petak, 31.10.2014.

Straaaaašna hrana za straaaaašan dan - duhovi, vještičji prsti i vampirski muffini sa zgrušanom krvlju

Mi nekad nismo imali pojma što je to Halloween - zapravo, u našoj se popularnoj kulturi prvi put na velika vrata pojavio kultnim filmom "Noć vještica" - ali smo, sjećate li se, s bakama i djedovima dubli bundeve, trudili se napraviti strašne ili barem smiješne face, u njima palili svijeće i te svoje rukotvorine stavljali u prozor, nadajući se da će preplašiti nekog slučajnog prolaznika koji, eto, nema pojma koji je danas dan.

Današnja djeca bombardirana su drugačijom ikonografijom, pa što preostaje vrijednim roditeljima, nego da taj strašan dan svim sredstvima koja im stoje na raspolaganju učine još strašnijim?

Evo što će sutra (danas?) ujutro dočekati moje nasljednice...


Duhovi

Riječ je, naravno, o najobičnijim puslicama napravljenima u obliku duhova. Recept je i više nego jednostavan - potrebno vam je nekoliko bjelanjaka, na svaki bjelanjak 70 g šećera i malo soli. Bjelanjke miksate dok ne dobijete tvrdi snijeg, zatim dodate sol te polako, malo po malo, dodajete šećer. Kad se šećer posve stopi sa snijegom, vaš je posao završen.

Oblikujte duhove (ja sam prva tri napravila s rukama, pa mi se učinilo da previše sliče anđelima i stoga sam za druga tri odustala od ruku - od dva bjelanjka dobila sam šest relativno velikih duhova) i stavite ih da se sat vremena suše u pećnici ugrijanoj na 100°C.

Nakon što ih izvadite, otopljenom čokoladom im nacrtajte oči i usta, po mogućnosti u obliku onih na slici Krik. Vjerujte Munchu, čovjek je znao što radi.

Vještičji prsti

Potrebno vam je:
150 g oštrog brašna
100 g hladnog maslaca
60 g šećera
paketić vanilin šećera
žumanjak
malo soli
25-30 cijelih badema
po želji neka crvena marmelada (jagode, maline...)

Postupak:
Sve sastojke osim badema umijesite u tijesto (da, da... na početku će biti rahlo, raspadat će se i bit ćete uvjereni da ste nešto fulali, ali ne odustajte). Kad tijesto postane glatko, umotajte ga u prozirnu najlonsku foliju i stavite u hladnjak na najmanje sat vremena.



Nakon što tijesto izvadite iz hladnjaka, stavite papir za pečenje na pleh, ugrijte pećnicu na 180°C i od tijesta oblikujte rolice. S jedne strane trebaju biti oble, a s druge strane ih odrežite tako da se vidi oštri rez. Na oblu stranu utisnite bademe tako da izgledaju kao nokti, a na prstu nožem napravite par linija kako bi se dobio izgled zglobova.

Ako želite, mjesto na koje ide nokat najprije premažite tankim slojem marmelade, pa će prst izgledati prilično gadno, kao da ispod nokta krvari.



Pecite 15 minuta, a zatim ohladite na rešetki.

Još jedan način da dobijete fora efekt odrezanog prsta je da pečene keksiće onom stranom koja je "odrezana" umočite u marmeladu. Ja sam prošle godine isprobala varijante s marmeladom, ali nasljednicama se nisu svidjele, pa sam ove godine u potpunosti odustala od njih.


Vampirski muffini sa zgrušanom krvlju

Potrebno vam je:
200 g oštrog brašna
2 žličice praška za pecivo
100 g šećera
paketić vanilin šećera
125 g maslaca
2 jaja
5 žlica mlijeka
50 g čokoladnih kapljica (ili čokolade za kuhanje izlomljene na sitne komadiće - čokolada, naravno, glumi zgrušanu krv)

Postupak
1. Maslac izvadite iz hladnjaka, izrežite na kockice i ostavite neko vrijeme na sobnoj temperaturi da posve omekša. Kalup za muffine obložite papirima ili namastite.

2. Jaja miksajte dok ne postanu sasvim pjenasta; zatim im dodajte maslac, pa šećer, mlijeko i konačno suhe sastojke (brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer). Na kraju umiješajte čokladne kapljice.



Pecite dvadesetak minuta u pećnici ugrijanoj na 160°C.


Što se tiče ukrašavanja, na muffine sam stavila klasičnu čokoladnu glazuru (100 g čokolade za kuhanje, 30 g maslaca, otopljeno na pari) te dio ukrasila figuricama bundeva i duhova od marcipana, a na drugi dio stavila gumene bombone u obliku šišmiša.





I cijela stvar na kraju, uz koju dekorativnu čoksu, izgleda ovako:








Što kažete?




A sad klik... Lajk!

Oznake: recepti, puslice, muffini s čokoladnim mrvicama, vještičji prsti, keksi s bademima, noć vještica, Halloween

<	listopad, 2014					>
P	U	S	Č	P	S	N
		1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28	29	30	31