2 dag Grana Padano sira ... 90
5 dag integralne riže ... 160
0,1 dl maslinovog ulja ... 90
1 dag maslaca ... 80
1 dag suhih vrganja ... 30
5 dag luka ... 20
sol, papar, češnjak, svježi peršin
- suhe gljive namoči u toploj vodi bar 20 min.
- na ulju isprži luk, pa malo i češnjak
- dodaj rižu i nju kratko isprži
- dodaj vrganje i vodu u kojoj su se namakali
- dodaj još vode po potrebi, pa pirjaj uz miješanje
- začini kad i čime želiš
- kad je sve gotovo dodaj malo maslaca i ribani Grano Padano
Obrok prepun vrlo ugodnih okusa ;)
Vjerojatno je nepotrebno miješati vrganje i Grana Padano sir,
jer oboje pršte okusom, ali dobro, tako je ispalo.
Po gro napisanih pravilia znalaca,
rižoto se radi od Arborio ili Carnaroli riža,
ali eto meni je grah pao baš na neku integralnu :)))
