Prvo ću izogovarati dvije svima poznate dame (Wanda i Ledena), a zatim pokušati napisati nešto suvislo o zadanoj mi temi.
Znaci, te dvije gospodje, koje se nisu opće vidjele (hvala b(L)ogu) a poznate su mi iz ril lajfa, jako su brbljave. Imaju slične interese i općenito su dvije kokoši. Čuju se 132,8999 puta na dan, pričaju, dopisuju se, a mislim da ni same ne kuže što su jedna drugoj govorile. No, usprkos tim njihovim uočenim nedostacima, jednog lijepog, dobrog muškarca sa iznimno blagim karakterom koji je pri tom u punoj zrelost, financijski neovisani i spreman za ozbiljna druženja sa damama suprotnog spola, koje moraju biti dugonoge, obdarene vrlinama i nimalo...NIMALO pametne, priznajem da su iznimno lijepe, dobre, pametne i...lagano punašne. Onako...egzotične, uzbudljive.
Eto, tol'ko o ogovaranju. Kao što vidite, pokušao sam ali nisam uspio. Jer, kako to obično biva u muškom svijetu, svaki pokušaj ogovaranja ili bilo kakvog razgovora se pretvori u samohvalu (u mom slučaju istinitu) pa zatim malo selfmarketinga i ako se koja „pametna“ zakači, pa još nešto i bude...ipak mi imamo dvije glave, a onom pametnijom razmišljamo...katkad.
Ipak, evo javno im priznajem: ŽENE VLADAJU!
A, nije ni čudo, ipak ženski mozak može percipirati dvije stvari istovremeno bez gubitka koncentracije i začudo, u isto vrijeme upravljati jezikom. Tim, tako mi dragim ženskim organom.



Pokušaj suvislog opisa zadane mi teme.
Zadana tema: Okus Hrvatske



Naravno, kao i uvijek već neko vrijeme pišem i brišem, brišem i pišem. Svaka misao koja mi sjevne i koju želim opisati...pa... ne mogu je izreći onako kako osjećam. Zašto? Zato što sam nešto stvorio i sada bih trebao paziti na izgovorene riječi, misli. Znate...možda će mi naštetiti katkad. Ali, ja tako jednostavno ne mogu, pa ću pisati onako iz duše, kako mi misli dolaze i riječnikom koji inače koristim. Možda i profulam Jebi ga, ako se netko ljuti, ko mu kriv.

Osjećate li se katkad poniženima? Manipuliranim? Izigranim? Osjećate li da Vam je netko ukrao mladost, budućnost, perspektivu koju ste nekada vidjeli?
Jeste li ratovali? Dok su drugi (vaša generacija) studirali? Možete li se zaposliti bez diplome? Gdje? Vjerujete li da zaista IMAMO HRVATSKU!?
Vjerujete li da su neki pojedinci toliko pametniji od Vas, od nas, da mogu izgraditi imperije u državi koja je nastala u ratu? Kako? Tko im je to omogućio?
Ima li pravde u životu?
Imate li djecu? Koja je njihova budućnost? Što im želite u životu?
Osjećate li se ponekad tako? Postavljate li si ikad takva pitanja?
Ako Vas slične stvari ne opterećuju, onda ovaj tekst nije za Vas, pa lijepo kliknite nekud dalje u prostranstva nula i jedinica.

Uglavnom, to je jezgra razmišljanja iz koje je nastao Okus Hrvatske. Ta razmišljanja i moj jebeni karakter. Oduvijek sam želio mijenjati svijet i vjerovao u dobrotu. Što sam stariji, potrebu za mijenjanjem svijeta osjećam sve više, a u ljudsku dobrotu vjerujem sve manje.

Evo, za koju godinu trebamo ući u EU. Pametniji od mene lamentiraju na temu godinama i vjerujem da znate sve što znam i ja. Hrvatska je puna školovanih ljudi, doktora znanosti, ekonomista, politologa. Ljudi koji mogu i znaju voditi državu. Pa, jednostavno mi je nerazumljivo da već ne pušemo Švedskoj za vrat uz svu silu znanja i mogućnosti koje nam pružaju akademici i profesori sa fakulteta. Po pitanju društvenih i ekonomskih standarada. Trebali bi ovo, trebali bi ono. Ajde, ajde dragi moji umnici i sposobnjaci, poduzmite nešto, nešto konkretno i povedite svoje ovčice u ljepšu i bolju budućnost.
Onda se sjetim narodnih mudrosti od kojih su mi se dvije urezale u pamćenje. Podijelit ću ih sa Vama.

Nmbr 1:
Hrvati su kao vatra. Dobri sluge, loši gospodari.

Nmbr 2:
Gdje su dva Hrvata tu su tri stranke.

Ako uđemo u analizu tih misli, neumoljivo moramo razmišljati o iskustvima koji su doveli do ovakvih iskaza. Moja prajvat analiza je došla do razine prepoznavanja ljudske zloće i zadovoljenja sebe i samo sebe, pa onda još svoje obitelji pa tako...
Znate ono...sve po zakonu, a morala i poštenja nigdje.

Kad razmišljam u EU uvijek se sjetim sela. Nisam siguran zašto, što sam stariji selo mi je sve draže. Vjerojatno zbog ljudi. Oni su navikli živjeti od svog težačkog rada. Oni nemaju sigurnu plaću, samo vjeru u sebe i nebo - da im neće donijeti sušu ili tuču, da će stoka imati što jesti i da će vrt i polja roditi plodovima. Neumoran rad, od jutra do mraka. A stoka su živa bića. Treba ih hraniti, svaki dan, čistiti, njegovati.
Sav njihov rad i i ono što stvaraju su pod znakom pitanja. Nikad ne znaju što donosi sutra. Selo je najčišći i najtvrđi oblik života.
Nemojte sada o poticajima, o blokadama, o njihovom nezadovoljstvu. Tko god nije iskusio takav način života nema pravo na upadice. Prvo probaj i iskusi, pa onda reci što misliš.

