srijeda, 04.04.2007.

Opet malo o čaju i update sa artičokama i još jedan sa trudnicom

Kao što sam obećala prošli put danas pišem nastavak o čaju, odnosno čajevima za mršavljenje.

Da ne bi bilo zabune, odmah u početku želim razjasniti neke stvari po pitanju "čudotvornih" pripravaka koji se nalaze na tržištu koji garantiraju, rukom u vatru, da će otopiti masne naslage, odstraniti celulit, uravnotežiti organizam i tako dalje. To su ništa drugo nego marketinški trikovi kojima se želi privući što više naivnih kupaca.
Sjećate li se samo čaja "čang šlang" (djirlo devojke). Vjerujem da se sjećate. Bilo je teško propustiti onako upečatljivu reklamu. S obzirom da je bio jedan od prvih priozvoda koji su se reklamirali upravo za mršavljenje, bilo je dosta onih koji su ga naručili.
Što se danas događa sa tim proizvodom i da li uopće postoji, iskreno, niti me ne zanima, ali zamjenila ga je cijela plejada takvih i sličnih njemu.

Da ne bih glumila zlogukog proroka, moram priznati da ipak postoji nekoliko dobrih razloga zbog kojih bi trebali piti čaj i da nam ipak može pomoći kod mršavljenja.
Osim što možemo uživati čaju, čisto zbog ugode, on može imati i terapijsko značenje. Dakle, to je jedan svestrani napitak.

Sastav čaja

Čaj se sastoji od alkaloida: tanina i kofeina, teobromina, teofilina, adenina i ksantina, tanina, rutina, etarskog ulja i legumina. U zelenom čaju ima vitamina C, B1, B2, nikotinske i pantotenske kiseline. U čaju ima još i gume, dekstrina, voska, masti i drugih balastnih tvari. Najbolje vrste čaja imaju najviše tanina.

Sjećam se da sam kao mala čula negdje da čaj ima teina, a kava kofeina, međutim, s vremenom se ispostavilo da je to jedno te isto, jedina razlika je u tome što kofeina u kavi ima trostruko više nego u čaju u istoj količini napitka.

Kofein na ljudsko tijelo ima poseban učinak pa osim što nadražuje koru velikog mozga i time djeluje na intelekt, povećava sposobnost koncentracije, pamćenje i lucidnost, djeluje još kao energetski napitak, povećava budnost, smanjuje umor i pospanost, povećava protok krvi kroz bubrege, dakle, djeluje kao diuretik, pospješuje izbacivanje tekućina, ali ne može dovesti do dehidracije, i djeluje na peristaltiku, odnosno pražnjenje crijeva. U kombinaciji sa taninom koji ima slična svojsva zaista pospješuje i ubrzava metabolizam, što znaći da ipak ispijanjem čaja možemo poboljsati rad svoje probave, a danas postoje razne mješavine čaja sa biljem koje ima slična ili ista svojsva, pa je samo pitanje umiješnosti proizvođača koliko je sposoban posložiti sastojke kako bi zadovoljio što više faktora o kojima ovisi naša odluka o kupovini isih.

Nema smisla nabrajati proizvođače, ali evo nekoliko biljaka koje možemo naći u ovim mješavinama koje osim što pospješuju rad probavnog trakta imaju i druge učinke:

Kao i u svemu, tako i u ispijanju čaja moramo biti umjereni, pogotovo ako se radi o čajevima sa visokom koncentracijom kofeina, što je slučaj sa zelenim čajem, ali mješavine su te koje ublažavaju djelovanje. S druge strane, da bi postigli što bolji učinak i otopili suvišne masnoće i izveli ih iz tijela potrebna je veća količina tekućine. Jednostavno ne možemo očekivati da ćemo ispijanjem jedn šalice čaja napraviti čudo. Tu sa sad opet vraćam na količinu tekućine koju je jednostavno potrebno konzumirati kako bismo uspješno čistili naše tijelo od nakupljenih toksina i drugog otpada, bilo da se radi putem crijeva ili putem kože.

Osobno, jako mi se teško sjetiti se nekoliko puta dnevno napraviti šalicu čaja, pa sam zahvalna onim proizvođačima koji su napravili rješenje za ovakve kao što sam ja pa su u jednu vrećicu stavili toliko sastojaka koji su porebni za pripravak od jedne do dvije litre čaja koje nakon što pripremim ispijam cijeli dan.

