju u postolje,



i poslije četiri, pet takvih slojeva



stavlja se jedna metalna ploča



te tako pripremljene mljevene masline stavljaju se u presu



gdje jedna počinje stiskati



a druga je već maksimalno sprešala



i ocijedila ulje i drugu tekućinu iz maslinove kaše.



U isto vrijeme oslobađaju se pletene podloge



sprešane maslinove kaše, komine, a mi je nazivamo “pajčine”,



koje ovdje bacaju u smeće, a mogu poslužiti i kao gorivo za peć.
Negdje to opet prerađuju i dobijaju ulje od komine



I tako se ciklus obrade vrti



a ocijedak iz presa prolazi kroz separator



i dobijamo čisto ekstra djevičansko maslinovo uje !!!

- 18:38 - Komentari (27) - Isprintaj - #
  • to je neka zadruga? (Neverin 09.11.2012. 19:15)
  • Evo si me podsjetio na djetinjstvo. Doduše jest modernizirano ali je
    princip isti. Kako radite ono 'izjebano' uje'?:) (fra gavun 09.11.2012. 19:47)
  • @neverine, pišu se "Javno trgovačko društvo EKO_HVAR" u Hvaru

    @Fra, i meni se motaju slike uljare iz djetinstva u mojen mistu.
    Dizel motor pokretao kameni mlin i hidrauliku presa.
    A ulje se separiralo sa šešulon iz baje u kojoj se cidilo iz preša.

    Jedan put Albanci brodima donili veliku količinu maslina za preradu
    i hrpe vrića danima stajale na rivi, a mišćani sa žlicama skupjali uje koje se cidilo na zemlju.
    A ja dobio batine od matere, jer san s drugon dicon skaka po tim vrićama i cili se nauljio!! :-)))

    Ovi ne rade "to" uje!!
    Vidio si da su kominu olitiga pajčine degažirali u kantu za smeće!! (geomir 09.11.2012. 21:41)
  • moš prodat za udžbenik ;) (NF 09.11.2012. 22:49)
  • Lijepo prikazano, baš sam večerao sira, masline i salatu s extra vergine maslinovim uljem od jedne naše firme, ali uvoz iz Italije (čuo sam da u uvoznima zna dobar dio biti i ulje od komine). (gogoo 09.11.2012. 23:27)
  • Je je, onaj visoki motor kome su bili vidljivi federi ventila pa je čovk
    sa pantaganom svako nekoliko morao uljiti podizače i klackalice. LP.:) (fra gavun 09.11.2012. 23:31)
  • Baš smo jučer s našin Jelšaninon pričali o preradi uja kod vas....bija je i on gledat kako se čini uje. I sitila san se tvog post od prije godinu-dvi kad si isto da izvještaj iz uljare. A evo vidin osvanija je i novi post od najfriškijih maslina. :-)) (gustirna 10.11.2012. 00:01)
  • Upravo iden na brod i ponovo u masline, pokupiti što je ostalo.
    Mi smo prvu turu mlili u modernoj uljari, druga ide u istu takvu
    Prekrasna je ta boja ulja. Čestitam! (file 10.11.2012. 08:20)
  • @NF, svi pišu libre, pa.....
    Ako si ti u komisiji za odobravanje uđbenika,
    odma uziman plajvaz i počinjen pisat!! :-))))

    @gogoo, uslast!!!
    I meni se čini da ono "ekstra djevičansko" na uvoznim butilijama
    može biti lažno deklarirano.
    A to bi inspekcija trebala utvrdit i dat im po prstima ako lažu!!! :-))

    @fra gavune,da,da... i ta slika mi je u očima!!
    Ajme da je bilo imat fotić i sada napravit blog report iz onog doba!! :-))

    @gustirna, kojin ti je to Ješânin!??
    A ono prin je bi raport iz uljare, skroz nove tehnologije.
    Masline se ubace i na drugom kraju izlazi čisto uje.
    Kako se vidi, ovdje triba između nešto i manovalit!!

    @file, ala, ala,.... pokupit ča je ostalo da tičice i puhi to ne pojedu!! :-))) (geomir 10.11.2012. 08:52)
  • Puno, puno ti hvala za ovaj inside-story!!! Uvijek me zanimalo što znači "hladno-prešano", a nisam imala prilike nigdje vidjeti kako se to proizvodi.
    A onaj ostatak na kraju, ona pogača što se baca, možda bi se od nje mogla napraviti kakva fina pašteta, neki namaz za kruh....mljaccccc sigurno bi bilo fino....ja bih to rado probala! (lion queen 10.11.2012. 10:33)
  • kratko, a detaljno i poučno :) (Angie Photography 10.11.2012. 11:50)
  • Ako je sve dobiveno bez termičke obrade i od dobrih maslina, ovo je istinska kap zdravlja ;) (dražeN ;) 10.11.2012. 13:04)
  • @lavice molin, i drugi put!! :-)))
    A onu "paštetu" - pajčine, ne jedu ni prasci, a kamo li jedna lavica!!! :-))