E, sad...EU.
Ajmo zamisliti EU kao gazdu u selu. Ajmo zamisliti Hrvatsku kao neku obitelj koja živi u selu.
Tko pametan može misliti da gazda u selu želi još jednog gazdu koji će mu konkurirati.
Gazda može željeti da mu ostali u selu, nadničari, dobro žive, da osjećaju sigurnost i budu lijepo plaćeni za svoj rad, da dobro odgajaju djecu, da školuju djecu onoliko koliko je potrebno da bi i ta djeca kasnije radila na njegovim posjedima, da seljaci imaju lijepe kuće i uređena dvorišta. Svaki gazda u selu želi idilu, ali onakvu kakva njemu odgovara. On želi da drugi rade za njega, a da njegova djeca završavaju fakultete, školuju se i žive od rada drugih.
Pa se pitam: Zašto EU financira uređenje katastarskih čestica u cijeloj nam Lijepoj Našoj i zašto EU financira srednje školstvo, a ne recimo visoko obrazovanje i znanost?
HHMM, zašto, zašto. To moj mali mozak ne može dokučiti, ili ipak može?
Svijet funkcionira po vrlo jednostavnim principima. Po principima jačeg. Pogledajte Ameriku. Guzi sve narode ovog svijeta . Koliko god se odmakli od srednjeg vijeka, još uvijek postoje robovlasnici i robovi.
A imam nekakav blesavi filing da robo ili bilo kakvi drugi vlasnici nismo. Čak ni svoje sudbine.
Ne shvatite me krivo, nisam EUfob, niti antiglobalist. Pokušavam doseći najviši oblik ljudske svijeti...biti realan.
Hauever, povijest kao učiteljica mudrosti nam daje servirane lekcije. Nije stvar u revolucijama, niti u nasilnom, niti u nenasilnom rušenju vlasti. Princip napretka ili nazatka je vrlo jednostavan.
Zove se samoorganiziranje. Zove se uočavanje mogućnosti i akcija da se ona kreira. Jer pametni su rekli: Budućnost se ne događa. Nju netko stvara.
I dok naša država hrli u potpisivanje sporazuma, ugovora, kredita, zaduženja, namjera i koje čega, ja se pitam razmišljaju li oni o meni, ili o mom djetetu ili o ovoj bakici što kopa po kontejneru? Ili razmišljaju onako učeno...globalno, makroekonomski?
Kad kažem država ja mislim na sebe, moju ženu, moju djecu, moju obitelj na tebe koji čitaš ove retke, na tvoju djecu i obitelji, prijatelje.
Svaki jebeni i nejebeni pojedinac koji ovdje živi i plaća porez, svi zajedno čine državu. Bar bi to tako trebalo biti.
I opet moj glupi filing da oni koje smo izabrali, obnašatelji vlasti, koji nas vode u budućnost i u naše ime potpisuju naš daljnji put ne gledaju to baš tako.
Nekako mi se čini da oni gledaju državu kao nešto imaginarno, kao neku formu koja je izdvojena i sama sebi svrha. A oni koji čine tu formu, eto, oni su tu da plaćaju porez, čkome, ne pitaju provokativna pitanja i da im se dive. Jer ipak su oni nadljudi. Oni su u stanju biti ministar, voditi cijeli resor, sjediti u raznim upravnim odborima, i sve to jednoj osobi.
A ja, ja sam glup ko kurac, očito. Ja npr. kad radim neki plan, treba mi bar deset dana, pa tone pročitane literature, pa iskustva drugih po toj temi i onda se pitam kako su ovi naši političari tako sposobni?
Očito da me je priroda zakinula po mom rođenju jer nemam takve kapacitete, ali s čim imaš s tim klimaš (mada ja IMAM, nije samohvala, i slabo se klima, više STOJI).

Eto, dragi moji ljudi to je Okus Hrvatske.
Ono što mi radimo na internetu je slaba slika naše namjere. Ipak, radimo danonoćno, tražimo investitore i cijeli projekt će ugledati svjetlo dana kad tad, ali će ga ugledati.

A kad bude gotovo...pa pružit će ljudima da razvijaju svoje biznise na najefektivniji način. Vidjet ćete.

Do tada, dobro mi „stojte“ i ostanite zdravi i debeli!

Imam parolu za majice:

Bolje se ljuljat neg' nažuljat!

Kak bi rekla moja b(l)ogovska kćer...pozzz & kiss.

Goran Vodopija

Šume, šume, najljepša vam hvala...
Uh, nije ovo lako. Nimalo, vjerujte mi. Kako, nakon silnih edukativno-poticajno-informativnih bravura, koje ste imali prilike čitati na ovom mjestu, koje je od samog nastanka bilo puno više od običnog bloga, napisati nešto novo i čitljivo?
Eto, i prethodna mi je rečenica spetljano zapetljana.
No, što sad?! Obećala sam i evo....

Pokušat ću vam dočarati i približiti veličinu i ljepotu skoro savršenog sustava, koji pokriva gotovo trećinu Zemljine kopnene površine i skoro 40% kopnene površine Lijepe naše.
Naravno, riječ je o šumama.
Osvrnite se malo lijevo i desno dok vozite cestom, zagledajte se u daljinu s vaših balkona, provirite kroz prozorčić dok letite avionom. I što vidite? Šuma, šuma, šuma....



Šuma je jedino prirodno bogatstvo koje ima vrlo važno svojstvo samoobnove i neprocjenjivu ekološku vrijednost (ovaj puta namjerno ne spominjem gospodarsku).
A drvo je najveće živo biće na Zemlji, koje živi i opstaje već 370 milijuna godina.
Otkako je čovjeka, drveće i šuma bili su sastavni dio njegova života, pružajući mu sklonište i zaštitu, hranu, lijek, građevnu tvar, gorivo, sigurnost....
Pa i danas, kad živimo unutar betonsko-željezno-plastičnih nastambi, hranimo se ciljano uzgojenom i proizvedenom, više ili manje zdravom hranom i liječimo se sintetičkim lijekovima, šuma je naša zaštitnica i čuvarica.

