Kod riba u konzervi,
u deklaraciju proizvoda,
nije se baš moguće pouzdati,
svi pišu uglavnom što god hoće ;)
Ako je omjer ribe i ulja otprilike 65% prema 35%, u slučaju tune, to bi trebalo biti oko 390 kcal u 10 dag proizvoda. To je opcija kada se ulje ne cijedi, a ako ga krenemo odvajati, sve se dodatno komplicira, u smislu obračuna kalorija, ali gledano nutricionistički, ili s neke dijetne strane, svaka kap ulja manje, dobitak je. To je iz perspektive dijabetičara koji se drži redovitih preporuka kod nas. Šveđani koketiraju s prehranom gdje treba izbjegavati samo ugljikohidrate, dok ulje i nije neki problem, ali ...
Riba u konzervi nije idealno rješenje, ali ima i baš dobrih prednosti. Maksimalno brzo i lako se priprema do serviranja, a količine su prihvatljivo male.
U pravilu, ocijedim ulje, koliko već ide. Nerijetko to i izmjerim, pa si toliko kalorija odbijem. Količina ulja u gramima se množi s 9 kcal. Dakle, uspijete li ocijediti 2 dag ulja, što meni najčešće uspijeva, 180 kcal se može odbiti, pa konzerva od 10 dag ostaje na oko 210 kcal. Još je bolja varijanta kupiti konzervu gdje je riba u vlastitom soku, a ne u ulju, ali takve su rijetke, i uglavnom se odnose na tunu, dok srdele, skuše, osliće, papaline, haringe, ... nećete naći u toj kombinaciji. Tu se vraćam na prošli post gdje sam preporučio ribu s povrćem, što je više ili manje dobitna kombinacija, uz solidno širu ponudu.
Podaci iz naslova posta su uzeti sa stranica jednog našeg ...
