Štorije mačka, maške i Gandalfa beloga od Kojotice
nedjelja, 20.09.2015.
Ča ćemo jutra kuhat?
|
Kad sam bila mala, sićam se kako bi baba saku večer pitala "Ča ćemo jutra kuhat ?". Tata bi bubnul standardno : Bilo ča. Mama bi isto rekla : Bilo ča. Bratić bi potvdil : Bilo ča. Tad još nismo imeli mašku ali da smo, mislin da bi mjauknula samo: Minjau minju. (na mačjen : Bilo ča!) Baba bi dala predlog : Skuhat cu onda kompirov gulaš! Na to bi ja zinula : Super! jer sam odvavik volela „kompir“ više od sega. Sestra je bila mala i ni komentirala. Va to vrime jedina va kući ni prigovarala. Javil bi se stari : U kurac, od toga je gori samo jašmik i fažol. Stara bi zagrintala : Radi tebe nikad ne kuhamo jašmik i fažol jer ti to ne jiš! Bratić bi promrmljal : Vavik ista pizdarija od toga ča ćemo jutra kuhat! Onda bi nan baba rekla da jebal nam pas mater i vrag nan sriću zel i skuhala bi ništo deseto bez da nas pita. Do jutra večer. *** Onda sam jednog dana počela živjeti sa tadašnjim dečom, a sadašnjim mužem, sa njegovim starcima. Najgora dva mjeseca moga života. Svekrva bi pitala : Šta ćemo sutra kuhat? I tako je počeo rat u njenoj kuhinji… *** Danas nikada ne pitam ni ča ni šta ćemo jutra/sutra kuhat, stavljam ih pred gotov čin. Na taj način poštedim se razmišljanja pokriva li "rechstschutzversicherung" troškove eventualnog razvoda, može li se preko novina stvarno odreći djeteta i kako se ono kuha katzenpfeffer. Domaćicama koje danas muku muče s pitanjem iz naslova slijedi jedan od prijedloga iz kuhinje nadrkane domaćice od prošlog vikenda, kada nam je u posjeti bio mužev frend, kuhar po zanimanju, koji se ulovio kuhače, dok sam ja samo asistirala i fotografirala. Ne volim pisati recepte jer sve kuham od djuture i na osnovu iskustva ali pokušat ću. Unaprijed se ogradjujem od nuspojava i nezeljenih učinaka pokušaja kuhanja po mojim receptima. Na početku u jednoj većoj posudi (najbolje mikserom) umiješati jedan paket svježeg sira, dva vrhnja, malo soli i dva režnja česnjaka (procijedjena kroz presu). Ova smjesa treba nam dva puta, jednom kao preljev za enchilade, drugi put kao umak na fajitas. 1. Pileća enchilada Potrebno vam je : - par komada gotovih tortilja (ovisno o broju ukućana/gostiju) - pileća prsa - ribani sir - vrhnje za kuhanje - začini po želji. Priprema: Pirjati piletinu narezanu na trake popržiti na malo ulja desetak minuta. Dodati vrhnje za kuhanje i narezani sir, posoliti.  Tortilje podgrijati u mikrovalnoj ili jednu po jednu u tavi, pa tople puniti filom, zarolati, posložiti u posudu za pečenje (mi tu posudu zovemo "kaštrola", a kako se reče knjizevno nemam pojma), po zarolanim tortiljama rasporediti dio smjese od svježeg sira koju smo na pripremili na početku. Sve posuti sa puno puno ribanog sira. Zapeći u pećnici na 180 stupnjeva kod ne porumeni.   2. Fajitas Potrebno vam je : - par komada gotovih tortilja (šta ostane kad zamotate enchilade) - biftek - tri paprike (različite boje radi izgleda) - luk - gotova smjesa začina za fajitas/enchiladas (ovisno o ukusu, ja ne volim jako ljute ili paprene nego blage) - pola glavice zelene salate (razrezati na rezance) - 1 limenka crvenog graha - 1 limenka kukuruza. U tavi popržiti luk i na tanke šnite narezan biftek, nakon par minuta dodati narezanu papriku i sve skupa pirjati. Dodati smjesu začina.  Gotovu smjesu poslužiti, pustiti svakome neka sam složi svoje fajitas po želji (salata, kukuruz, crveni grah i pripremljena smjesa bifteka i paprika, sve preliti umakom od svježeg sira i vrhnja i/ili umakom/salsom od pomidora sa chilijem ili bez (gotovi umaci kupljeni na odjelu meksičke kuhinje).   |
- 22:20 - Komentari (4) - Isprintaj - #
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Književne anegdote Daniila Harmsa: Jednom se Gogolj preobukao u Puškina, došao Puškinu i pozvonio. Puškin mu je otvorio vrata i povikao: - Vidi, Arina Rodionova, ja sam došao!" Sjedi tako Puškin kod kuće i razmišlja: - Dobro, ja sam, dakle, genij. Gogolj je takodjer genij, a i Dostojevski je, pokoj mu duši, genij. Pa kako će se, bogamu, sve to završiti?! Tu se sve i završilo. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||