| < | listopad, 2007 | > | ||||
| P | U | S | Č | P | S | N |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 |
| 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 |
| 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 |
| 29 | 30 | 31 | ||||
|
Evo i ovo da doživim - od mene koja sam mozda samo k od kuharice traži se recept za uštipke! Šta je potrebno: 300 grama brašna (moze bijelo ili pšenično - ja nekad koristim pšenično i onda imam crne ustipke) 2 jaja soli po želji (ja ih skoro nikad ne posolim dovoljno, ali zato posolim kajmak u koji umačem uštipke pa sve bude u redu) oko 1/3 litra mlijeka Sve se to fino promješa da smejsa bude gušća nego za palačinke, ali ne previše gusta. Ako ispadne previše rijetko, dodajte još malo brašna, a ako bude previše gusta onda dodajte još malo mlijeka ili vode. Može se mješati mikserom, a i ne mora - ja obično sve izmješam drvenom kutlačom jer mi je vaditi tražiti mikser, a bitno je samo da ne bude grudvica. Kad smjesa bude just right, onda se ugrije ulje u povećoj tavi (ja volim veću tavu jer se u njoj može pržiti više uštipaka od jednom). Za ulje koristim extra virgin olive oil, ali može i bilo kakvo drugo maslinovo ili biljno. Kad se ulje ugrije (ali ne previše), onda supenom kašikom izljevam smejsu u tavu tako da uštipci budu ovalnog izgleda (oko 6 x 4cm - mogu i veći, ali ja ih volim manje, onako bite size). Prđe se malo na jednoj strani, malo na drugoj i onda se izvade, a u tavu ubace novi. I to je to, veoma jednostavno! Moram samo napomenuti da moji uštipci budu veoma tanki, znam da ih neki prave debele i napuhane, ali moji su mali i tanki. Takođe moram recć da ih ja volim umakati u izrendani trapist ili mozzarella sir, kajmak i naravno suhi sir (ne sve odjednom, naravno). Bon appetit! |