Svakodnevna kuhinja nije romantična, često, čak nije niti lijepa, bar ne osobito. To što se ja svoje obroke ovdje trudim prikazati privlačnima, stvar je uglavnom bloga i taštine. Nije da vas želim lagati, obmanuti ili prevariti, ni u ludilu, dapače, ali uz par sitnica i pravila fotografije prezentirano definitivno izgleda privlačnije. Neka jela podrazumijevaju da se sastojci pomiješaju, ali pri tome se dosta izgube boje, jer ako je i neki umak prekriti će ostalo i sve će postati manje ili više bezbojno, tj. jednobojno, a same namirnice ispod čak i mutne, jer nepostojanje čvrstih i jednoznačnih točaka zbunit će i foto aparat. Eto, ovaj konkretan obrok, sa zečetinom u centru, nije jasan na prvu. Gotovo savršeni sastojci: posni i preporučeni mi zeko, integralna tjestenina, svježe prokulice, Tabasco umak, ..., a ima tu i sastojak koji sigurno nećete prepoznati. Igram se, paradiram, ... ma ne, kao što rekoh, tek svakodnevna prehrana, i tu se nikako ne mogu uspoređivati s profesionalcima koji će izgubiti cijeli dan da snime jednu čarobnu fotografiju sa sastojcima od kojih će pola mrtvo hladno baciti, ako ne i više od toga. Ne kažem da ne cijenim cijelu priču, pa i upletanje elementa profesionalizma, i neosporni osobni trud, dapače, ali kao što rekoh nebrojeno puta, reprezentativna i svakodnevna kuhinja jednostavno nisu isti gastro fotografski nivo, pa vi sudite, ako baš morate. Ovo što objavljujem, to i jedem, a u odnosu na one koje znam i nije to tako loše.

18.12.2023.