Znate li da 1 hektar zdrave crnogorične šume (za neupućene - to je površina od 100x100 metara):
- isparava dnevno oko 47.000 litara vode i time regulira klimu na udaljenosti od 60 km
- uskladištava i filtrira godišnje oko 2.000.000 litara vode
- proizvodi godišnje 21 tonu kisika
- filtrira godišnje 68 tona tvorničke prašine.

Impresivno, zar ne? Ali, kud je krenuo ovaj ludi svijet, bojim se bit će malo, vrlo brzo.
A svijet smo i mi. I vi i ja. I zagađujemo i onečišćujemo i uništavamo svakodnevno, svjesno ili ne, namjerno ili ne. Razmislimo malo o tome.

Osim ovih zapanjujućih brojaka, koje sam, priznajem, prepisala, jer do njih su došli stručniji i pametniji od mene , šume nam pružaju i puno svega drugog, brojkama neiskazivog, ali jednako važnog i potrebnog.
Pokušajte jednom, što prije, ako već niste, kad ste umorni, tužni, ljuti, nervozni, umjesto zatvaranja i skrivanja unutar svoja četiri zida, uputiti se do najbliže šume, šumarka, gaja....
Vrijedi, vjerujte iskusnoj.
Jer, šuma odmara, šuma razgaljuje, šuma smiruje.

Ljepotu i osebujnost doživljaja šume teško je opisati. Treba ga doživjeti.

Kad nogom stupite u njeno okrilje, dočeka vas mir i organizirani nemir. I najmanji povjetarac dovoljan je da izmami čarobnu simfoniju lisnog orkestra u visinama. Svaki vaš korak proizvodi prateću šuškavu melodiju. Solo arije sakrivenih ptičjih primadona zvonko odjekuju svuda oko vas.
Vi se samo prepustite i uživajte.

A tek boje…. Nemoguće ih je sve upiti i zapamtiti. Mijenjaju se skoro svakodnevno. Od zimske snježne nevine bjeline, preko proljetnog napupalog mladog zelenila i jedre odrasle ljetne zrelosti, do jarke, razbuktale, vatrene jeseni, šuma opija i zavodi bojama.
Vi se samo prepustite i uživajte.

I dišite duboko, jer napisah već, šuma je naša tvornica kisika.

I hodajte lagano, ne žurite, upijajte ljepotu oko sebe, nahranite um, dušu i tijelo.

Kad se vratite u svakodnevno okruženje, bit će to napunjenih baterija, sigurna sam.
Ako susret sa šumom ponovite, osjećat ćete se sjajno.
Ako vam šetnje šumom postanu nešto «pod normalno», promijenit ćete život. Na bolje. I u fizičkom i u psihičkom smislu.
I zato krenite.

neni iz bajke

Ne zaboravite i ovo: još stignete naruciti majice naše Demjan, koje možete dobiti pouzecem. Majice mogu naruciti apsolutno svi, kako clanovi Kluba, tako i oni drugi. Podsjetimo se još jednom tri osnovna modela, uz koje vam sada naznacujemo i cijene, koje ukljucuju i poštarinu.



Model br:1 120 kn (ukljucena poštarina)
Model br:2-4 100 kn (ukljucena poštarina)

A onda…

1. Prije svega pažljivo proucite velicine prema ovoj tablici:



Da bi odredili koja vam velicina najviše odgovara pomnožite širinu majice koja vas interesira sa dva i dodajte 2 do 4 cm (ovisno koliko želite da bude ugodnija za nošenje) i usporedite sa svojim opsegom grudi ili pasice (nalazi se nešto malo niže od struka za model br:1). Majica 2 je na raspolaganju i u XL velicini!

Narudžbe za majice primamo stalno, ali ih isporucujemo svakih 15 dana, što znaci da ce prva narudžba krenuti za 15 dana pocevši od današnjeg dana.

2. Pošaljite mail na našu e-mail adresu

karakterclub@gmail.com
karakterclub1@gmail.com

uz obavezne podatke, a to su:

IME I PREZIME:
VELICINA I MODEL:
TOCNA ADRESA:
TELEFON:
MOBITEL:

I to je to. Eto, kupite majice i reklamirajte nas malo! Prihod od prodanih majica ide u našu Udrugu, gdje vas ocekujemo u velikom broju!

PEKARSKI KRUMPIR

Sastojci:
1 kg krumpira, narezan na tanke kriške
1 velika glavica luka, fino nasjeckana
Sol, svježe mljeveni crni papar
430 ml vruceg temeljca
60 gr maslaca

Zagrijte pecnicu na 180 C. Namažite putrom široku, plitku posudu za pecenje (narodski receno – tepsiju). Poslažite kriške krumpira na dno posude, posujte sa nešto luka, posolite i popaprite. Nastavite istim redom dok ne potrošite sve sastojke, završavajuci sa redom krumpira. Prelijte temeljcem, te po vrhu poslažite listice maslaca. Stavite posudu na najviši položaj u pecnici i pecite oko 45 minuta. Krumpir mora biti mekan kada ga se probode sa oštrim nožem, a po vrhu bi trebao biti zlatno – smedi.

