.Čarapa Floyd.
02.02.2024., petak
Kad mama kuha
 Mama spremala veganski ručak, uštipci od graha, zobenih pahuljica i sunčanica, domaći mlinci, korpice od krumpira, salate, juha od bundeve, i kolač od oraha...        Spremala je i vegan kuglof, da imamo ujutro uz čaj. A tatine papuče su sad moje papuče.  Zna mama kaj volim.   Oznake: čarapa floyd |
- 11:20 - Komentari (6) - Isprintaj - #
01.02.2024., četvrtak
Minestrone
 Minestrone juha sa domaćim gris knedlama (bez jaja, gris, ulje, malo brašna, malo pecivnog praška , začini) i uštipcima od graha , o uštipcima više u idućem postu. Oznake: Carapa floyd vegan |
- 12:34 - Komentari (6) - Isprintaj - #
29.01.2024., ponedjeljak
Šareno
|
Dosadna sam već s palentom, znam.... a jbga...obožavam palentu. Palenta i paprikaš od gljiva( luk, peršin, sunčanice, vrganji, trube ,začini) Cikla sa češnjakom i tostirane bučine sjemenke, zdravo i fino.  Još jednom hvala bogu.hr za blog tj. na žalost nisam stigla postati. |
- 11:12 - Komentari (9) - Isprintaj - #
23.01.2024., utorak
Penne
 Penne sa sitno sjeckanim šampinjonima, vegan kobasicom, rajčicom i bosiljkom + klice brokule sa borovnicom, bez začina i ulja, odlicna i zdrava kombinacija. |
- 05:42 - Komentari (8) - Isprintaj - #
21.01.2024., nedjelja
Zaprešić
 |
- 17:52 - Komentari (11) - Isprintaj - #
13.01.2024., subota
Tatinih ruku djelo.
    (ima toga još) Zdrav doručak, u tatinoj radioni na tatinoj traktorici.  |
- 09:30 - Komentari (11) - Isprintaj - #
11.01.2024., četvrtak
2023 godina gljivara.
|
'And into the forest I go, to lose my mind and find my soul... Vegan napolitanke i cappuccino.  Jedna od mojih berba.  Jedna od jutarnjih šetnja.  Ljepotan.  Moda.   Berba.  Vrganj.  Raspucanci i golubače.  Opet berba.  Penne, vrganji, sojino vrhnje , standard.  El Clasico - a nije Real Madrid vs.Barcelona . Palenta i gljive, biserke, golubače, prosenjak, grmačice, sunčanice i vrganji.    Pohani vrganji. (sojino vrhnje, brašno od slanutka , bijelo brašno, krušne mrvice) Krumpir i tikvice iz pećnice. Dinstani grabovi vrganji, biserke, golubače i sirogriz sa lukom i peršinom.  Zagorski mlinci sa dinstanim gljivama, vrganji, grabovi vrganji, biserke, golubače, peršin i luk, kombinacija koju obožavam. Pečena cvjetača.  Fini proteini, em zdravo, em fino, em nabildaš noge em moje najdraže jelo, palenta , gljive i salate. Palenta, vrganji, sirogriz i prosenjak . Ribana tikvica, mrkva, avokado i paradajz sa malo soli i sokom limuna .   Njoki (kupljeni, bez jaja) sojino vrhnje, luk , peršin, domaća povrtna kocka i vrganji.  Zapečeni grah sa vrganjima.  Pogača sa vrganjima, lukom, peršinom, sojinim vrhnjem za kuhanje i vegan parmezanom.  Rustikalna pašteta od gljiva i tostiranih oraha na tostiranom kruhu. (Vrganji, grabovi vrganji, biserke, golubače i prosenjak.) Od sastojka još ide luk, češnjak, peršin, majčina dušica, ulje, sok limuna, sol, papar....  Bilo je "more" sunčanica.   Tata je sve više i više bio na veganskoj prehrani. Mašnice sa zeljem, pohane sunčanice bez jaja.   ULOVILA SAM ZECA. Zec gljiva , Maitake je grmasto rastuća jestiva gljiva iz porodice Polyporus, koja raste u Europi, Sjevernoj Americi, Japanu i Kini. Raste na dnu brijesta te hrastovog i javorovog drveta. Maitake je vrsta adaptogena, odnosno biljke koja pomaže ljudskom organizmu u borbi protiv niza mentalnih i fizičkih poteškoća. Osim toga, adaptogeni vraćaju organizam koji je izašao iz prirodne ravnoteže. Iako se maitake može konzumirati samostalno kao namirnica, njezina primarna upotreba je ipak vezana uz njezinu ljekovitost. U usporedbi s drugim gljivama, maitake je pokazala