četvrtak, 26.04.2007.

Sretan rođendan mojoj velikoj curici!

Draga moja ljepotice, želim ti sretan treći rođendan, neka te zauvijek prate zdravlje, ljubav i sreća, a ti mi budi vesela, nasmijana i razigrana!






* * * * * * * * *

Da ne kažete da samo žicam čestitke i lijepe želje za svoje curke, neka treći rođendan moje starije nasljednice bude povod da objavim prvi recept na svom blogu. Recept nije moj, nego je općepoznat, a ja ću vam ga linkati s Rodinog foruma; može ga se naći i na brojnim drugim mjestima na netu, većinom na engleskom. Recept je svugdje jednak, a ja ću vas korak po korak provesti pripremom tog odličnog kolača koji zahtijeva tek minimum vremena i kulinarskog umijeća.

Vjerojatno ste probali brownies, slastičarski uvoz iz Amerike čije ime još nismo preveli na hrvatski, a vjerojatno ni nećemo. Riječ je o mekanim, sočnim kolačima od čokolade kojima se mogu dodati razni orašasti plodovi, cimet i slični okusi. Ovaj put radimo

BROWNIES S NUTELLOM I SIROM.

Potrebno vam je...

...za donji, odnosno brownie dio kolača:

- 15 dag maslaca
- dvije velike žlice Nutelle
- dva jaja
- jedna šalica smeđeg šećera
- jedna šalica oštrog brašna
- četvrt šalice kakaa

...za gornji, sirnati dio:

- 25 dag ricotte (može i mascarponea, a može i običnog kravljeg sira, ali treba biti temeljito iscijeđen)
- tri velike žlice smeđeg šećera
- dva jaja
- tri velike žlice Nutelle

Priprema:


Stavite pećnicu da se grije na 170 stupnjeva dok pripremate kolač. Maslacem namažite kalup za pečenje, a zatim ga posipajte brašnom.



Idealno je koristiti kalup promjera 26 ili 28 cm. Ja sam koristila kalup u obliku srca, no na njegovom pakiranju piše da mu mjere, iako je nepravilnog oblika, odgovaraju kalupu promjera 26 cm. Torta je u konačnici visoka oko 3 cm, što je uobičajena visina za brownies.


Pripremite sve što vam treba za donji dio kolača.




Usitnite maslac, a možete ga i lagano otopiti. Važno je samo da nije netom izvađen iz hladnjaka, jer je tada pretvrd. Stavite ga u visoku posudu, zajedno s Nutellom, jajima i šećerom, te dobro promiješajte mikserom. Dobit ćete relativno kompaktnu smjesu.




Njoj dodajte brašno i kakao te sve zajedno još jednom dobro promiješajte. Budući da je riječ o američkom receptu, možda se pitate koliko zapravo iznose te famozne šalice. Moje mjerice, kupljene u Ikei, koje imaju ispisane metričke i američke mjere, kažu da sadržaj jedne šalice iznosi 2,5 dcl (težina nije važna - znači, sipate onoliko šećera, brašna i ostalog koliko stane u šalicu te veličine). Što se pak tiče velike žlice Nutelle, budući da se veličine žlice razlikuju od kućanstva do kućanstva, meni je za cijeli kolač bilo potrebno oko 400 grama Nutelle.




Kad smjesa postane sasvim glatka, nasipajte ju u kalup.




Zatim pripremite sve što vam je potrebno za gornju smjesu sa sirom.




Sir, šećer, jaja i Nutellu stavite u visoku zdjelu i temeljito ih promiješajte mikserom. Ako sve sastojke koji vam ne trebaju odmah spremite na mjesto, a prljave posude puknete u perilicu ili sudoper, radna ploha u ovoj će vam fazi izgledati otprilike ovako (zapravo, i Nutellu sam trebala maknuti, no za nju sam sentimentalno vezana ).




Dobivena smjesa bit će glatka i kremasta. Izlijte ju preko brownie smjese.




Pecite između 40 i 45 minuta na 170°C. Prilikom vađenja iz pećnice kolač vam mora biti sasvim pudingast, ni u kom slučaju čvrst ili tvrd - to znači da ste ga prepekli. Izvadite ga i ostavite da se ohladi u kalupu.




Nakon što se dobro ohladi, možete ga izvaditi iz kalupa i ukrasiti kako god želite. Budući da ga mi nosimo na vrtićko slavlje, nisu došli u obzir nikakvi trodimenzionalni ukrasi koji bi se mogli uništiti u transportu. Iz istog razloga nisam stavila tortu na klasičan stalak, nego na tanjur za pizzu.