RATATOUILLE

Sastojci:
3 patlidžana, ogulljena i narezan
4 tikvice, narezane
1 crvena paprika, ocišcena i narezana
1 zelena paprika, ocišcena i narezana
12 mladih lukova
4 velike rajcice, ocišcene od sjemenki i narezane
3 cešnja bijelog luka, sitno nasjeckanog
Timijan
1 lovorov listopad sol i svježe mljeveni crni papar
0,5 l maslinovog ulja (po potrebi i više)

Pripremite svo povrce, vodeci racuna da sacuvate sok od rajcice prilikom cišcenja sjemenki. Stavite ulje na grijanje u veliku tavu za prženje. Ispržite patlidžane u ulju dok ne posmede. Izvadite ga, i dobro ocijedite na kuhinjskom papiru. Isto ponovite pojedinacno sa tikvicama, paprikom, i lukkom.
Svo prženo povrce stavite u posudu za kuhanje zajedno sa bijelim lukom, rajcicom, sokom od rajcice, timijanom, lovorovim listom, soli i paprom, dodajte 2 žlice ulja od pecenja i 2 žlice vode. Pokrijte sa poklopcem i kuhajte 45 minuta do 1 satna vrlo visokoj temperaturi. S vremena na vrijeme promiješajte. Prije posluživanja uklonite timijan i lovorov list, te dodajte soli i papra po ukusu.

ODRESCI OD TUNE

Sastojci:
6 svježih odrezaka tune
4 žlice maslinovog ulja
2 žlice svježe sjeckanog zacinskog bilja (bosiljak, timijan, peršun...)

Preljev:
1 rajcica
1 žlica vinskog octa
2 žlice maslinovog ulja
1 žlica svježe sjeckanog zacinskog bilja
Sol, svježe mljeven crni papar

Odstranite kosti iz tune, oblikujte meso u krugove, te go uokolo ucvrstite po potrebi cackalicama. Stavite odrezak na plitki tanjur i prelijte sa maslinovim uljem, te posipajte sa mješavinom zacina.
Zagrijte roštilj, tavu za pecenje sve dok ne bude jako vruca. Stavite ribu i pecite ju sa iste strane sve dok ne bude hrskava izvana, a iznutra tek lagano ružicasta – to ce potrajati od 8 do 10 minuta.
Ogulite rajcicu te nasjeckajte na male kockice. Napravite vinaigrette umak mješajuci zajedno ocat, maslinovo ulje i zacinsko bilje. Dobro zacinite sa solju i paparom. Umiješajte u rajcicu, te servirajte uz ribu.

Proteinski dan: Marinirani skampi s rostilja



Potrebno:
- 1kg skampi
- 3 cesnja cesnjaka
- sok od jednog limuna
- 2dl maslinovog ulja
- 1 grancica persina
- 1 zlica kecapa
- 1 zlica svjezeg ili suhog origana
- 1 zlicica soli
- 1 zlicica papra

Priprema: Skampe i sve sastojke pomijesajte zajedno u velikoj zdjeli. Prekrite folijom i ostavite u hladnjaku 2 sata. Nakon toga izvadite skampe i redajte ih na stapic za raznjice. Takve pecite na rostilju, uz povremeno kapanje preostalom marinadom.


Skrobni dan: Manestra od raznog povrca



Potrebno:
- manja glavica luka
- 200g mahuna
- 2 srednja krumpira
- 2 srednje velike mrkve
- manja limenka kukuruza (po zelji)
- korjen 1 celera
- 2-3 paradajza
- sol i papar po zelji
- grancica persina
- 1 cesanj cesnjaka
- zlica brasna (po potrebi)
- 1 zlica maslinovog ulja

Priprema:
Na maslinovom ulju kratko propirjajte luk dok ne pozuti, pa dodajte na kockice narezan krumpir, mrkvu, mahune, kukuruz i celer. Pirjajte oko 10 minuta, pa dodajte narezani paradajz. Kuhajte dok voda ne ispari, pa dodjte obilato vode i sve zacine i pustite u polupokrivenoj posudi da se kuha jedno pola sata. Po potrebi dodajte malo brasna pomijesanoj s vodom, da se manestra zgusne.


Ugljikohidratni dan: Pesto pizza



Potrebno:
- 200g spinat
- 2 zlice svjezeg bosiljka
- 2 zlice umaka od paradajza
- 1 cesanj cesnjaka
- 2 paradajza
- 1 zlica maslinovog ulja
- pinjoli (po zelji)

Priprema: Tijesto za pizzu pripemite vec prema uobicajenom vasem receptu ili kupite gotovo. Spinat, bosiljak, cesnjak i umak od paradajza dobro izmiksajte u blenderu. Tijesto premazite maslinovim uljem, naslazite kolutove dva paradajza i preko toga prelijte smjesu koju ste prethodno izmiksali u blenderu (mikseru). Pecite oko 10 minuta, na 200C. Na kraju pospite pinjolima, no nije nuzno.


Vitaminski dan: Przene jabuke



Potrebno:
- zlica margarina
- 6 jabuka
- 1 zlicica limunovog soka
- 2 zlice smedjeg secera
- 1/2 zlicice soli
- 1 zlica cimeta

Priprema: Jabuke ogulite, ocistite i narezite na kolutove. U loncu otopite zlicu margarina pa dodajte jabuke. Zatim preko jabuka prelijte zlicu limunovog soka, pa smedji secer i na kraju malo soli. Poklopite i kuhajte 15 minuta ili dok jabuke ne omeksaju. Kada je gotovo, pospite sa zlicicom cimeta.

U SRCU AZIJE

SOJA - ZDRAVLJE NA TANJURU
"Stari Kinezi tisucama su godina prije Krista soju nazivali hranom i lijekom, svrstavajuci je u red svetih biljaka".

Porijeklo - (Lat naziv: Glycinae max)

Soja je tisucljecima u mnogim azijskim zemljama predstavljala jednu od osnovnih živežnih namirnica, i zato ju je kineski imperator Sheng - nung uvrstio unutar svojih 5 svetih usjeva.

