Indijanka vegetarijanka
11.07.2013., četvrtak
Hej, mama i tata, što je u tom hamburgeru?
|
Kampanja poznatog kuhara i TV lica, Jamieja Olivera dovela je do toga da je najpoznatiji lanac fast food prehrane, McDonald's, objavio kako će promijeniti formulu za pravljenje svojih hamburgera. Oliver je naime saznao da se govedina od koje se prave hamburgeri drži u amonij hidroksidu,a također se ova emikalija dodaje u hamburgere kad su gotovi za pečenje. Kuhar tvrdi da je ovo veoma štetno za zdravlje. Također, otkrio je i kako se popularni nuggetsi prave – nakon što se uzmu 'dobri' dijelovi mesa, ostaci kao što su kožice, salo i unutarnji organi koriste se za njihovo pravljenje. U svojoj kampanji čak je djeci pokazivao kako se prave nuggetsi. Na kraju je McDonalds objavio kako će promijeniti način spravljanja svojih hamburgera, ali ne i nuggetsa. Inače, amonij hidroksid koristi se kao antimikrobno sredstvo pri preradi mesa budući je ono sklono kvarenju. Neki fast food lanci su objavili kako ga više ne koriste, a primjerice američka Agencija za hranu nije zabranila ovaj sastojak u preradi mesa. Štoviše, ovaj je sastojak već sastavni dio mesa jer je dio proizvodnog procesa, što znači da je svekoliko prisutna u ovoj namirnici. Oznake: meso, hamburgeri, McDonalds, amonij hidroksid |
