02.02.2013., subota
san i java
san i java
subota , 02.02.2013.|
Dobil sam plaću za prošli mjesec. 1.230 € + to nekaj prekovremenih sa stimulacijom, appx.600€. Zmaj zadovoljna. Sin je isto dobil plaću. Dal je u kuću 800 €. I sad bajanje, kaj bumo kuhali? Velim ja njoj: -Za predjelo bumo malo pršuta i paškog sira, pa juhica od tartufa, a onda bifteki u zelenom papru, sa njokima. Ti napravi neki voćni desert, onak flambirani, sa preljevom od sira i šlaga, aromatizirano bar sa dvije mahune vanilije. Prešel sam sa Zmajem na plac. Bauljamo tak po placu, kad u jednom trenu............... Brzo zvlečem mobitela i počnem snimati. Odjednom se radnja premješta skup zmenom, nekam i stravično arlaukanje me prene iz sna. Uz vrisak se probudim, onako mokar od znoja, a Zmaj pored mene: -šta ti je stari, jesi dobro? -huuuu, ne pitaj crna ženo Posle sam došel sebi. Popili smo kavicu, i ondak bajanje, kaj bumo kupili za ručka. -Stari! Nikaj! Love imam sam za kruh i mlijeko. Ima u friđu nekih grill kobasa, komadić kostiju i graha. - ha, a dobro ondak Joj, kak bi ja volil da delam, a i sin, pa ono, imaš to nekaj malo nofci, prejdeš na plac, gore na Dolac, a ono sve vrvi zadovoljnim facama. Iz lokalnih birceva se ori pjesma, a gradolnačelnik nas iznenadi, ko snijeg njega, nekakvim performansom. Imamo i mi potencijala, sam treba mašte i volje.         Rajngla je cca 3,5 l. Zadnja fotka govori o kvaliteti. 1 vrećica gotove juhe=1 l gotove juhe 4 tanjura juhe. 3,5 X 40=14 tanjura juhe, tj. graha Na kopanji nas je bilo šestero. -1/2 kg zelenčeka, dan prije namočenog 1. voda, čim je uskipilo bačena dodano nove vode i stavljeno da krčka -žličica soli, 2 žlićice vegete, pola žličice ljute tucane paprike, bijelog bibera po želji, jedna goveđa kocka -15 cm sušene dimljene kosti od krmenadla -dvije glavice luka, sitno sjeckanog, dinjstanog na maščobi od kobasica kad je zažutilo, dodane dvije žlice brašna i žlićica c. mljevene slatke paprike. Kad se zaprška zdinjstala, ostavi se da se ohladi Nakon dva sata kuhanja graha, kosti se vade van, stavlja se zaprška, žlica koncentrata rajčice, "konšerve", pol glavice sitno sjeckanog češnjaka, (e, nemoj da mi se neko prenavlja....od kuhanog nebuš smrdil, a diže aromu za 5 kopalja, a da ne pričam o ljekovitosti i virozama i gripama), malo origana i timijana i tak neg još krčka 10tak minuta. Ja to obvezatno jedem sa parmezanom, ili sitno ribanim sirem. Ništa lovor (ma zajebavaju me ovi moji, da im ne paše), ništa kim ni kumina ni kurac palac. Ja si u serviranu zdjelicu, tanjur, denem još žlicu octa od kis. krastavaca. Goli grah je goli kurac od jela. Nekaj dimljeno mora biti kuhano s njim + u ovom slučaju i mast od tih mesnih grill kobasica, na kojoj sam delal zapršku, a i ona kocka goveđe juhe kao pojačivač okusa. Na kraju sam se tak natrpal, da sam zaboravil na kobasice. Što sam stariji, to mi nekak organizam više vleče na žlicu. |