Soja je jednogodišnja biljka iz reda (Fabales), porodica (Fabaceae), koja naraste izmedu 67 cm i 2 metra, ovisno o sorti i uvjetima uspijevanja. Ima uspravnu i razgranatu stabljiku s dosta velikim trodijelnim listovima i bijelim do ljubicastim cvjetovima. Plod soje je mahuna, koja sadrži jednu do pet sjemenki žute, zelene, smede ili crne boje, a mogu biti i šarene, crvene ili plave. Velicina sjemenki je 5 do 6 mm. U kilogramu uzgojenih sorti može se nabrojati od 5000 do 7000 zrna.




Opis i nutritivne vrijednosti

Soja je najpopularnija i jedna od najviše istraživanih mahunarki u svijetu. Ova ukusna namirnica uzgaja se preko 13 000 godina u Kini, a njena izvanredna svojstva tek su nedavno otkrivena na Zapadu. Jedina je biljna namirnica koja sadrži sve esencijalne aminokiseline, bez kojih organizam ne može funkcionirati. Sojini su proteini po iskoristivosti potpuno jednaki proteinima životinjskog porijekla, pa upravo iz tih razloga soja može ravnopravno sudjelovati u izgradnji proteina u ljudskom organizmu. Sadrži više proteina od kravljeg mlijeka, ali bez zasicenih masnoca i kolesterola.

U 100 g ima 416 kcal / 1739 kJ, od toga 36,5% proteina, 19,9% masti i 30,2% ugljikohidrata. Proteini soje smatraju se jednako vrijedni kao i proteini mesa. Naime, jedna šalica soje ima 774 kalorije, a osigurava 108% dnevnih potreba proteina i 5,4 g zasicenih masti.

Karakteristicna je po povoljnom odnosu kalcija i fosfora, a isto tako je bogata kalijem, željezom, sumporom, manganom, natrijem, molibdenom, bakrom, borom, jodom, kobaltom i cinkom. Upravo zbog takvog sastava, soja je postala veoma važna biljka, jer ne postoji ni jedna biljka koja bi joj po svojoj vrijednosti i iskoristivosti mogla konkurirati.U sojinu zrnu ima 17,7% ulja, koje sadrži cak 85% nezasicenih masnih kiselina. Probavljivost sojina ulja iznosi oko 94%.

Soja omogucuje oblikovanje jelovnika koji bi uz sezonsko voce i povrce, žitarice, sjemenke, mlijecne proizvode i jaja -mogao sasvim istisnuti meso ili ga svesti na minimalne kolicine, a da budete savršeno zadovoljni raznovrsnošcu okusa.

U današnje vrijeme žurbe i instant obroka, gotovi proizvodi od soje iz trgovina zdrave hrane izvrsna su osnova za oblikovanje jelovnika. To je dakako skuplja varijanta kada su u pitanju namazi, dimljeni tofu, tempeh i slicno. Medaljoni, komadici i pahuljice smiješno su jeftini u odnosu na npr. meso a izdašno vas opskrbljuju bjelancevinama. Poželjno je u tjednom jelovniku planirati i kuhana jela od zrna soje i uzgojiti sojine izdanke. Ja je osobno jedem u mjesecu jedanput jer ne kuham, nego je kuhinja u maminim rukama pa je zato jedem rijetko ali dok odem na stan ili ti faks ove godine onda se prica oko cijele prehrane mijenja...




Sojino meso

Sojini odresci, komadici, ljuspice i rezanci su proizvedeni iz teksturiranih sojinih bjelancevina, poznatih pod imenom sojino meso. Potrošaci su ih na pocetku prihvatili kao zamjenu za meso, no vremenom su postali ukusna i zdrava namirnica vrijedna sama po sebi, koja omogucava veliku raznovrsnost unutar jelovnika.

Proizvodnja sojinog "mesa" utemeljena je na naprednoj tehnologiji koja omogucava da se prilikom teksturiranja (fizikalne promjene strukture bjelancevina pod utjecajem visokog tlaka i temperature) unutar proizvoda zadrže važni hranjivi sastojci, koji se nalaze u izvornom sirovom sojinom zrnu. Jedino se mijenja kolicina masnoce, buduci da se za proizvodnju tih odrezaka koristi odmašcena soja.

Sojini odresci ne sadrže kemijske aditive. Gledajuci prehrambene vrijednosti, to su namirnice narocito bogate bjelancevinama, slicnog sastava kao i meso, kojem, ako se zacine i pripreme na pravilan nacin, nalikuju i izgledom i okusom. Imaju veliku sposobnost upijanja tekucine, masnoca i zacina, ali nakon pripreme zadržavaju prvobitni oblik odreska. No, za razliku od mesa, oni sadrže veoma malo masnoca i soli, i nemaju u sebi kolesterola (odlicno za sve nas.)

Mogu se upotrebljavati kao dijetalna zdrava hrana kod osoba s bolestima i funkcionalnim smetnjama probavnog trakta, kod dijabeticara, kod hipertenzije (povišenog krvnog tlaka) i kod osoba s razvijenom aterosklerozom i ishemicnom koronarnom bolešcu te ostalim posljedicama ateroskleroze (cerebrovaskularna bolest, smetnje cirkulacije u ekstremitetima, i dr.)



Sojini odresci se pripremaju za kuhanje tako da se svega natope kipucom posoljenom ili posebno zacinjenom vodom ili juhom (potrebno je 2-3 puta više vode nego odrezaka). Potom ih treba ostaviti da se natapaju oko 30 minuta, te ih izvaditi da se osuše ili istisnuti iz njih višak tekucine. (Pripremam ih na taj nacin uz dodatak zacina i ostaloga i mogu vam reci da je jako fino a citajte i zdravo.)

Postoje još kod nas u trgovinama i sve sam ih vecinom probao, a to su: Sojine ljuskice, sojina šunka, sojini komadici, pekinško meso te dr. Sve te vrste sojine hrane su takoder ukusne i to podosta s kuhanom rižom na razlicite nacine a vi ih morate samo otkriti kako.

