21.10.2010., četvrtak
Pasta cadavere felice, alla "Neverin"
Pasta cadavere felice, alla "Neverin"
četvrtak , 21.10.2010.|
Raditi pastu, tjesteninu, mimo Talijana, grijeh Božji. Ma kaj querac Talijani, ma mi to donijeli od Kineza, naš, Marko Polo. Štaaa? Njihov? Ma evo im ga na! To ti je ko da veliš da je Neverin Talijan. Ma jest querac, naš momak!!!! Sikter bre Talijani, imate si tam onu Čičolinu, pa si Vi najebite tam Vaše Neverine i Polove, naše ne dirajte. Na,....tak sam se zrujal, ruke mi se tresedu. I mi, Hrvati, mi i dalje zmišljavamo. Pasta je naša i basta. Svi na svijetu znaju za onu antologisku: "Alexaaaa, vrati se doma, skuvala sam ti paštašutu" I mislim si ja i mislim, ........ i smislim. Moj recepat! Vremenom, u mojem expose-u, step by step, bute saznali sve, vrag Vas jebi radoznale! Zakaj to: "tjestenina veseli mrtvac" i Neverin. Neverin, zato, kaj ga volim, a Digić je, a boljih žabara, ja u svijetu nisam vidio, a di'š o tjestenini, bez Digića. Ni neznam okle ova riječ, no molto mi simpatiko. Valjda ni nekaj uvredljivo? Kaj sad?, pa i žabari su ljudi. Ak sam im tam mogel govoriti da su cigani, pa me nigdo ni zbombal, valjda mogu i ovo. Naime Mrtvačke trube-mrke trubače......lat. tatatatatidaaaaaaa  Ljekovita i nezamjnjiva gljiva. Jakog specifičnog okusa. U Francuskoj poznata kao tartuf za siromašne. Radi crnog izgleda, oblika, dobila nezaslužen naziv. Jeziv!!!!!! Brrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr! I ondak ono, "iz praha si nastal, u prah buš se pretvoril" "pomolimo se za sljedećeg od nas" Ma mama nek ti se moli, a z mene sjaši, maspater! Kak bi se ljudi igrali Boga????? Z mamom ti se igram! Ili se IGLAJ sam, oš heroinom, oš kurcem, tri masapatera. I ja to osušil, pa u mlinček za kahvu. U prah pretvoril. Koji Božanski osječal!    Pa njih, 5 grama, +33 gr. vrganja, u po kile glatkog brašna, jedno cijelo jaje, žličica soli, 0,5 dcl, nooooo, štamplek od konjaka, .....ulja, pa sve zmiksaš, cca 1,5 dcl, mrske vode, da se to skomponira, skompaktira.    I ondak to valjaš, brašniš, da se ne lijepi, drkaš po tome, pa režeš, onak ofrlje. Radiš kerefeke. Najjeftiniji su vrganji, sušeni, kod Leke u podrumu Dolca. 600 kuna kila. Po Billama i Konzumima cca 1600 kn kila -50 gr. = 80 kn Ja kad osušim kilu vrganja, ali onak jebački na radijatoru, dobim oko 8 % težine = 80 gr., no račun je cca 10-12 % suvoga. Mam povleče vlagu. Neki dan sam vagal dim cigarete! Jednostavno, prosto ko pasulj. Zvažeš cigaretu, ondak ju pušiš i pepel + čik, staviš na vagu i netto ti dim. Mo'š misliti mudrolije. Di sam ono stal? Da, zvaljaš, zrežeš i u puno kipuće vode, slane + nekaj ulja, cca 10 minuta.     Dva tri listeka sviježeg bosiljka, 2-3 režnja češnjaka, spržit na par kapi maslinovog ulja, jednu minutu, prelit prek tjestenine, ribanog parmezana i pašta "veseli mrtvac", ili "Neverin" je gotova.    Ja sam još dodal par kapi m. ulja di se otapal pravi tartuf. Nisam baš u poziciji da ga nabavim svaki dan, pa mi ta esencija dobro dojde. Zmaj mrzi tartufe, veli: -ko da mi je negdo špricnul plin iz bočice za upaljače u usta.... i istina je Eto, na Neverine, jednog dana kad "skopaš" Atlantidu, valjda buš neku ulicu, ili trg, nazval po Alexu?!?!? |