bolje rezultate u sprječavanju i liječenju raka i drugih zdravstvenih teškoća. Maitake također ima pozitivan učinak na ukupni imunitet. Maitake gljive bogate su: antioksidansima beta-glukanom vitamina B i C bakrom kalijem vlaknima mineralima aminokiselinama Osim toga, maitake nemaju masnoća, imaju nizak udio natrija, malenu kalorijsku vrijednost te ne sadrže kolesterol. Studija objavljena u Journal of Medicinal Food potvrdila je da bi D-frakcija maitakea (ekstrakt izvučen iz maitake gljive) mogla biti korisna u prevenciji i liječenju raka dojke. Istraživači sugeriraju da se ova gljiva može boriti protiv rasta i reprodukcije kancerogenih stanica. Ranije studije otkrie su da je D-frakcija, koja je ekstrakt gljive, učinkovita u uništavanju stanica raka kod ljudi. Ispitanicima je davana uz protein koji također sudjeluje u uništavanju stanica karcinoma te je uspjela je povećati učinkovitost tog proteina. Pomaže u borbi protiv virusa prehlade i gripe Regulira krvni tlak Doprinosi imunološkom sustavu Smanjuje nuspojave kemoterapije Ukoliko imate maitake u izvornom obliku, možete ih uključiti u prehranu kao i bilo koje druge gljive. Imajte na umu da imaju snažan „zemljasti“ okus pa nemojte pretjerati s količinom kako ne biste nadjačali okus svih drugih namirnica. Ukoliko se radi o svježim gljivama, njihova probava je jednostavna i ne stvara poteškoće. Alergijske reakcije su vrlo rijetke, ali su moguće.  Grmača je jestiva gljiva odlične kakvoće, a možemo je pripraviti na juhu, paprikaš, pirjati, na umak, za pizzu, a odlična je i ukiseljena te kao ekstrakt. Koristite je kao i ostale gljive, ali je obavezno termički obradite. Koristite klobuke jer su stručci prilično žilavi. Eventualno možete koristiti bijeli dio stručka. Termičkom obradom gljiva gubi svoj volumen i postaje tamnija.   Pire i grmačice.  Presnac/Sirogriz cijenjena, kvalitetna gljiva koja se može jesti i sirova.   Prosenjak. Odličn za kiseljenje i gulaše.     Čudna neka golubača.  Biserka. Obožavam, topi se u ustima. Fina. Ne brati ako ne znate razliku između Biserke i Panterke.  Bilo je i prerezanih vena pa se bralo i sa rukavicom.    Nisam mogla samo sa rukom. , pa sam morala i sa nogom. Ogromna Jetrenka ili Vukovo meso.   Vukovo meso u sweet chili umaku.  Za prste polizati. Quiche sa vrganjima, golubačama i sirogrizom.    |
- 09:52 - Komentari (8) - Isprintaj - #
10.01.2024., srijeda
Skok u ljeto
|
Najbolja zagorska bučnica.  Svaki dan čim sunce grane brodom dovoze banane Tko ih voli, nek' ih kupi a tko neće, mnogo gubi. ...zna se tko voli banane...  Slatko, ljuto, papreno. Pečeni mladi krumpir , pečene smokve i tofu. Kombinacija za prste polizati.  Pečena domaća hokaido tikva , cikla i kukuruz, jackfruit sa pečenim blago ljutim feferonom i marinirana artičoka.  Pečeni kukuruz sa puno češnjaka + sol, papar i maslinovo ulje.  Brzi kolač/sladiguz sa ananasom. Tata i mama su bili jako zadovoljni.  Zeljanica je bila za tatu.  Indijanska banana ili paw paw na Lazu Bistričkom.  Makaroni u umaku od sušenih rajčica i češnjaka, pa pikant seitan kobasica, bosiljak , rikula i vegan parmezan, koji je definitivno bolji od sirnog a i #cruetlyfree je. (Bademi, indijski oraščići i prehrambeni kvasac)  Zdrava večera. Palenta s matcha prahom i bučnim uljem, domaći žuti i crveni paradajz, dinstani poriluk, sa sušenim trubama i vrganjima .  Domaći čaj od lista kupina.  |
- 09:30 - Komentari (15) - Isprintaj - #
09.01.2024., utorak
I'm back
 |
- 13:46 - Komentari (7) - Isprintaj - #
04.01.2024., četvrtak
Otišao je.
|
Otišao je na badnjaka jutro. Volim te tata. Tata, mica, i njegova traktorica.  |
