10 dag lososa
15 dag slanutka
10 dag zelene salate
0,1 dl maslinovog ulja
sol, papar, vinski ocat

- ribu ispeci na žaru ( 5 + 3 min.)
- serviraj uz slanutak i zelenu salatu

Matrica:

ručak / večera
riba sa žara i salata
Plava riba + škrobno + lagano povrće + masnoće

Riba

Losos je odličan sa žara. masnoća se neće toliko osjetiti, jer će se ovakvim načinom pripreme djelomično i smanjiti. Ako se peče po par minuta sa svake strane ostat će i saftan, posebno stoga što ga u našim ribarnicama uglavnom nalazim malo predebelo narezanog. Jedan šnicl ima barem 20 dag, što je meni mjera za dvije porcije. Ribu sam solio tek nakon što sam je skinuo sa žara, s time da je žar lirska prispodoba gril tavice u kojoj se može peći bez dodatne masnoće.

Salata

Odlična, standardno začinjena, i nije slučajno da je baš ova kombinacija klasika.


P.S. Post br. 1600 ;)

17.12.2017.