Nakon cijelog ovog ispijanja čaja, osobito nakon ispijanja čaja bez šećera, što radim oduvijek i od srca vam preporučujem, jer je to jedini pravi način pijenja čaja bez da se unište njegovi vrijedni sastojci, ne preostaje mi ništa drugo već najaviti sljedeći vodeni dan koji će biti u subotu. Imate još tri dana naviknuti se na tu misao.
Ne kažem da je lako, ali da to samo po sebi nije dobra stvar ne bi bilo tako popularno diljem svijeta i u svim religijama. Poslije toga slijedi gozba. Jedino što moram naglasiti još jednom: uvijek imajte na umu da nakon što dovedete svoju težinu u željenu do kraja života morate živjeti po pravilu: manje je više. Uživajte u svemu, ali u umjerenim količninama. Ima li što ljepše nego da isprobate sve okuse, ali da se ne zamarate količinom i težinom u želucu. Stvar je glavi i biti će onako kako si samo posložite.

A sada recept.


Dobar tek!

Demjan

UPDATE:

Evo, nisam odoljela a da vam ne dodam sjajan prilog o artčokama, koji nam je noćas stigao od naše stalne članice Opaljene. Ova naša mediteranska klima daje divne darove prirode, a jedan od njih je svakako artičoka, no pročitajte više o tome u nastavku.


ARTIČOKE

Jedno od posebno dragih jela su mi artičoke vrlo bogate vtaminom A , njima je sezona upravo sada i nekako su ovdje na kontinentu zapostavljene, jer ih u restoranima teško nađete ukusno pripremljene.
Ljekovitost artičoke poznata je već stoljećima, a potječe od gorkih specifičnih tvari u lišću i korijenu, koje imaju posebnu aromu i sadrže djelotvorne tvari što potiču jetru na brže protjecanje žuči.

U spisima tradicionalne medicine govori se da čaj lišća artičoke vraća tek, pomaže pri probavi masti, stimulira mokrenje, liječi jetru i žučni mjehur, odstranjuje iz krvi mokraćnu kiselinu (ureu), otrovni produkt poremećene izmjene tvari u tijelu, liječi žuticu, kongestiju i cirozu jetre. Pomaže i u slučaju oboljele slezene, pijeska u bubrezima, gihta, reume, podagre i oteklina od vodene bolesti. Starijim ljudima pomaže osobito u slučaju azotemije, tj. trovanja otrovima vlastitog tijela koje uzrokuju oboljeli bubrezi, zastoj mokrenja i slično.(Intenzivna znanstvena klinička ispitivanja potvrdila su ljekovito djelovanje ekstrakta artičoke i produbila spoznaje o toj dragocjenoj biljci.

. snižava razinu LDL-a ili lošeg kolesterola na račun razine HDL-a ili dobrog kolestrola
. ima diuretičke sposobnosti - korisna je kod oboljenja bubrega
. poboljšava protok žuči i funkcije jetre - korisna kod ciroze jetre
. pomaže kod žgaravice, osjećaja kruljenja u crijevima, osjećaja nadutosti, bolova u trbuhu
. pomaže kod mučnine, povraćanja, proljeva
. ima snažan antioksidativni učinak
. mobilizira energetske rezerve
. štiti jetru od toksina i infekcija
. djeluje protektivno (zaštitno) na jetrene stanice
. stimulira regeneraciju (obnavljanje) jetrenih stanica.

Značenje artičoke još je važnije danas kada mnogi ljudi pate od loše probave, osobito nakon teških jela. Najčešći su uzroci smetnji loše prehrambene navike, nedostatak svakodnevne rutine u prehrani, život opterećen brigama i stresom, nedostatak tjelesne aktivnosti. Posljedice su sve češći pritisak u gornjem dijelu trbuha, osjećaj nadutosti, bučan rad crijeva, a u nekim slučajevima i grčevi.(Blagotvoran učinak artičoke pomoći će vašem tijelu da probavi teške obroke lagodno i potpuno prirodno. I, na kraju, evo vam i jedan stari, tradicionalni recept, kojeg rado pripremam u svom domu.





UPDATE SA TRUDNICOM SPAMERICOM

Bila jednom jedna trudnica. Od prvih dana vjerna članica našeg kluba. Koja radi sjajne (iako ne uvijek dijetne!) recepte, ali do kojih nitko ne dođe, jer ih je ona, umjesto da ih fino pošalje kao priloge u Wordu, uporno linkala na svoj blog sa receptima i to samo u komentarima! Al onda se predomislila. Na sreću svih nas. Ah, te trudnice spamerice... a ko im može šta zamjeriti?
Lipa Mare, hvala ti još jednom.