Izgled soje kao biljke

Integralna soja je odlican izvor bjelancevina, a nakon kikirikija to je mahunarka koja je najbogatija uljem. Osim toga, soja je odlican izvor biljnih vlakana, kalcija, željeza, cinka, fosfora, magnezija, tiamina, riboflavina, niacina i folne kiseline.

Uzimajuci to u obzir nije ni cudo što su kinezi koji su živjeli na sjeveru zemlje i obilato se hranili sojom uvijek bili zdraviji i otporniji od njihovih zemljaka sa juga koji su se uglavnom hranili rižom. Vlakna iz soje su takoder veoma dragocjena buduci da pomažu boljoj i bržoj probavi, a istovremeno vežu na sebe višak kolesterola koji odnose iz tijela, tako da se smanjuje njegova razina u krvi. Integralno zrno soje, kao i njegovi proizvodi su, zahvaljujuci svom bogatom sastavu, odlicna zamjena za sve životinjske proizvode.


Sojini proizvodi

Evo nešto za što ste vecinom svi culi a možda niste probali "Tofu-sir, soja mlijeko, te soja umak".
Tradicionalana sojini proizvodi su - tofu sir, sojino mlijeko, miso i tempeh, te fermentirani sojini umaci -tamari i shoyu.

No, uz ta sojina jela, razvila se cijela paleta sojinih proizvoda nove generacije u vidu teksturiranih sojinih bjelancevina (sojini odresci, sojine ljuskice i komadici), koje danas u mnogim domacinstvima sve više zamjenjuju meso, mlijeko i njihove proizvode. U procesu pripreme tih teksturiranih bjelancevina soja se odmašcuje, a osim toga gubi i jedan dio svojih vlakana.

Iako su to zdravi proizvodi, dobro ih je umjereno koristiti radi visokog postotka bjelancevina koji oni sadrže, a s kojima nije dobro pretjerivati. Tamari i Shoyu su posebni sojini umaci nastali fermentacijom soje.




TAMARI - zacin od soje



Tamari umak od soje izraden je od ciste soje, vode i morske soli bez dodatka pšenice. BIOVEGA tamari proizveden je u Japanu na tradicionalni nacin višemjesecnom fermentacijom u drvenim bacvama. Ne sadrži gluten, a nastaje kao «nus-proizvod» pri proizvodnji sojinog misoa. Tamari je tekucina koja se izlucuje iz soje procesom fermentacije. Ima iste hranjive vrijednosti kao i shoyu, ali tamniju boju i slaniji okus i stoga se koristi u dvostruko manjoj kolicini u odnosu na shoyu. Dobar je izvor bjelancevina i aminokiselina, a zbog mikroorganizama koje sadrži pospješuje prirodnu fermentaciju koja pomaže probavu. Slanog je okusa i stoga se može upotrijebiti kao zamjena za sol u pripremanju mnogih jela od žitarica i povrca, ali i u proizvodnji hrane.


SHOYU - soja sos



Shoyu je tradicionalni japanski zacin slanog okusa, pripravljen od soje i pšenice. Koristi se svakodnevno u kuhanju za zacinjavanje jela. BIOVEGA shoyu pripravljen je u Japanu na tradicionalan nacin bez kemijskih dodataka. Ta prirodna metoda dopušta fermentaciju tijekom nekoliko dugih mjeseci u prisustvu milijuna mikroorganizama u prirodnom okolišu. S obzirom da je kod takvog proizvoda fermentacija u potpunosti obavljena, nisu mu potrebni nikakvi umjetni dodaci ili konzervansi. Takvu prirodnu proizvodnju u svijetu je zadržalo još samo nekoliko malih proizvodaca. Zbog raznolike upotrebe shoyu su preuzele i mnoge druge kuhinje svijeta. Može se upotrebljavati u pripremanju juha, variva, umaka, salata, pirjanog povrca itd. Upotrebljava se kao zamjena za sol i daje bogatiji i raznolikiji okus.

Na Dalekom Istoku ti se proizvodi koriste vec više od tisucu godina, i ponegdje u tim krajevima za lokalno stanovništvo predstavljaju osnovni izvor bjelancevina i vitamina, te jedini poznati nacin konzerviranja hrane.

Želimo vam ovom prilikom prezentirati dva najpoznatija sojina umaka: TAMARI i SHOYU. Fermentacija tih proizvoda traje oko godinu dana na normalnoj temperaruri u drvenim bacvama, a vrsta plijesni koja se koristi za taj proces naziva se Aspergillus oryzae (koji). Razlike u sastavu izmedu ova dva proizvoda, koje proizlaze iz razlicitih procesa proizvodnje, jesu te što tamari u sebi sadrži samo sojinu kašu i morsku sol, tako da mu je i okus nešto jaci i oštriji. Shoyu se proizvodi iz soje i morske soli, uz dodatak prepecene pšenice i blažeg je okusa.


Tofu - soja sir



Tofu je prehranbeni proizvod (javanskog porijekla) dobiven zgrušavanjem proteina u sojinom mlijeku. Tehnika proizvodnje tofua jednim je dijelom slicna proizvodnji sira zbog cega tofu cesto nazivaju i sojinim sirom. Proces proizvodnje obuhvaca namakanje i mljevenje sojinog zrna zajedno s vodom u kašu (gô), kaša se zatim prokuhava kako bi se uništila štetna tvar koja se nalazi u sirovoj soji tripsin inhibitor. Iz prokuhane sojine kaše (gô) se zatim cijedenjem (ekstrahiranjem) odvaja sojino mlijeko i okara kao ostatak. Slijedi najbitniji dio u proizvodnji tofua, a to je zgrušavanje (koagulacija).

Tofu, sir od soje, u nas je popularan medu vegetarijancima i makrobioticarima, no u Aziji, gdje soja uz rižu tradicionalno predstavlja jednu od najvažnijih namirnica, tofu se može nabaviti u više oblika, a popisu slanih i slatkih jela s tofuom nema kraja... Kao ova na oko fina papica.




