Semla

Kako sam obasula instagram i facebook fotkama, red bi bio da napišem i recept

Semla, u množini semlor, su švedska peciva koja se jedu u ovo vrijeme kad se kod nas jedu krafne, fritule i slično, a kako moj želudac baš i ne podnosi prženo tijesto, radije sam isprobala ovo

Semla recept
Za 15 velikih ili 25 malih peciva

tijesto
100 g maslaca
300 ml mlijeka , 3 %
10 g suhog kvasca
1 žličica mljevenog kardamoma
1/2 žličice soli
85 g šećera
500 g glatkog brašna
1 izlupano jaje za premazivanje

fil
200 g marcipana
unutrašnjost peciva
100 ml mlijeka
500 ml slatkog vrhnja

za ukras
šećer u prahu za posipanje



priprema
1 . Rastopite maslac u mlijeku na vatri, ohladite na tjelesnu temperaturu prije stavljanja u brašno

2 . U zdjelu za miksanje stavite sve nabrojane sastojke osim jajeta

3 . Ulijte mlijeko s maslacem

4 . Miksajte nastavcima za tijesto oko 15 minuta

5 . Ostavite tijesto u pokrivenoj posudi na toplom da udvostruči obujam, oko 40 minuta .

6 . Podijelite tijesto na 15 komada i oblikujte kuglice, ostavite ih da se dižu oko sat vremena

7 . Premažite ih umućenim jajetom. Peći u donjem dijelu pećnice , na 225 ° C oko 8 minuta

8 . Kad se ohlade odrežite vrhove peciva . Izdubite unutrašnjost peciva (oko 2 žličice ) i izmrvite u zdjelu

9 . Izdrobite marcipan i pomiješajte ga s mrvicama i mlijekom u kremastu masu, mikserom

10 . Ispunite šupljinu peciva ovom smjesom

11. Istucite slatko vrhnje, dodajte šećera u prahu 1-2 žlice po želji, ukrasite peciva tučenim vrhnjem

12. Poklopite ih odrezanim vrhom i posipajte šećerom u prahu

13. Skuhajte si kavu i navalite ;)