Kužinavanje oli šumprešavanje

subota, 24.01.2009.

Odrezak na talijansko alpski način

Evo da ne bude samo riba idemo danas malo jedan lijepi talijanski recept koji sam ja nazvao talijansko alpski odrezak :)


Za ovo ukusno jelo nam je potrebno:

Dva lungića ili svinjska umbula ca. 700 grama u oba
300 g tanko narezanog kuhanog pršuta ili šunke
300 g mozarele ili nekog drugog nepunomasnog
mladog sira
Pesto genoveze ili zeleni pesto
od maslinovog ulja, petrusimena,
bosiljka, parmezana i pinola
Origano
Sol i papar po želji
Dec maslinovog ulja
Malo maslaca

Za prilog trebamo:

200 grama skuhane riže carnarolli
100 grama zelenih maslina
100 grama kuhanog pršuta
Jedna mala kapula
I jedna mala mrkvica
Dec bijelog vina
Lungiće nježno narežemo po dužini da dobijemo veči šnicel. Lagano stavimo na kesu prekrijemo drugom kesom i natučemo dlanom ruke, može se koristit i bat ali onda stvarno jako nježno da dobijemo lijepi veliki šnicel. prerežemo ga na pola i tako dobijemo dva šnicela, ukupno četiri. Premažemo pestom i lagano posolimo. Na jednu stranu složimo mozarelu i pokrijemo kuhanim pršutom popaprimo pospemo lagano sa malo origana i nakapamo nekoliko kapi maslinovog ulja i preklopimo sa drugom stranom lungića. Na maslinovom ulju i malo masla lagano propržimo sa obje dvije strane dok ne dobije lijepu boju te odložimo u vatrostalnu zdjelu.
Na istoj masnoči lagano prodinstamo sitno nasjeckanu kapulu, mrkvu i kuhani pršut, dodamo sitno nasjeckane zelene masline te podlijemo sa dec bijelog vina i pustimo da dinsta na laganoj vatri 5-6 minuta, dok vino ne ishlapi, dodamo prethodno skuhanu rižu izmješamo, dodamo malo maslaca, te serviramo i to je to...DOBAR TEK!!!
- 17:34 - Komentari (0) - Isprintaj - #

<< Arhiva >>

Creative Commons License
Ovaj blog je ustupljen pod Creative Commons licencom Imenovanje-Dijeli pod istim uvjetima.

< siječanj, 2009 >
P U S Č P S N
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31  

Studeni 2009 (1)
Listopad 2009 (1)
Rujan 2009 (1)
Lipanj 2009 (1)
Svibanj 2009 (2)
Ožujak 2009 (4)
Veljača 2009 (3)
Siječanj 2009 (2)
Ožujak 2008 (5)
Veljača 2008 (9)

Dnevnik.hr
Gol.hr
Zadovoljna.hr
Novaplus.hr
NovaTV.hr
DomaTV.hr
Mojamini.tv

Ništa bez glazbe

Uz Blog

  • Eto pokušat ću na ovom svom blogu prezentirati nekoliko recepata i receptura iz moje male kužine, koju strašno volim... Kuhanje je umjetnost, a uopče nije teško samo je ponekad potrebno obratiti malo više pažnje...uzeti malo više vremena, jer kužinavanje zahtjeva tri osnovne stvari od nas:
    Ljubav i nježnost prema spizi, Kreativnost i Domišljatost
    Dobar tek!!!

Meni dragi...e..

Volin dicu...