    @Anđi, trudin se,..... služin narodu!!! :-)))

    @dražeN-e, očito da u ovom postupku jedina toplina je ona koju proizvodi trenje, gnječenje, filtriranje,.....
    Uz nabrojano, kažu, triba sa stabla u mlin. I to je onda to!! (geomir 10.11.2012. 14:45)
  • Enti, da mi je povonjat kad sa cidki prokapi prvo, pujeno uje:-)
    To je ono za likariju! (borut 10.11.2012. 15:05)
  • Aaaan, onda je ono prin bilo ovo šta je nami priča prijatelj-di se odvajaj na više izlaza, pa istovremeno čini uje za više judi.
    A koji Jelšanin, ne samo da je Jelšanin nego je oženija Varboščanku! ;-) I to jednu svitski poznatu, prvakinju...aj pogodi koja je? (gustirna 10.11.2012. 15:29)
  • a lipote :) (marchelina 10.11.2012. 17:14)
  • @ komine su sluzile nekada za ogrijev i za ishranu zivine, danas se vracaju pod stablo masline kao njihova ishrana... (lemy 10.11.2012. 17:24)
  • borute, ako se dobro sićan i sam si pisao o tamošnjim maslinama!!?
    Oli nisu iste?? :-)))

    @gustirna, tako je. U novim postrojenjima sve ide kompjuterski i ništa ne vidiš!!
    Vidiš di si i šta si ubacio, a nevirni Tome pojma nemaju koje i čije uje su dobili !! :-)))
    Pretpostavjan koji je to "Ješânin" i on oženi,
    reče se, Varbuovku ili Varbuovjanku (s onin tvojin čovik more jazik slomit!!)
    koja je još i doktorica, a i profešur za briškulu i trešete i to sve s livon rukon!!! :-)))

    @marchelino, ovo je fatura, a ono prije ovega je bila lipota!! :-)))

    @lemy, točno! (geomir 10.11.2012. 19:47)
  • Pun pogodak! :-))) A znaš da ti ja baš nisan specijalista za pisanje u dijalektu, pa pišen kako i govorin. :-) (gustirna 11.11.2012. 00:15)
  • Izvrsna foto reportaža, hvala, naučila novo, a maslinovo ulje baš sa Hvara nabavljam, već 10-tak godina, i ostajem vjerna otočkim maslinama. (Odsutnost matične ploče 11.11.2012. 01:05)
  • @nisam jos probao te motorne grabulje, zanima me kakva su iskustva,,, (lemy 11.11.2012. 07:37)
  • @gustirna, sad vidin da i ti u rodu imaš jednu reprezentativku!! :-))

    @MB, hvala na pohvali, a iskustvo te očito dobro vodi. :-)))

    @lemy, nažalost neman iskustva pa ćeš tribat tražit odgovor od drugog. (geomir 11.11.2012. 10:29)
  • vrlo interesantna foto-reportaža (Fotografi svih zemalja, naoružajte se 12.11.2012. 20:28)
  • Geomire, i jo se spominjen kako se prin činilo UJE... Ala da, rec mi koje onda zno za djevičansko oli za ekstra djevičansko (za ne reć verđine i ekstra verđine)...
    Pari mi se da son na televiziji gledola da se od pajčinih zajedno sa nikuon šegaduron možedu činit nikie brikete za ložit ogonj (ČEMPRIŠ 13.11.2012. 14:27)
  • @fotografe, fala !

    @ČEMPRIŠ, puno se tega onda ni znalo, a isto je bilo dobro!!
    A pajčine se i onako hitolo u špaher!! :-)) (geomir 15.11.2012. 00:33)
  • Siguro si vidi da su na Katastar.hr stavili ono da moreš kraj broja particele odma vidit otu particelu na kat.planu +orto foto. Ma su tuote stavili particele od kućih od prin barienko stuo godišć!!! Ala da, molin te rec mi iz kojiega je godišćo ona nesritnjo korta u Paizu??? I hoćedu non po njuon rezrezivot porez na naše store kuće času non hih ostavili naši stori??? (ČEMPRIŠ 01.12.2012. 16:17)
  • @ČEMPRIŠ, Ma tuo somo zamantojedu svit.
    Korte su Auštrougarske i blog zno kad ćedu napravit nove!!
    Jo son na parvi agusta porti u penšijun, pok mi već ni puno brige za tu njihovu ludu kuću !! :-))) (geomir 02.12.2012. 01:16)

    		•
    DNEVNIK.hr10Nakon prijave pratite svoje najdraĹľe blogere i kreirajte vlastite liste blogera!Naslovnica