Soja - mlijeko



Puno je vitamina i minerala, a nema, ni kolesterola, ni laktoze. Uz to, sojino mlijeko prakticki nema ni zasicenih masnoca (0,34%). Može biti izvornog okusa, nezasladeno i zasladeno, okusa jednakog kravljem mlijeku, s raznim okusima kao npr, vanilije, cokolade, banane, jagode i slicno, sa dodatkom vitamina i minerala. Sojino mlijeko možemo kupiti i u obliku praha koji se miješa s vodom. Naravno postoje i druga biljna mlijeka poput rižinog, zobenog, kokosovog, kao mješavine sojinog mlijeka s ostalim vrstama, odnosno cijela paleta zdravih i ukusnih proizvoda.

Zobeno mlijeko, uz rižino i sojino, ubraja se ne samo u najomiljenije vec i u najuravnoteženije alternative kravljem mlijeku. «U usporedbi s našim proizvodima, rižino mlijeko ima manje proteina, kravlje mlijeko više masnoca, a sojino mlijeko manje ugljikohidrata», kaže Per-Erik Nilson, upravitelj tvrtke Oatly. Osim toga Oatly-proizvodi ne sadrže kolesterol, laktozu, mlijecne i sojine bjelancevine i u potpuno su biljnog podrijetla. Najpogodniji su za brzi dorucak, za meduobrok ili u okviru dijetalne prehrane. Oatly–zobeni napitak, s okusom vanilije, s dodatkom kalcija te s okusom cokolade.

Zobeno, rižino i sojino mlijeko iz organskog uzgoja možete potražiti u bio&bio trgovinama u Zagrebu, Splitu i Dubrovniku i uvjeriti se u njihov doista jedinstven okus te unaprijediti vlastito zdravlje.


Sojine klice



Usporedbom nutritivnih vrijednosti jednake kolicine sjemenki, klica i povrca odnosno žitarica dolazimo do zapanjujucih spoznaja. Klice imaju znatno viši udio vitamina C od sjemenki, pa cak i od povrca ili žitarica u koje bi se tek trebale pretvoriti. Njihova je energetska vrijednost niža nego sjemenki. Ujedno, sadrže viši udio proteina, vitamina B skupine i željeza od povrca ili žitarica.

Klice su bez sumnje dragocjena namirnica koja nije toliko cesta na našim stolovima. Ipak, kako bi uživali u svim blagodatima ovih, mnogima novih i egzoticnih namirnica, valja se pridržavati korisnih uputa o klijanju, cuvanju i pripremi. Klice moraju biti sasvim svježe i treba ih cuvati u hladnjaku. Moguce ih je kupiti svježe ili konzervirane, a ali i uzgojiti kod kuce, kao što nam je opisala Opaljena u prijašnjem postu, a pritom se treba strogo pridržavati uputstava kako bi doista uzgojili klice s adekvatnim nutritivnim i zdravstvenim karakteristikama.



Zapadnjacima su klice postale privlacne tek u posljednjih tridesetak godina. Tijekom Drugog Svjetskog rata, interes za klicama u SAD-u pobudio je clanak dr. Clivea M. McKay-a, profesora nutricionizma s Cornell University, u kojemu je napisao: „Traži se! Povrce koje raste u svim klimatskim uvjetima, konkurira mesu po nutritivnoj vrijednosti, sazrijeva 3-5 dana, može se saditi bilo koji dan u godini, ne zahtjeva ni tlo niti sunce, posramljuje rajcicu sadržajem vitamina C, nema otpada prilikom pripreme, a kuhano je u trenutku.“

Klice predstavljaju hranu koja je vec djelomicno razgradena, zahvaljujuci bogatstvu enzima koje sadrže, a upravo to ih cini lako probavljivima. Tijekom klijanja dio škroba se pretvara u jednostavne šecere poput glukoze djelovanjem enzima amilaze. Proteini i masti se takoder pretvaraju u jednostavnije molekule djelovanjem odgovarajucih enzima.

Konzumiranje svježih klica stoga predstavlja iznimno jeftinu metodu osiguravanja bogatstva prirodnih vitamina, minerala i enzima.

Stoga jedite i sojine klice!


A sada malo recepata..

Pohani tofu

Evo kako se “pohu tofu” priprema u Japanu! U zdravoj japanskoj kuhinji nema mjesta krušnim mrvicama i gustom tijestu od brašna i jaja. Tofu se najprije marinira u aromaticnom umaku, a zatim prži uvaljan u kukuruzno brašno.



Potrebno:
- 300 g tofu
- 3 žlice Kukuruznog brašna Podravka
- ulje za prženje
Za marinadu:
- 2 žlice mirina (japansko slatko vino od riže za kuhanje)
- 1 žlicica naribanog dumbira
- 50 ml japanskog soja umaka
- 1 cešanj cešnjaka
- 1/2 žlicice cayenne papra
Za posluživanje:
- 1 daikon (duga bijela rotkva)
- sezamove sjemenke

Priprema:
1. Mirin, naribani dumbir, soja umak, protisnuti cešnjak i cayenne papar izmiješajte u manjoj zdjelici.
2. Tofu narežite na kocke i prelijte pripremljenom marinadom te ostavite stajati 1 sat.
3. Marinirani tofu uvaljajte u kukuruzno brašno i pržite u dubokom ulju nekoliko minuta dok ne dobije lijepu svjetlosmedu boju.

Posluživanje: Topli tofu stavite na upijajuci papir, a zatim poslužite s naribanim daikonom i sjemenkama sezama.


