Let lastavica

15.03.2021., ponedjeljak

Mačkat, carstvo pršuta

Završavamo naš boravak na Zlatiboru. Idemo za Mačkat, koji se nalazi na sjeveroistočnim obroncima Zlatibora, otprilike na pola puta između centra ove planine i Užica. Prosječna nadmorska visina od 850 metara, mjesto na kome se susreću mediteranska i kontinentalna klima i ruža vjetrova čine ga idealnim za proizvodnju prerađevina od mesa po čemu je Mačkat nadaleko poznat. Idemo prvo do crkve Sv. Ilije građene 1859.godine. Uđimo, priđimo Na ikonostasu carske dveri i ikona Hrista djelo su Aleksija Lazovića. U blizini je stara škola, jedna od najstarijih u Srbiji. Potpuno atipično za planinske dijelove Srbije, u Mačkatu je svoje mjesto našao i jedan dvorac. Kažu da je slijepi Ratko Šopalović opipao svaki kamen koji je ugrađen u zidove, ispravljao graditelje da bi dvorac što više ličio na građevinu koju je vidio negdje na Mediteranu prije nego što je izgubio vid. Sada je dvorac nažalost zapušten. U želji da očuvaju svoju tradicionalnu proizvodnju i prikažu je svijetu, stanovnici Mačkata svakog januara organizuju Pršutijadu, takmičarski sajam suhomesnatih proizvoda. Na Pršutijadi se biraju najbolji srpski suhomesnati proizvodi i preko 20 proizvođača predstavlja užičku goveđu, svinjsku i ovčiju pršutu, slaninu i kobasicu. Miloš Zarić, četvrta generacija proizvođača pršuta, vodi nas na svoje imanje u Kačerac. Njegova firma je „mnx Zara“ (1905-2021). Tu ćemo vidjeti proizvodnju i degustirati njegove proizvode NF, gdje si? A zatim proslaviti rođendan izletnice Jovane, uz nezaobilaznu tortu i igru. Idemo za Čajetinu gdje uspješno radi automat za punomasno mlijeko. Svi smo ponijeli po bar jednu bocu. Pa, doviđenja do sljedećeg putovanja! Tko zna kad...

- 05:05 - Dobro došli pristojnim komentarom na moj blog (32) - Isprintaj - #