13.12.2009., nedjelja
Mexican Burrito- viva la tortillas
Mexican Burrito- viva la tortillas
nedjelja , 13.12.2009.|
Ili ti, Taco de harina. Viva la Pancho Villa, viva la revolusion. La muerte de los Presidentes (no, no šalim se) Ovaj moj burrito sam prozval "Los burritos alla Banditos-El Presidente Čiko Martinez Gonzales" Ahhh, kaj češ..... Pivo! Nekaj sam danas, u pet ujutro, roval iza ormara i našel jen stari pičkers na papirusu, valjda slika nas dok smo za godišnji išli u Eđipt, neznam, bil sam pijan. Ono leve i gore mi vleće na nekakav exif. No anyway, gledam to onak gladan, pa se setim da sam negdi pročital da su postojale tri prakuhinje Kineska, perzijska i mexička i mam počnem vrtit film. Ćevapčići, giros, kebab, tortillas etc..  Ajde, velim sebi, da danas spremim nekaj revolucionarno mexički. -S kim to pričaš? čuje se iz kreveta. -ma s jednom budalom -stari, mani se rakije plizzzzz I digne se Zmaj i ja predložim i eto nas već u pol devet doma iz dućkasa. Maznem dvolitru i primim se posla. Zmešam tijesto Po kile brašna, obavezno prosijati-glatko tip 550 žličica soli po žličice sode bikarbonate velika žlica svinjske maščobe, onak jebački puna cca 2-2,5 dcl toplog mlijeka 2,8 % masnog pustim da se odmara, da malo odfermentira, pa ufatim piceka i raskasapim ga do jaja.    Zvlečem filete prsa, i meso dva karabataka, a ostalo klincima i ženi za juhicu,....vole kuhanu piletinu,....a kaj češ.... Pivo! To nasjeckam na trakice pa u zdjelicu za after. Primim se tortillasa. Razvaljam pa u tavu bez maščobe, srednja vatra, pikaš vilicom, cca dvi minute, pa isto to z druge strane. Makneš z ognja u tanjur i prekriješ krpom.    E ondak, kad ih spečeš sve, ideš pripremati ostalo, otvoriš konzervu pelati-ja, isjeckaš ga, konzervu kuruze konzervu crvenog mexičkog graha dvi glavice c. luka-isjeckaš na sitno.    Pa zdinjstaš luk na maslinovom ulju (bulju) na žute, pa dodaš picekovo meseko, pa dinjstaš dalj, dok ovo ne pobijeli.    Pa paprika, crvena i zelena, žute ni bilo, pa grah, pa dalje krč, krč, dinjst, dinjst,........    Pa kuruze, pa krčmrčprč   Pa tajni sastojci može i mljevenog cimeta i klinčića. Ja ih nisam del, ali u varijanti z junetinom idu i štos ispadne. Ja sam del malu Đinđera ili Đumbira te onog Currya, vprahu, normal.    End fajnli svršetak, krešendo u flj-molu, ne duru, dur vleče na veselo, a mol na bugaršćicu. BTW-malo kineskog kupusa, ja ga volim, deca i žena ne.  Punjenje,.....ja si i sira naribam, deca ne, bem im mater.      To je to! E sad, esade, esade, ko kaj voli, isto ko z pizzom, kebabom etc.. Ajd' bok! Ah da, tortillas-i bu vam se skrutili z vremenom. Hitite ih u mikrovalku na 10-tak sec. i ondaK omekšaju. |
