23
nedjelja
veljača
2014
komentiraj (1) * ispiši * #
12
srijeda
veljača
2014
Jela s medom - recepti # 1
Med je prirodno sladilo. On je blaži i okusom potpuno drugačiji od šećera. Već se stoljećima koristi u kuhinji; u prvoj poznatoj kuharici iz Staroga Rima med se koristi u svim vrstama recepata, kako u kiselima tako i u kolačima i desertima. Med izuzetno dobro ide uz mliječne proizvode kao što su jogurt i sir.
Med je namirnica koja se vrlo lako može koristiti - kombinirati s velikim brojem drugih namirnica što dokazuje njegovu raznovrsnost u kuhinji (marinada za meso, glazura za povrće i umak za voće itd.)
Aromatična marinirana pileća krila
Potrebni sastojci:
- 60 ml sezamovog ulja
- 60 ml bijelog vinskog octa
- 45 ml maslaca
- 45 ml meda
- 30 ml čili umaka
- 900 g pilećih krila
Priprema:
1. Dan prije pripremite sve sastojke za marinadu.
2. Pileća krila stavite u veliku posudu, prelijte ih marinadom, poklopite i odložite u hladnjak preko noći.
3. Marinirana pileća krila stavite na vruć roštilj i pecite 5 - 7 minuta, često ih okrećući i zalijevajući dok ne omekšaju.
4. Umjesto roštilja možete zagrijati i pećnicu na 190 stupnjeva i peći marinirana pileća krila 20 minuta, često ih okrećući i zalijevajući.
Vrijeme pripremanja: 12 sati
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Namijenjeno: za 4 osobe
Salatni preljev od senfa i meda
Ovaj preljev lako se i brzo priprema. Vrući senf se dobro slaže sa slatkim medom i oštrinom limuna te nastaje izvrstan preljev pogodan za mnoge salate.
Potrebni sastojci:
- 5 ml meda
- 5 ml senfa
- 30 ml limunovog soka
- prstohvat soli
- 60 ml suncokretovog ili maslinovog ulja
Priprema:
1. Smiješajte prva četiri sastojka.
2. Dodajte ulje i tucite sve zajedno.
3. Dobiveni preljev ulijte u staklenku i koristite po potrebi.
Žitarice s jogurtom i medom za doručak
Nema boljeg doručka od medom prelivenog punomasnog jogurta. Hranjiv je i izvrstan zato što slatkoća meda ublažava oštri okus jogurta. Dodajte krišku nasjeckane dinje ili nasjeckajte bananu za jutarnju porciju voća.
Potrebni sastojci:
- 150 ml gustog jogurta
- 30 - 50 ml meda
- 25 g grožđica
- 250 g žitarica
- 1 banana ili kriška dinje
Priprema:
Sve navedene sastojke stavite u jednu posudu i pomiješajte.
Vrijeme pripremanja: 5 minuta
Namijenjeno za: 3 osobe
Janjetina s medom
Pripremljeno s javorovim sirupom i začinskim biljkama, ovo je savršeno kao glavno jelo za nedjeljni ručak. Poslužite s mladim krumpirom i umakom od kopra.
Potrebni sastojci:
- nešto manje od 2 kg janjetine
- 30 ml meda
- 2 žlice ružmarina
- 1 žličica đumbira
- sol i papar
- 300 ml javorovog sirupa
Priprema:
1. Zagrijte pećnicu na 225 stupnjeva.
2. Vatrostalnu posudu obložite folijom.
3. Pripremite janjetinu natrljavši je solju, paprom i đumbirom.
4. Stavite janjetinu u posudu te pospite s polovicom ružmarina.
5. Meso prelijte medom, a oko njega javorovim sirupom, zatim stavite u pećnicu.
6. Nakon 30 minuta snizite temperaturu na 200 stupnjeva.
7. Prelijevajte tijekom pečenja i po potrebi dodajte još javorovog sirupa.
Vrijeme pripremanja: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 2 sata
Namijenjeno: za 4 osobe
komentiraj (0) * ispiši * #
06
četvrtak
veljača
2014
Dokumentarac: Hrana kao lijek - Med
Izumiru li doista pčele? Ako je to točno, u roku od dvije i pol godine nestao bi sav poznati prirodni biološki svijet kakvoga poznajemo, jer bi glavni oprašivač, bitan živući organizam u biološkom lancu na Zemlji, prestao obavljati svoju temeljnu zadaću: pomoći drugom živom biološkome svijetu da se razmnožava i rasprostire diljem svijeta.
Zašto je med od pamtivijeka najbolji čovjekov prijatelj koji mu daje snagu i zdravlje, kakva je povijesna uloga meda u zdravoj prehrani, kakve nutricionističke vrijednosti ima, zašto su propolis, matična mliječ i peludni prah dobri za naše zdravlje?
Otkud misao da je med poput lijeka, zašto ga oduvijek čovjek stavlja na rane, kakve su najnovije znanstvene spoznaje o medu, saznajte u znanstvenoj seriji Hrana kao lijek.
Hrvatska radiotelevizija i ekipa serije, prema ideji i scenariju urednice serije dr. sc. Jasne Burić, u režiji Zdravka Mustaća, gledateljima su pripremili atraktivan sadržaj, koji će ih, na znanstveno utemeljen način educirati o zdravoj hrani koju nam svakodnevno nudi priroda u kojoj živimo.
Seriju karakterizira uzbudljiva i poticajna TV priča, brojni kompetentni sugovornici, te ono najvažnije: uvjerljiva i obrazovna poruka za sve uzraste, koja će sasvim sigurno utjecati na životne navike i stavove mnogih o zdravoj i korisnoj prehrani za čovjeka.
komentiraj (0) * ispiši * #
