DELICIJE........
Još su stari Rimljani rekli: « Mediteran počinje tamo gdje samoniklo rastu kapari. «
![](http://img519.imageshack.us/img519/9810/48212327ij0.jpg)
![](http://img396.imageshack.us/img396/5506/56028207fb3.jpg)
Samoniklo raste po zidovima i po škrapama naših otočića. Voli sunčana zaštičena mista. Cvit je izrazito lip, i prekrasan su prizor na zidinama.
![](http://img519.imageshack.us/img519/289/29946664zm9.jpg)
![](http://img441.imageshack.us/img441/6496/53431790yw1.jpg)
Cvjetni pupoljci se beru dok su potpuno zatvoreni i šta su manji i tvrđi to su bolji i ukusniji.
![](http://img105.imageshack.us/img105/1909/59227698yu8.jpg)
Tako ubrani pupoljci pripremaju se, odnosno konzerviraju. RICETA – samo ako nekoga zanima.
![](http://img530.imageshack.us/img530/9223/19150739yf6.jpg)
Okus ovako pripremljenih kapara je poseban........aromatičan.........kiselkast........mmmmm....
Ne leži baš svakome, ne voli ga svak, a meni je poseban........pogotovo uz pečenu ribu. Opet ću se ponavljat – priznajen jedino domaće kapare. Probala san ove iz dućana i to nije to. Možda san malo izvicijana jer san naučila na domaće.
![](http://img46.imageshack.us/img46/9418/87088023uq3.jpg)
![](http://img153.imageshack.us/img153/7574/55956890tz1.jpg)
A je li znate da Korčulani na sličan način pripremaju petrovac, motar? Beru se mladi, tek izrasli listići i konzerviraju. Probala san i to, i uopće nije loše, skroz je dobro. Ali draži su mi kapari.
|