11.06.2012., ponedjeljak
Gulaš od lignji
Gulaš od lignji
ponedjeljak , 11.06.2012.|
Šta je, šta si zinua, e! Samo vi imate more? E malo kurca... i mi, doduše naše je sparilo. Nekada davno tu je bilo Panonsko more. Mi iz Zagreba smo bili boduli. Zapravo dva otoka. Grič i Kaptol. Ko Brač i Korčula, samo manji. Tada smo kuhali te brudete, samo kod nas se to zval gulaš. Jooooj, kad se setim tog gulaša od panonskih lignji, ma jadranska se može sakrit. I ode naše more. Osta samo lokvica. Taj Balaton i to Jadransko. No, mi se preorjentirali. Počeli uzgajati stoku sitnog zuba i od toga radili gulaše. .......................................................................................................... Gulaš je vrsta guste juhe od teletine. Sadrži niz sastojaka kao između ostalog krumpir, luk, rajčicu, češnjak, papar, ljutu papriku i slično. Kuha se nekoliko sati. Jedan od glavnih temelja čini prženi luk. Poznate su i razne kombinacije, kao što su ovčetina ili teletina. Gulaš je nastao kao pastirska hrana mađarske kuhinje. Omiljen je u raznim kuhinjama zemalja bivše Austro-Ugarske kao primjerice u Hrvatskoj, Sloveniji, Slovačkoj, Češkoj i Austriji. Riječ dolazi od mađarske riječi Gulyás što znači pastir.  Izvor wikipedija Znači, 1/2 kg tih pano, zapravo, patagonijskih lignji, jer tamo su emigrirale, kad se more počelo povlačiti,....valjda pred Partizanima, mislim, emigranti,....logično, hm. Štel sam ja kupiti kilo, no Zmaj mi rekla: -da se nisi usdudio, struja, voda, plin, benzin,...............sikt, ksssssssss buš del više krompira, Marka nema, nedjelja je, nitko ne radi, potreba za kalorija nam je manja,........pa si možeš poslje ispeći jaja,........... -O.K., dobro, dobro, no zajebi popodne bilo kaki sex. Nebum imal snage, tak da znaš.     C. luk, dvije glavice, na sitno  Konšerve pomidora, a, ste vidili, starozagrebačka spika.   krompira cca 4 komada, na sitne kockice Peršing, svježnjić   Češnjak,...tu ne šparam. Tu sam nemilosrdan, ko naš Dundo Duje Franjo Tahi!   Lorbera iiiiiiiiiiiii počnimo, Na maslinovom, (i toga imamo, di god se okreneš, oš kod Ivice, oš, kod ..) prepržiti luk.   Pa na to lignje  pa češnjak i lovor  pa krompir  krčkati i krčkati, uz mješanje  pa te konšerve (jel dobar naglasak?)  Pa konzerva pelata Pa krčkati, pa doliti 3 dcl crnog vina i krčkati i krčkati, dok  Ne zagusti, a ondak bris za stol    Nije samo moj tanjur na kraju, ovak izgledal, već svi!  Zmaju sam na kraju rekel: -jebem te škrtu |