Ukrašenu tortu držite u hladnjaku. Inače, brownies su odlični i vrući, pogotovo ako na svježe pečeni komad kolača stavite kuglicu sladoleda nekog kremastog okusa (vanilija, čokolada, lješnjak... mljac!).


Degustacija je sutra u vrtiću, javim vam što su klinci rekli.

Oznake: recept; Nutella cheesecake; torta od nutelle i sir

srijeda, 18.04.2007.

Sretan rođendan!

Najdraža moja prekrasna bebice, sretan ti tvoj prvi rođendan!

subota, 14.04.2007.

Konačno i ja

Najprije vam dajem deset sekundi da dođete sebi - aha, i ja sam se konačno pojavila. Kad sam pisala posljednji post, nisam ni sanjala da će proći toliko mnogo vremena do idućeg, ali, eto, ponekad se događaji (ili zvijezde?) poslože tako kako se poslože i teško je od toga pobjeći. Ako vas zanima zašto me nije bilo toliko dugo i što se u međuvremenu događalo sa mnom i mojima, nastavite s čitanjem.

Ja i preseljenje

Vjerojatno ste iz posljednjeg posta skužili da se selimo. Dobro ste skužili - vratili smo se u Zagreb. Kad smo odlazili u Beč išli smo, naime, u dvogodišnju avanturu, a umjesto dvije, ostali smo dvije i pol godine. Mužić je dobio odličnu ponudu, jednu od onih koja se ne odbija, pa smo stavili crno na bijelo, složili s jedne strane puno pluseva, s druge nešto malo minusa i odlučili privremeno napustiti rodni nam grad. Starija nasljednica imala je tek nekoliko mjeseci kad smo odselili i tko bi rekao da će nam se u Beču roditi i mlađa.

A pola smo godine duže ostali zato jer u toj velikoj multinacionalnoj kompaniji s tisućama zaposlenih mužiću nisu mogli naći zamjenu, toliko mi je mucek jedinstveni , pa su nas zamolili da još malo ostanemo. A da ne mislite da pričam bez veze, zamjenu mu još uvijek nisu našli, no mi smo odbili živjeti zauvijek privremeno, ostavili ih da sami rješavaju svoje kadrovske probleme i vratili se u naš stari život, otprilike tamo gdje smo ga prekinuli.

Sve u svemu, život u Beču bio je prelijep i nije mi žao ni sekunde provedene tamo. O svemu skupa možda ću jednom kad nađem vremena napisati i nešto više, no na blogu sam redovno pisala o našim bečkim danima, pa malo prošvrljajte po arhivi.

Preseljenje je, moram vam reći, vraški zahtjevna stvar, pogotovo kad je na velikim relacijama, uz svu moguću papirologiju i druge stvari stvorene samo kako bi vam otežale život. Uz to smo odlučili malo promijeniti raspored prostorija u stanu, pa nam je životni prostor više nalik gradilištu nego pristojnom obitavalištu. A zašto je to još uvijek tako, pročitajte u donjim odlomcima.

Ja i raspoloženje

Znate kako se kaže - svatko dobije onoliki teret koliki može nositi, ni manji, ni veći. Valjda je tako i sa mnom. No, da ne mislite da sam u nekom bedu, nisam, jedino nemam vremena ni za što. Nadam se da će i to uskoro prestati, a do tada pročitajte ovu pjesmu, zamislite Sir Eltona kako je srčano pjeva energično lupajući po bijelom klaviru na nekom megakoncertu, noseći ogromne šarene naočale i jarkoružičasti šešir s perjem.

You could never know what it's like
Your blood like winter freezes just like ice
And there's a cold lonely light that shines from you
You'll wind up like the wreck you hide behind that mask you use

And did you think this fool could never win
Well look at me, I'm coming back again
I got a taste of love in a simple way
And if you need to know while I'm still standing you just fade away

Don't you know I'm still standing better than I ever did
Looking like a true survivor, feeling like a little kid
I'm still standing after all this time
Picking up the pieces of my life without you on my mind

I'm still standing yeah yeah yeah
I'm still standing yeah yeah yeah

Once I never could hope to win
You starting down the road leaving me again
The threats you made were meant to cut me down
And if our love was just a circus you'd be a clown by now

Don't you know I'm still standing better than I ever did
Looking like a true survivor, feeling like a little kid
I'm still standing after all this time
Picking up the pieces of my life without you on my mind

I'm still standing yeah yeah yeah
I'm still standing yeah yeah yeah