Salata od crne soje



Potrebno:
- 200 g crne soje
- 1 l vode
- sol
- 4 cm kombu alge
- 100 g kelja narezanog na rezance
- 80 g naribane mrkve
- 70 g Kukuruza šecerca Podravka
Za umak:
- 1 žlicica sezamova ulja
- 2 žlice maslinova ulja
- 2 žlice soja umaka
- 1 žlica rižinog octa
- 1 žlica naribanog dumbira

Priprema:
1. Crnu soju dobro operite, a zatim namacite u lagano posoljenoj vodi zajedno s algom najmanje 4-6 sati ili ostavite preko noci.
2. Ocijedenu soju i algu stavite u posoljenu vodu i kuhajte u ekspres loncu. U pocetku kuhanja, kad zakipi, maknite pjenu, te poklopac od ekspres lonca zatvorite kasnije. Poklopljeno kuhajte oko 1 sat na laganoj vatri.
3. Na kraju otklopite i kuhajte kao da je u obicnom loncu dok sva tekucina ne ispari, posebno pazeci na kolicinu vode, da vam ne zagori. Kuhajte tako dugo dok zrna ne postanu potpuno mekana.
4. Narezani kelj kuhajte par minuta na pari.
5. Kuhani kelj, mrkvu, kukuruz i pripremljenu soju izmiješajte i prelijte pripremljenim umakom od ulja, soja umaka, octa i ocijedenog soka naribanog dumbira.

Posluživanje: Poslužite kao malo jelo ili prilog uz kuhanu integralnu rižu.
Savjet: Pri pripremi crne soje treba imati na umu da je to jedina mahunarka koja se kuha s (malo) soli od pocetka kuhanja.


Namaz od tempeha



Potrebno:
- 200 g tempeha
- ulje za prženje
- 100 ml prirodne izvorske vode Studena
- 2 žlicice soka od limuna
- 1 žlica soja umaka shoyu
- 1 žlica maslinova ulja
- 80 g luka
- 1 žlica nasjeckanog peršina

Priprema:
1. Tempeh narežite na vece komade i kuhajte na pari 15 minuta.
2. Zatim ga pržite u dubokom ulju do zlatnožute boje.
3. Prženi tempeh, zajedno s uljem, vodom, sokom od limuna, soja umakom i maslinovim uljem, izmiješajte u elektricnoj sjeckalici dok ne dobijete kremasti namaz.
4. Umiješajte sitno nasjeckani luk i peršin.

Posluživanje: Ovaj ukusni namaz poslužite namazan na integralni kruh.
Savjet: Namaz možete poslužiti uz kuhano povrce, svježe salate i sl.


Pjenušavi vocni napitak sa sojinim mlijekom

Sojino mlijeko se vrlo lako zapjeni, a pritom stvara obilnu pjenu. Ako vam odgovaraju pjenušavi, vocni napitci, ovo ce vam mlijeko doci kao naruceno: samo mu, po želji, dodajte nasjeckanoga voca i uživajte!



Potrebno:
- 300 g krušaka
- 200 g banana
- 800 ml mlijeka od soje

Priprema:
1. Oguljene i narezane kruške i banane stavite u elektricnu mješalicu i usitnite.
2. Dodajte mlijeko i miješajte tako dugo dok ne dobijete pjenušavi napitak.

Posluživanje: Poslužite u visokim cašama.
Savjet: Mlijeko od soje prethodno dobro rashladite.


Cappuccino sa sojinim mlijekom



Potrebno:
- 2 žlicice instant jecmene kave
- 100 ml prirodne izvorske vode Studena
- 70 ml mlijeka od soje

Priprema:
1. U šalicu stavite kavu.
2. Zalijte ju vrelom vodom, pa promiješajte.
3. Na kraju dodajte umuceno mlijeko.

Posluživanje: Poslužite odmah.
Savjet: Sojino mlijeko umutite mješalicom za cappuccino. Dobit cete vrlo bogatu pjenu zbog obilja proteina u sojinom mlijeku.

Napomena: Recepti preuzeti s Coolinarike.




Hranite se sojom i promijenite navike prehrane, ova dijeta vam je izvrsno opravdanje za takve odluke. Nadam se da ste svi uživali (ako ne, barem vecina) u mojem postu i ponešto naucili, ako vec ne koristite sojine proizvode pocnite vec od sutra jer necete zažalit...naprotiv!


Dobar tek i pozdrav od Shinze svima karakteristicnim ljudima!

Ne zaboravite i ovo: još stignete naruciti majice naše Demjan, koje možete dobiti pouzecem. Majice mogu naruciti apsolutno svi, kako clanovi Kluba, tako i oni drugi. Podsjetimo se još jednom tri osnovna modela, uz koje vam sada naznacujemo i cijene, koje ukljucuju i poštarinu. Prve narucene krecu na svoje adrese ovih dana. A obecajemo i ekskluzivne fotografije nekih poznatih dama u majicama..... samo još malo pricekajte



Model br:1 120 kn (ukljucena poštarina)
Model br:2-4 100 kn (ukljucena poštarina)

A onda…

1. Prije svega pažljivo proucite velicine prema ovoj tablici:



Da bi odredili koja vam velicina najviše odgovara pomnožite širinu majice koja vas interesira sa dva i dodajte 2 do 4 cm (ovisno koliko želite da bude ugodnija za nošenje) i usporedite sa svojim opsegom grudi ili pasice (nalazi se nešto malo niže od struka za model br:1). Majica 2 je na raspolaganju i u XL velicini!

Narudžbe za majice primamo stalno, ali ih isporucujemo svakih 15 dana, što znaci da ce prva narudžba krenuti za 15 dana pocevši od današnjeg dana.

2. Pošaljite mail na našu e-mail adresu

karakterclub@gmail.com

uz obavezne podatke, a to su:

IME I PREZIME:
VELICINA I MODEL:
TOCNA ADRESA:
TELEFON:
MOBITEL:

I to je to. Eto, kupite majice i reklamirajte nas malo! Prihod od prodanih majica ide u našu Udrugu, gdje vas ocekujemo u velikom broju!