Kužinavanje oli šumprešavanje

Sicilijanska pašta alla Gospar

Danas radimo jedan jednostavan recept za brzi objed ili večeru, ali naravno sa velikim bogatstvom okusa, a i izgleda. Sicilijanska pašta na način Gospara.




Za ovo ukusno jelo nam je potrebno:

Četiri fileta pilećih prsiju
Žličica Vegete Mediteran
Dec i po pelata
100 grama sušenih pomadora /pomadori secci/
Jedna kapula
Dvije mrkve
Malo korjena od selena
Par pica češnjaka
Dec Prošeka
Dec crnog vina
400 grama kuhanog graha slanutka
400 grama Linguina /pašta slična špagetima samo nije okrugla nego plosnata/
Sol i papar po želji
Malo naribanog parmezana u grubo
2 deca vrhnja za kuhanje
Sjeckani bosiljak i petrusimen
Malo maslinovog ulja

Za salatu:
150 grama rikule mlade
150 grama koktel pomadora
Naribani parmezan
Sol i papar po želji
Maslinovo ulje i aceto balsamico.




Kapulu, mrkvu i korjen selena narežemo na sitne kockice, a češnjak i suhe pomadore na listiće. Pileće filete nježno narežemo po dužini da dobijemo rezance.




Na malo maslinovog ulja u tavi lagano propržimo nasjeckano povrće, zatim dodamo češnjak i suhe pomidore, te na kraju i piletinu, šufigamo dok dobije lijepu žućkastu boju, posolimo, malo popaprimo, dodamo Vegetu, sjeckani bosiljak i petrusimen, podlijemo sa prošekom i crnim vinom i lagano kuhamo desetak minuta uz povremeno mješanje, dok nam tekučina ne ispari.




Zatim podlijemo pelatama i kuhamo par minuta… Dodamo slanutak i sve prelijemo sa vrhnjem za kuhanje i lagano kuhamo još par minuta dok nam se toč ne poveže.




U međuvremenu u kipuću posoljenu vodu, sa par kapi ulja stavimo kuhati naše Linguine all dente,




procijedimo ih i pomješamo sa pripremljenim točom. Ne kraju pospemo naribanim parmezanom na grubo.




Uz to serviramo salatu koju smo začinili maslinovim uljem i aceto balsamicom, te posuli naribanim parmezanom u grubo.




I TO JE TO….DOBAR TEK!!!