Avanture u kuhinji i šire https://blog.dnevnik.hr/gurwoman
nedjelja, 24.09.2006.
Tuna za Petru M.
Evo, mila, sama si to tražila.
Kako spraviti tunu, to jednostavno, brzo i zdravo jelo? Čime ujedno činiš plemenito djelo i uslugu hrvatskoj tuni. To pod uvjetom da kupiš šnicle hrvatske tune, a ja naivno i romantično vjerujem da na placu nabasam upravo na nju. I nemojte me razuvjeravati! To je ko da malom djetetu ideš reći da Djed Mraz ne postoji. Sve jadne hrvatske tune, pogotovo ona masna prasad iz uzgojilišta koja u životu valjda ne propliva ni 3 m, završe u japanskom tanjuru i u japanskom sušiju i to za sitne pare! A nama tu jedva da ostane nešto. A zbog takvog nenormalnog, masovnog uzgoja i izlova, broj dobrih starih tuna Hrvatica koje plivaju Jadranom od stoljeća sedmog desetkovan je. Tužna je sudba tune Hrvatice.
Elem, belem, buf, uzmeš šniclu tune. Opereš, posušiš. Dobro posoliš i popapriš. Utrljaš limunov sok. Možeš nabaciti malo začina ako želiš, tipa peršun, mažuran... Staviš u nešto i pokapaš maslinovim uljem. Držati u frižideru neko vrijeme, bar pola sata. I onda baciti na tavu i to je to. U slast!
