02.09.2010., četvrtak
zljevanaka
zljevanaka
četvrtak , 02.09.2010.|
I ondak bi Barbijeri: -još od vremena starogrčke božice struje, Elektre.............................. blablabla. Ja bum se vrnul nekih 30-40-50 godina nazad, u doba sirotinje na ovim prostorima. Sad buju HDZ-ovci svršavali,................... ha, kak vam je dobro,....................... no, čini mi se da se malkice vraćamo nazad. Jela od kukuruznog brašna. Od kruva preko "cicvare" i "popare bez leba", hehehe, pa do zljevanke. Nekad se to u Međimurju, Zagorju, Podravini i Posavini delalo po principu, kuruzno brašno, malo pšeničnog brašna, par žlica maščobe, ukiseljenog mlijeka pa u protvan, tepsiju, onak izliješ i ispečeš u rerni šporeta. Ova moja je DE LUHE (luxe) verzija. Genijalna stvar. Zamisliš da je kolač, onaj slani, "VIC kreker", pa grickaš i drobiš čitav dan. Zdravo do jaja. Deneš u zdjelu malo integralnog (cijelovitog) pšeničnog brašna, pa kukuruznog brašna, malo više, pa žličicu soli, pa sjemenke sezama, lana, bundeve i suncokreta, dva jaja u kompletu, bez ljuske. Nju hitiš u smeće.     Jedno kiselo mlijeko, 2 žlice svinjske masti, cca 100.....150 gr. posnog sira, od konja, pa naravno od krave, ccccccccccc. Ma bil bi dobar i ovčji, ili kozji.   zmješat, pa ak je gusto, dodati još kis. mlijeka, no ja sam dodal običnog, da dovedem u stanje likvidnosti, viskoznosti, se zljevanka zove, treba ju izlit, istočiti, glagol od "Istočnog grijeha", ni zapadni grijeh, ccccccccccccc. BTW, ja nikad ne mastim i "uljim" limene podloge i nikad mi se tijesto ne ljepi za dno, neznam zakaj. Jedino, kad radim prhke biskvite za torte i kolače, tada namastim i pobrašnim plohu. Kad pizzu pečem, prije, dok sam bil balav, kadgod sam nauljil, ona se zaljeila za protvan. Ni u Pizzerijama ne maste deckove i cigle, hehehehe.   izlit u protvan  nakon cca 20 min. zvleć van, tempriđer na max., pogledati, šusnut prek jedno vrhnje, razmazati i još na 10 min u rernu, pećnicu. Inače neki, suknu u tijesto i pecilni prašak, .....ja ne.    Zvleć van, razrezati, kak oćeš i jest vruće.   Jako dobro i drugih dana, ono, staviš u džep, muvaš se okolo i grickaš. A svaki malo naletiš na kaku sjemenku insajd, i ondak ju ganjaš zubima, ko futbal, dok ne zabiješ. Sport za zube, bez karijesa Mamića. Kao žvaka, hodaš okolo, žvačeš, sav si moderan, ono, ti si IN, da prostiš ko jebeni Orbit, kuruza, tare gebis i čisti ga. "Ph" ti može lagano popušiti. Ha, jebi ga, nekad su ljudi "prali" zube jabukama i kuruzom. To kaj su bili bez zuba u 20toj, ha, jegiba. Ma priroda je to selektirala. Oni "potencijalni", sa slabim genima, su već odprdili u kolijevci. Ni bilo toliko propalih abortusa u stilu Milinovića, ma na ginekologiju mislim. Ko je preživil, eeee, taj je doživil čak 45.-tu, a i tu i tam. Tamburamburamb, zvučni ditiramb. I od svih tih esencijalnih, amino, domini kiselina, masti, vlakana, najvlakna su piva. Brzo razgradiva, sa svojim mastima, triglicer...ALKOHOL.....idima, jer, ak te dragi Bogo, nebu čuval, ode ti, a on pijance čuva, još od Diogenešovog doba, jel tak Barbijeri? Hick! |
